Tomates farcies végétariennes (courgettes-feta)
Avec l’arrivée de l’Automne, bientôt va s’achever la saison des tomates. Il est encore temps d’en profiter pour tester cette version de tomates farcies végétariennes à la courgettes et feta, parfumées à l’origan. Le plat est léger et savoureux. La farce est composée de courgettes coupées en brunoise, de feta, d’un peu d’ail et d’oignon. J’ai ajouté des croûtons de pain grillé, à la manière de la recette de poivrons farcis que j’ai déjà partagé sur le blog. Réservez quelques croûtons pour le dessus de la farce, ils seront légèrement croustillant tandis que ceux de l’intérieur auront absorbé le jus…
Seiches au chorizo et pommes de terre
En cette fin d’été, j’ai profité des belles journées ensoleillées pour aller pêcher la seiche en Rade de Brest. C’est une pêche très agréable, hormis lorsqu’une seiche vous crache son encre à la figure !
Salade de courgette et parmesan, selon Ottolenghi
Que diriez-vous de commencer votre repas par cette salade de courgette et parmesan, réalisée d’après une recette d’Ottolenghi? Cette recette de salade de courgette et parmesan est très simple à réaliser. Les tranches de courgettes sont saisies au grill ou…
Poisson vapeur à la chinoise
La cuisson vapeur est une façon simple et saine de cuisiner le poisson. Le poisson cuit à la vapeur est un grand classique de la cuisine chinoise; il est souvent servi lors des fêtes et particulièrement le Nouvel An chinois.…
Gâteau à la châtaigne et aux mûres (sans gluten)
Je ne sais pas quel temps il fait par chez vous, mais chez moi le temps est un peu gris. J’ai profité d’une promenade dans les chemins boisés pour récolter quelques mûres, sans doute les dernières de la saison. J’en…
Figues au basilic et chèvre frais, vinaigrette de grenade d’Ottolenghi
J’adore le goût des figues mûres. J’aurais tant aimé avoir un figuier dans mon jardin pour y récolter ces lourds fruits, arrivés à maturation, fruits que je dois malheureusement me contenter d’acheter. Aujourd’hui, j’ai craqué devant quelques belles figues violettes…
Chawarma au poulet
Venez découvrir ce délicieux poulet imprégné d’épices du Moyen-Orient ! Le chawarma, ou shawarma, est le kebab traditionnel des cuisines levantine et turque, devenu un inconditionnel de la street food. Le mot shawarma est dérivé du mot turc signifiant tourner,…
Coco de Paimpol au cidre et saucisses de Molène
Avez-vous déjà goûté les saucisses de Molène? Dans la tradition molénaise, cette saucisse est fumée aux algues. La fumaison aux algues lui confère un goût très reconnaissable, légèrement iodé. Pour info, Molène est une petite île bretonne (75 ha) à…
Gâteau de tapioca aux pêches (sans gluten)
Les entremets à base de tapioca, comme ceux à la semoule de blé de blé fine, me replongent tout droit en enfance, me rappelant les laitages préparés par ma grand-mère maternelle. Vous pouvez réaliser ce dessert à base de tapioca,…
Fatayer aux épinards (mezzé libanais)
Au cours de mes pérégrinations sur le web, j’ai découvert les fatayers, de petits chaussons aux épinards, incontournables des mezzé libanais. Ils sont souvent servis au petit-déjeuner, en apéritif ou dans le cadre d’un diner léger. Les fatayers sont de…
Mini-poivrons farcis à la feta
Ils sont bien tentants ces mini-poivrons aux couleurs vives! Ils sont parfaits à l’apéritif, sur la table d’un buffet ou en pique-nique. La petite taille de cette variété de poivrons et leur forme allongée sont très pratiques pour réaliser ces poivrons…
Une aiguille dans l'potage
