• Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Viandes

    Tajine d’agneau aux légumes

    tajine d'agneau aux légumes

    On y est! Les premiers frimas sont arrivés et avec eux les envies de bons plats chauds longuement mijotés. Ce week-end, j’avais une envie de légumes goûteux aussi j’ai décidé de préparer un tajine. Le tajine est un incontournable de la cuisine marocaine. Le nom « tajine » désigne à la fois le plat cuisiné et le récipient dans lequel il est cuit, qui permet une cuisson à l’étouffée. La viande et les légumes cuisent grâce à la vapeur d’eau qui s’accumule dans le couvercle. Résultat: la viande est moelleuse et les légumes fondants. Si vous n’avez pas de tajine, une cocotte…

  • bouchée-cube chocolat griotte
    Biscuits & mignardises,  Gateaux

    Bouchée-cube chocolat-griotte

    Que diriez-vous d’une mignardise pour accompagner votre thé ou votre café? Ces bouchées-cube chocolat-griotte sont bien chocolatées avec l’amertume du cacao et l’acidulé de la griotte. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou…

  • gâteau épicé aux prunes et au miel
    Gateaux

    Gâteau épicé aux prunes et au miel, d’Amber Rose

    Nous voilà presque en automne, les prunes rouges sont juteuses et sucrées. Dans ce délicieux gâteau, les prunes sont associées aux épices telles la cannelle, la cardamome et la badiane. C’est une recette issue du livre « Délicieux desserts aux fruits…

  • pizza maison simone zanoni
    Pains et pizza

    Pizza maison, selon Simone Zanoni

    Après vous avoir expliqué comment réaliser votre pâte à pizza selon la recette du chef Simone Zanoni, il ne vous reste plus qu’à la garnir et la cuire. Niveau garniture, le chef conseille de réaliser la pizza avec peu d’ingrédients,…