Crèmes et entremets
Tiramisu au Baileys
Pour changer du traditionnel tiramisu au café, je vous propose un tiramisu au Baileys, cette célèbre liqueur irlandaise, mariage de la crème fraîche, d’alcools fins, de whiskey irlandais et d’essences naturelles de cacao.
Bûche coco câline, de Christophe Felder et Camille Lesecq
Incontournable des fêtes de fin d’année, la bûche s’invite traditionnellement à la table de Noël. Je ne suis pas très tôt à vous proposer une bûche … mais, bonne nouvelle, vous pourrez la décliner en entremet! Cette bûche « Coco câline » de…
La crème Namelaka au chocolat noir
Cette crème Namelaka au chocolat noir est une crème très onctueuse, lisse et soyeuse.
Cheesecake aux fraises (sans cuisson)
Le cheesecake sans cuisson est un dessert gourmand, crémeux à souhait et plein de fraîcheur. Pour ce cheesecake aux fraises, sans cuisson, je me suis inspirée du cheesecake à la vanille et poire que j’avais déjà partagé avec vous sur…
Dessert ultra-fondant au chocolat
Une envie de chocolat pour terminer le repas? J’ai ce qu’il vous faut ! Voici un dessert ultra fondant au chocolat que j’ai trouvé sur le compte instagram de « Mes délicieuses créations « . Je ne sais pas si vous connaissez…
Le tiramisu au caramel, de Christophe Adam
Ce tiramisu au caramel signé Christophe Adam, est un véritable délice. Les biscuits à la cuillère sont trempés dans un sirop au chocolat, puis vient une mousse au caramel et le top du top, sur le dessus, une poudre de…
Entremets mangue-coco
Tout simplement parfait! Et si joli dans sa blancheur immaculée avec sa finition en noix de coco râpée. Cet entremets mangue-coco est plein de fraîcheur, peu sucré, tout en douceur et légèreté, avec une note acidulée apportée par la mangue;…
Cerises amarena en verrine
Personnellement, je trouve la présentation des desserts sous forme de verrine toujours très festive, avec en plus un côté chic. On peut combiner couleur, saveurs et textures, avec un dressage facile.
Bûche « Myrtille coquine », de Christophe Felder
Cette année, j’ai craqué pour la bûche « Myrtille coquine » à base de biscuit madeleine à l’huile d’olive au citron, mousse au citron, insert à la myrtille. Elle est complétée par un glaçage miroir à la vanille et de quelques petites…
Gâteau de tapioca aux pêches (sans gluten)
Les entremets à base de tapioca, comme ceux à la semoule de blé de blé fine, me replongent tout droit en enfance, me rappelant les laitages préparés par ma grand-mère maternelle. Vous pouvez réaliser ce dessert à base de tapioca,…
