Desserts
Porridge verveine et fruits de saison, de Jean Sulpice
Ces dernières années, le porridge, grand classique du petit-déjeuner anglais, s’invite de plus en plus à notre table. J’aime en préparer régulièrement, mais je ne les ai jamais autant appréciés que celui-ci. J’ai trouvé une recette des plus raffinée, et…
Compotée de figues, au miel et à la vanille
Je partage avec vous une nouvelle recette à base de figues. Comme je vous disais lors de mon article précédent, une amie vient de m’ offrir plusieurs kilos de figues de son jardin. Après avoir réalisé une tarte amandine aux figues,…
Tarte amandine aux figues
Nous voici arrivés fin août et la saison des figues bat son plein. Fragiles, il faut les consommer rapidement une fois à maturité, avant qu’elles éclatent et que les guêpes ou les oiseaux s’en délectent. Les figues permettent de nombreuses…
Gâteau aux amandes, noix de coco et aux myrtilles, d’ Ottolenghi
Léger et moelleux, ce gâteau aux amandes, noix de coco et myrtilles, d’Ottolenghi, offre une saveur citronnée rafraîchissante et une explosion de myrtilles à chaque bouchée. Un vrai régal ! Vous m’en direz des nouvelles!
Glace amande, gelée de carotte, meringue, fraises et suprêmes d’agrumes, d’après C.Felder
L’art du dessert à l’assiette se définit par l’équilibre parfait entre esthétisme et gourmandise. En mariant l’onctuosité d’une glace à l’amande, la fraîcheur d’une gelée de carotte et le croquant d’une meringue, l’acidulé des fraises et d’agrumes, Christophe Felder éveille…
Cookie géant au beurre de cacahuètes
Ça vous dit un cookie géant au beurre de cacahuètes? Il est gourmand à souhait, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. C’est simple à préparer, et petits et grands l’adoreront à coup sûr !
Castella taïwanais au matcha, un gâteau ultra-moelleux
Apprécié pour sa grande délicatesse et sa légèreté, ce gâteau Castella au matcha s’inscrit parfaitement dans la tradition taïwanaise des desserts peu sucrés. Il se savoure idéalement avec un thé vert pour en équilibrer les saveurs.
Crêpes au cidre
La Chandeleur approchant à grand pas, je voulais vous proposer une nouvelle recette de crêpes, les crêpes au cidre. Le cidre remplace une partie du lait pour apporter une saveur fruitée et une légèreté incomparable.
Bûche semifreddo aux poires aux épices, caramel gingembre
Nul besoin de moule spécifique pour cette bûche semifreddo poires-épices et son caramel gingembre : un simple moule à cake suffit. Si le silicone facilite le démoulage, un modèle traditionnel habillé de papier sulfurisé conviendra parfaitement pour obtenir un résultat…
Invisible aux pommes
Aujourd’hui, je vous partage ma recette de gâteau aux pommes préférée du moment : l’Invisible aux pommes. Bien qu’il tourne sur la blogosphère depuis des années, il mérite toujours une petite présentation.
