Desserts
Financier au sarrasin et fraises
Pour le dessert (ou le goûter), je vous propose des financiers au sarrasin et fraises, surmontés d’une délicieuse chantilly vanillée et accompagnés d’un coulis aux fraises. C’est simple, plein de saveurs et ça permet aussi d’écouler un reste de blancs…
Gâteau créole ananas-banane
La maison embaume des parfums de ce gâteau créole ananas-banane aux épices. Dégusté tiède, les saveurs sont plus marquées et totalement irrésistibles !
Sfogliatelle frolle, chaussons à la ricotta et semoule
Direction l’Italie avec ces douceurs sucrées que sont les sfogliatelle frolle, des chaussons à la ricotta, à la semoule et aux agrumes. Sous une croûte craquante, la farce moelleuse a une saveur délicieuse et un arôme incomparable. L’origine de la…
Tarte tatin aux poires, vanille et cardamome
On connait bien la tarte tatin, dessert mythique des sœurs Tatin et incontournable de la pâtisserie française. Mais avez-vous déjà essayé la tarte tatin aux poires ? Je l’aime nature ou parfumée d’épices comme ici, avec de la vanille et…
Flan chinois aux oeufs (sans lactose)
Ce 29 janvier 2025 marque le début de l’année du Serpent de bois, symbole de sagesse, de maturité et de séduction. Une occasion pour moi de vous proposer une nouvelle recette asiatique : le flan chinois aux oeufs. Le flan…
Galette des rois bergamote
Beaucoup d’entre vous ne se verraient pas démarrer l’année sans la traditionnelle galette des rois! A chacun sa recette, classique ou plus fantaisiste. Chaque année, j’essaye de me renouveler pour les saveurs de mes galettes. Cette fois-ci, ce sera une…
Pâte feuilletée « escargot »
Janvier est le mois de la galette des rois; vous n’y échapperez donc pas sur mon blog ! Cette année, j’ai décidé de réaliser ma galette à partir d’une pâte feuilletée rapide. Connaissez-vous la pâte feuilletée escargot? C’est une technique…
Gâteau croustillant aux noix et raisins, de Christophe Felder
Si vous êtes à la recherche d’un gâteau simple et plein de saveurs, ne cherchez pas plus loin ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une délicieuse recette de gâteau croustillant aux noix et raisins secs, du talentueux chef pâtissier…
Tarte alsacienne aux pommes
Aujourd’hui, je vous invite à un voyage gourmand au cœur de l’Alsace, une région riche en traditions culinaires et en saveurs authentiques. Parmi les trésors que cette terre a à offrir, la tarte aux pommes alsacienne se distingue par sa…
Poire rôtie, mascarpone au miel et sabayon au sarrasin grillé
Je ne sais pas si c’est l’entrée dans la saison automnale qui joue sur mes appétences, mais en ce moment je suis plus « bec sucré » que d’habitude. Je trouve que cette poire rôtie, mascarpone au miel et sabayon au sarrasin…
