Viandes
Tacos de langue de boeuf (tacos de lengua)
La langue de bœuf, vous n’aimez pas ça ? C’est simplement que vous ne l’avez jamais goûtée ainsi ! Entre le piquant des épices et le moelleux incomparable de la viande, ces tacos de langue de boeuf sont une tuerie…
Mon rougail saucisse
Embarquement immédiat pour un voyage culinaire au cœur de l’Océan Indien. Que diriez-vous d’un bon plat convivial qui apporte du soleil dans votre cuisine? Véritable pilier de la gastronomie réunionnaise, le rougail saucisse est bien plus qu’un simple ragoût :…
Rôti de porc aux poires et noisettes
Les jours raccourcissent, la fraîcheur s’installe et l’automne s’invite à ma table avec ce rôti de porc aux poires et noisettes, un plat en cocotte sucré-salé et de saison.
Tajine d’agneau aux haricots verts et pommes de terre
Envie de faire voyager vos convives ou tout simplement de vous régaler? Ce tajine d’agneau aux haricots verts et pommes de terre, généreux et gourmand à souhait, saura ravir vos papilles. Un peu d’épices donne toute sa saveur à ce…
Jarret de veau aux 2 coriandres, pois chiches et huile de sésame
A la recherche d’un plat simple et goûteux qui change un peu … découvrez la recette de jarret de veau aux 2 coriandres, pois chiches et huile de sésame.
Porc rôti à l’ananas et gingembre
Aujourd’hui, laissez-moi vous proposer de cuisiner un plat aux saveurs asiatiques qui saura éveiller vos papilles et vous transporter vers des saveurs exquises. Le porc rôti à l’ananas et gingembre marie parfaitement la tendreté de la viande de porc et le…
Biryani d’agneau
La cuisine indienne est à l’honneur avec ce délicieux biryani d’agneau que je vous propose de cuisiner. C’est un plat de fête qui se déguste lors de célébrations en Inde. Sa réalisation demande une cuisson longue, et de nombreuses épices.…
Poulet coco-cacahuètes et patates douces
Je crois que je suis vraiment en manque de soleil car, en ce moment, je cuisine beaucoup de plats exotiques. Lorsque j’ai vu cette recette de poulet coco-cacahuètes et patates douces, un petit plat aux airs exotiques qui se laisse…
Ragoût de veau aux pommes de terre
Au menu du jour, j’ai préparé un plat simple et sans chichi : un ragoût de veau aux pommes de terre. Je trouve que les plats mijotés ont cette capacité magique de réconforter l’âme, ce dont j’ai bien besoin en…
Blanquette de veau de veau au gingembre, lait de coco, de Juan Arbelaez
La blanquette de veau est une recette typiquement française et traditionnelle. Faisant fi des traditions, je vous ai mitonné une blanquette de veau au gingembre et lait de coco, d’après une recette du chef d’origine colombienne Juan Arbelaez.
