Viandes
Palette de porc aux pruneaux
Avec un début d’été sous le signe de la fraîcheur … et je n’ai pas peur de le dire, de mauvais temps … les plats mijotés ont souvent été au menu chez moi. Je peux vous dire que j’ai apprécié…
Soupe ramen au porc et coriandre
Ceux qui me suivent régulièrement connaissent mon goût prononcé pour la cuisine asiatique. Aujourd’hui, c’est au Japon que je vous amène avec ce délicieux bol de soupe ramen au porc et coriandre. C’est le genre de plat que j’aime cuisiner…
Cuisse de dinde au cidre et navets
Les navets primeurs ont fait leur retour chez mon voisin maraîcher. J’ai choisi de les associer à de la volaille, en cuisinant une cuisse de dinde au cidre et navets. C’est un plat de saison savoureux et économique.
Agneau palak, spécialité indienne aux épinards
La recette du jour est une recette indienne. L’agneau palak (palak gosht) est un plat à base d’épinards, très populaire dans toutes les régions du sous-continent indien. Bien que l’esthétique du plat invite peu à la dégustation, celui-ci est excellent.
Pudding de pain à la raclette
Le pain rassis permet de réaliser des plats savoureux. Ajoutez à cela quelques tranches de fromage à raclette et de viande des Grisons et voilà un délicieux pudding de pain à la raclette.
Tajine d’agneau aux abricots secs
Aujourd’hui, laissez-vous séduire par un tajine d’agneau aux abricots secs, ce plat mijoté qui allie harmonieusement la tendreté de l’agneau aux arômes sucrés des abricots secs.
Boeuf teppanyaki
Connaissez-vous le boeuf teppanyaki? C’est un plat japonais préparé en saisissant des morceaux de boeuf et de légumes sur une plaque très chaude. Les ingrédients sont ensuite trempés dans une sauce à base de sauce soja, mirin et saké. C’est…
Feuilles de chou farcies, sauce citron
Découvrez une délicieuse recette de feuilles de chou farcies au riz et au bœuf et porc, feuilles de chou farcies à la façon des dolmas, nappées d’une sauce crémeuse au citron.
Tarte à la viande et aux champignons
Cette tarte est à base de viande de boeuf, de veau et de porc hachée, de champignons de Paris et de quelques aromates.
Mafé de boeuf (cuisine africaine)
Aujourd’hui, je vous propose de mettre la direction sur le continent africain avec un délicieux plat mijoté : le mafé de boeuf. C’est un plat originaire d’Afrique de l’Ouest, plus précisément du Sénégal et du Mali. Il est très populaire…