Seiche à l’armoricaine ( recette pour blancs et/ou têtes de seiche)
La seiche à l’armoricaine est un plat traditionnel de la cuisine bretonne, mettant en avant ce mollusque céphalopode très présent dans les mers bretonnes. Ce plat se caractérise par sa préparation dans une sauce riche et savoureuse, souvent à base…
Takikomi Gohan 炊き込みご飯 (cuisine japonaise)
Direction le Japon pour une recette simple et rapide,à base de riz. Le Takikomi Gohan est une délicieuse recette de riz japonais, mélangé à base d’ingrédients de saison. Ce plat peut se réaliser au rice cooker mais aussi dans une…
Blanquette de veau de veau au gingembre, lait de coco, de Juan Arbelaez
La blanquette de veau est une recette typiquement française et traditionnelle. Faisant fi des traditions, je vous ai mitonné une blanquette de veau au gingembre et lait de coco, d’après une recette du chef d’origine colombienne Juan Arbelaez.
Galette des rois bergamote
Beaucoup d’entre vous ne se verraient pas démarrer l’année sans la traditionnelle galette des rois! A chacun sa recette, classique ou plus fantaisiste. Chaque année, j’essaye de me renouveler pour les saveurs de mes galettes. Cette fois-ci, ce sera une…
Pâte feuilletée « escargot »
Janvier est le mois de la galette des rois; vous n’y échapperez donc pas sur mon blog ! Cette année, j’ai décidé de réaliser ma galette à partir d’une pâte feuilletée rapide. Connaissez-vous la pâte feuilletée escargot? C’est une technique…
Biscuits sablés à la pistache et rose
Direction le Moyen-Orient avec cette recette irrésistible de biscuits sablés à la pistache et rose. Ils sont sublimés par un glaçage royal saupoudré de pistaches hachées et de pétales de roses, qui les rend encore plus gourmands et visuellement attrayants.…
Salade d’artichaut, avocat et pamplemousse au saumon fumé
Les fêtes de fin d’année et les retrouvailles qui y sont souvent associées sont l’occasion de mettre les petits plats dans les grands. Voici une entrée que j’ai préparée entre les fêtes: une salade d’artichaut, avocat et pamplemousse au saumon…
Maki de légumes
Que diriez-vous de commencer votre repas par des makis de légumes des plus originaux ? Parfaits pour un apéritif léger, une entrée de fêtes, un repas sur le pouce, ou même un pique-nique, ces rouleaux sont non seulement délicieux, mais…
Chou farci au saumon fumé, sauce à l’aneth
Si vous recherchez un plat de saison à la fois léger et rempli de saveurs, j’ai ce qu’il vous faut ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de rouleaux de chou farci au saumon, accompagnés d’une sauce à l’aneth, qui…
Gâteau croustillant aux noix et raisins, de Christophe Felder
Si vous êtes à la recherche d’un gâteau simple et plein de saveurs, ne cherchez pas plus loin ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une délicieuse recette de gâteau croustillant aux noix et raisins secs, du talentueux chef pâtissier…
Une aiguille dans l'potage
