Pommes Anna
Connaissez-vous la recette de pommes Anna (ou pommes de terre Anna), un grand classique de la cuisine française? C’est un plat à la fois simple et sophistiqué, créé à l’époque de Napoléon III par le chef Adolphe Dugléré. Le chef…
Noix de saint-Jacques poêlées, purée de chou rouge au gingembre
C’est avec beaucoup de retard que je vous propose cette recette de noix de saint-Jacques poêlées, purée de chou rouge au gingembre que j’ai faite au moment des fêtes de fin d’année.
Wraps apéro au saumon fumé, fromage frais et grenade
Incontournables à l’heure de l’apéritif, les wraps plaisent à tous les coups. Pour sortir de la routine et varier les plaisirs, laissez-vous tenter par cette version originale au saumon fumé et fromage frais, sublimée par les graines de grenade.
Bûche semifreddo aux poires aux épices, caramel gingembre
Nul besoin de moule spécifique pour cette bûche semifreddo poires-épices et son caramel gingembre : un simple moule à cake suffit. Si le silicone facilite le démoulage, un modèle traditionnel habillé de papier sulfurisé conviendra parfaitement pour obtenir un résultat…
Soupe de pommes de terre au lard et thé lapsang souchong.
Après les agapes des fêtes, ou entre les réveillons, cette soupe de pommes de terre au lard et thé fumé lapsang souchong pourrait bien vous faire de l’oeil. Le thé fumé lapsang souchong apporte une note de bois brûlé et…
Croissants de lune aux noisettes
Avec leur forme délicate qui imite l’astre nocturne et leur texture sablée si friable qu’elle fond littéralement sur la langue, ces croissants de lune aux noisettes sont la promesse d’un moment de pur bonheur.
Salade de radis daikon, vinaigrette au sésame
Direction le Japon avec cette salade de daikon, vinaigrette au sésame. C’est une recette rapide et facile, avec une onctueuse vinaigrette au sésame. C’est la recette idéale si vous cherchez une façon simple et délicieuse de savourer le daikon !
Bonnets de moine (bredele)
Ce week-end, la saison des Bredele sera officiellement lancée ! Quoi de mieux pour inaugurer les festivités qu’une fournée de ces délices alsaciens ? Ces petits gâteaux sont les parfaits complices pour adoucir l’attente jusqu’à Noël. Et aujourd’hui, je mets…
Shakshuka, de Yotam Ottolenghi
À la recherche d’une recette qui coche toutes les cases : facile, rapide et délicieuse ? Ne cherchez plus! La shakshuka est mon joker culinaire, aussi réconfortant en été (avec les meilleures tomates du jardin) qu’en hiver (grâce aux boîtes…
Dip de haricots blancs, coriandre et citron confit
Découvrez ce dip frais et savoureux, alliant la douceur des haricots blancs et les notes citronnées et acidulées du citron confit au sel, du sumac et de la coriandre en graines. C’est une petite merveille, saine et terriblement bonne, idéale pour…
Une aiguille dans l'potage
