Une aiguille dans l'potage

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  • Apéritifs,  Cuisine orientale,  Mezzé,  Recettes du monde

    Labneh libanais (labné)

    Après 2 semaines loin du blog (j’avais quelques travaux de peinture à faire à la maison), je reviens avec une recette facile et délicieuse.Connaissez-vous le « labneh », ou « labné » (ou labna, lebni …), ce fromage épais et crémeux servi en trempette au…

    Par Lou 15 mai 2020
  • Apéritifs,  Cuisine orientale,  Entrées,  Mezzé,  Recettes du monde

    « Houmous » de pois cassés

    Si vous me suivez depuis quelques temps, vous connaissez mon goût pour les pois cassés, que j’aime décliner aussi en version sucrée; et oui, vous ne rêvez pas , on peut en faire, entre autre, une délicieuse pâte à tartiner ou…

    Par Lou 26 février 2018
  • Cuisine orientale,  Entrées,  Mezzé,  Recettes du monde,  Salades

    Balilah (salade de pois chiches) de Yotam Ottolenghi

    S’il y a une légumineuse que j’affectionne particulièrement, c’est bien le pois chiche. Il permet de réaliser de nombreux plats simples et économiques comme cette salade croquante, acidulée et goûteuse: le balilah. C’est un plat de rue palestinien très populaire,…

    Par Lou 2 novembre 2017
  • Cuisine orientale,  Mezzé,  Pains et pizza,  Recettes du monde

    Pain pita, pain plat du Moyen-Orient

    Après vous avoir proposé des recettes de mezze comme le dip feta-pistache, le dip de betterave au tahin et au zaatar, le houmous, le baba ganoush ou le mouhammara, je ne pouvais pas ne pas vous présenter ma recette de pain…

    Par Lou 19 novembre 2016
  • Apéritifs,  Cuisine orientale,  Entrées,  Mezzé,  Recettes du monde

    Houmous, de Yotam Ottolenghi

    Je poursuis mon voyage culinaire au pays des mezzes avec le célèbre houmous ou hummus, une purée de pois chiches à la crème de sésame. Le secret d’un bon houmous, c’est la crème de sésame, aussi appelée tahin, tahini, tahina, tahine……

    Par Lou 17 novembre 2016
  • Apéritifs,  Cuisine orientale,  Entrées,  Mezzé,  Recettes du monde,  Végétarien

    Muhammara, crème de poivrons rôtis, noix et mélasse de grenade

    Je continue à vous faire découvrir (ou pas) les mezzés avec ce muhammara ou mhammara, une « trempette » d’origine syrienne dont les ingrédients principaux sont le piment d’Alep, les poivrons rouges, l’huile d’olive, la chapelure et les noix. On le mange…

    Par Lou 14 novembre 2016
  • Apéritifs,  Cuisine orientale,  Entrées,  Mezzé,  Recettes du monde,  Végétarien

    Baba ganoush (caviar d’aubergine)

    Dans les jours à venir, je vais vous entraîner à la découverte de la cuisine du Levant, avec un ensemble de plats composant les mezzés. Présentés généreusement, ces « amuse-bouches » permettent de patienter en attendant le repas. Chaque plat est servi…

    Par Lou 12 novembre 2016
  • Entrées,  Mezzé,  Salades,  Végétarien

    Salade de tomates au sumac et à la mélasse de grenade

    A cette heure-ci, je suis en train de me prélasser au soleil ( enfin, je l’espère … car ce billet est programmé depuis une semaine!).Le mois dernier, la pétillante Boune, du blog  » Les carnets de Boune », m’a invitée à…

    Par Lou 6 août 2016
  • Apéritifs,  Cuisine orientale,  Entrées,  Mezzé,  Recettes du monde

    Dip feta-pistache (cuisine persane)

    Aujourd’hui, je vous fais voyager au Moyen-Orient avec ce délicieux dip, crémeux et croquant à la fois, recette de Sabrina Ghayour, chef britannique d’origine iranienne qui met à l’honneur la cuisine perse et du Moyen-Orient. Ce plat peut rentrer dans…

    Par Lou 12 novembre 2015
  • Entrées,  Mezzé,  Recettes du monde

    Taboulé libanais

    Me voilà de retour de vacances avec une recette du Moyen-Orient , du Liban plus exactement , dont le taboulé est un tout un emblème. Par rapport aux taboulés que l’on peut trouver en vente en France, ce taboulé est…

    Par Lou 20 août 2014
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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  • Gâteau au mascarpone et chocolat de Cyril Lignac

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Gâteau moelleux aux peaux d’oranges 🍊

Ce gâteau sans matière grasse, sans gluten, permet de valoriser vos déchets en utilisant les peaux d’oranges pressées. Le gâteau est moelleux et délicieusement parfumé.
À déguster nature, à tout moment de la journée ou en dessert, accompagné d’un coulis de chocolat pour les plus gourmands... et je sais qu’ils sont nombreux parmi vous! 

La recette est sur le blog. 

Recette @afpa_innovation 

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Le sublime cake marocain de @sophie_dudemaine port Le sublime cake marocain de @sophie_dudemaine porte bien son nom. 
Je l’ai repéré sur le blog de Valérie @cestmafournee ; elle m’avait mis l’eau à la bouche et je n’ai pas été déçue. Ce cake à base de chapelure et de poudre d’amande, d’agrumes et de cannelle, arrosé d’un sirop parfumé a une texture fondante et humide. Un vrai délice qui m’a fait voyager! 
Ne passez pas à côté de cette tuerie! 

#cake #agrumes #orangecake #orange #cuisinemarocaine #sophiedudemaine #patisserie #delicious #chapelure #amandes #yummy
Huîtres pochées en écume fumée, avec une peluc Huîtres pochées en écume fumée, avec une peluche de fenouil, pour le régal des papilles!

Les huîtres chaudes concentrent les saveurs et offrent une explosion iodée en bouche. Retrouvez la recette sur le blog

@huitreslegall 

#huitres #huîtres #huitre #hareng #huitreslegall #coquillages #coquillagesetcrustacés #oysters #oyster #oysterlover #finistere #bzh #entree
« T’as d’beaux yeux, tu sais ! » #poule # « T’as d’beaux yeux, tu sais ! »

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Portrait de chat Bonne semaine à tous 😘 #cha Portrait de chat 
Bonne semaine à tous 😘

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Prendre un bon bol d’air sur la côte finistéri Prendre un bon bol d’air sur la côte finistérienne, profiter des magnifiques couleurs de la mer, de l’air iodé et de la sensation de liberté.... 

#plouguerneau #finistere #finisteretourisme #bretagne #bretagnetourisme #destinationbretagne #finisterenord #penarbed #littoral #seacoast #sea #brittany #pharedelilevierge
Comme une envie de prendre large, d’oublier ce f Comme une envie de prendre large, d’oublier ce foutu virus, de pouvoir voyager et découvrir de nouvelles contrées, faire de nouvelles rencontres.... j’ai hâte ! Allez, on y croit !!! 
Bon week-end à tous 😉😘

#sailingboat #brest #brestbretagne
Délicieuse tarte « infiniment café « signée Délicieuse tarte « infiniment café « signée @pierrehermeofficial, réalisée avec le café indien @spiceculture_gourmet.

J’ai repéré la recette sur le blog @encoreungateau. 
Cette tarte est composée d’une pâte sucrée, d’une ganache au café, d’un biscuit cuillère imbibé de sirop de café et enfin d’une chantilly au café. Je vous ai mis à la bouche? C’était le but! Il ne vous reste plus qu’a vous mettre aux fourneaux. Ce serait dommage de manquer cette tuerie ! 

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