Mezzé
Man’ouché, le pain libanais au za’atar
Avec cette recette, je vous entraîne à la découverte d’un délicieux pain plat de la cuisine levantine, mais aussi syrienne et jordanienne: le man’ouché, délicieusement parfumé au za’atar.
Feuilletés à la courge et au fromage
Embarquez avec moi pour une escapade en Grèce, à la cuisine colorée et conviviale! Je vous propose de déguster de savoureux feuilletés à la courge et au fromage, présentés en une jolie spirale bien croustillante.
Dukkah aux noisettes, d’Ottolenghi
Le dukkah est un assaisonnement polyvalent qui trouve ses origines en Egypte; il est à base de fruits à coque et d’épices, à la fois croquant et aromatique. Aujourd’hui, c’est la recette de dukkah aux noisettes du chef Ottolenghi que…
Thon mayonnaise, de Sabrina Ghayour
Cette recette de thon mayonnaise va enchanter vos apéritifs ou vos sandwichs avec son côté frais, crémeux et relevé.
Tartinade avocat-feta-menthe
J’adore faire des tartinades-maison pour accompagner tous les moments de convivialité. Les tartinades sont vraiment idéales pour les apéritifs mais aussi les pique-niques. Cette tartinade avocat-feta-menthe est une excellente option pour un apéritif frais et sain.
Spanakopita, tourte grecque aux épinards
Je continue ma série de recettes grecques avec la spanakopita, une délicieuse tourte grecque composée de couches de pâte filo (phyllo) terriblement croustillantes et d’une garniture d’épinards et de fromage feta. En grec, spanaki veut dire « épinards » et pita signifie « tarte ».…
Dip de feta crémeuse épicée
Je vous propose une nouvelle recette pour l’apéritif, un dip de feta crémeuse épicée, inspirée des différentes feta crémeuses que j’ai pu goûter lors de mes vacances en Grèce. Sa saveur est légèrement épicée, la feta et le yaourt équilibrant le…
ktipiti, dip de poivron à la feta
Après avoir partagé avec vous le feuilleté à la feta, miel et sésame, voici une nouvelle recette grecque à base de feta. Je suis sûre que vous avez déjà vu ce dip de poivron à la feta appelé ktipiti, ou…
Feuilleté à la feta, miel et sésame
Le plaisir de partager un repas est universel, et les Grecs savent très bien partager leur enthousiasme à travers leurs meze ou « mezedes ». On aime ces assortiments de petits plats chauds et froids, à déguster accompagné de pain pita, qui…
Fatayer aux épinards (mezzé libanais)
Au cours de mes pérégrinations sur le web, j’ai découvert les fatayers, de petits chaussons aux épinards, incontournables des mezzé libanais. Ils sont souvent servis au petit-déjeuner, en apéritif ou dans le cadre d’un diner léger. Les fatayers sont de…
