Légumes
Poireaux condiment kiwi, d’Akrame Benallal
Dans cette recette du chef Akrame Benallal, le poireau cuit en papillote s’associe à un surprenant condiment kiwi, citron et menthe, complété par une vinaigrette acidulée. Une alliance audacieuse entre la douceur fondante du légume et la fraîcheur incisive des…
Salade de chou relevée
Croquante, colorée et nappée d’une sauce crémeuse relevée, cette salade de chou est un vrai régal! Le chou blanc est le légume phare de la saison, alors il ne faut surtout pas hésiter à tester cette recette !
Poêlée de brocoli au chorizo
Laissez-vous séduire par cette poêlée de brocoli haute en couleur ! L’alliance du chorizo relevé et de la tomate juteuse vient sublimer ce légume avec une touche de gourmandise irrésistible. Un accompagnement équilibré, rapide à préparer et qui ne manque…
Chou-fleur rôti aux épices hawaij et sauce gribiche, d’Ottolenghi
Le chou-fleur revient en force sur les étals à cette saison. J’ai choisi de préparer du chou-fleur rôti au four et caramélisé avec plein d’épices et de l’huile d’olive, d’après une recette de Yotam Ottolenghi. Le chou-fleur devient alors croquant,…
Salade de melon pimentée, de Laurent Mariotte
Avant de partir en vacances, je voulais partager avec vous cette recette de Laurient Mariotte que j’ai vu passer sur les réseaux: la salade de melon pimentée. C’est une recette rafraichissante et vraiment originale, à déguster au moment de l’apéritif…
Ramen express aux champignons, d’Ottolenghi
Je vous invite à découvrir cette recette végétarienne de nouilles ramen aux champignons, nappées d’une sauce aux oignons verts, sauce soja, ail et piment, concoctée par Ottolenghi. Ce plat de nouilles est parfumé et réconfortant à souhait; il se déguste…
Salade de chou yamitsuki, totalement addictive !
Impossible de passer à côté de cette salade de chou yamitsuki, qui a fait le buzz sur les réseaux sociaux. Véritable coqueluche des tables new-yorkaises, cette recette mise sur un équilibre parfait : le croquant du chou rencontre la douceur…
Choux de Bruxelles rôtis, feta et noix
L’hiver est là, et avec lui, la pleine saison des choux de Bruxelles ! Pour l’occasion, je vous ai concocté un délicieux plat de choux de Bruxelles rôtis, sublimé par le fondant de la feta, le croquant des noix et…
Pommes Anna
Connaissez-vous la recette de pommes Anna (ou pommes de terre Anna), un grand classique de la cuisine française? C’est un plat à la fois simple et sophistiqué, créé à l’époque de Napoléon III par le chef Adolphe Dugléré. Le chef…
Soupe de pommes de terre au lard et thé lapsang souchong.
Après les agapes des fêtes, ou entre les réveillons, cette soupe de pommes de terre au lard et thé fumé lapsang souchong pourrait bien vous faire de l’oeil. Le thé fumé lapsang souchong apporte une note de bois brûlé et…
