Recettes du monde
Salade de betteraves rôties au yaourt et citron confit, d’Ottolenghi
Voici sans conteste la meilleure salade de betterave que j’ai jamais goûtée ! Même si, visuellement, cette salade de betterave rôtie au yaourt et citron confit d’Ottolenghi, ne sort pas des sentiers battus, elle est un vrai délice, avec un…
Orzo alla puttanesca, d’Ottolenghi
Voici une délicieuse recette que j’ai repéré sur le site du Guardian. Ce plat d’orzo à la puttanesca d’Ottolenghi, cuit à la manière d’un one-pot, est vraiment savoureux avec ses pâtes bien nappées de sauce goûteuse.
Soupe de nouilles udon végétarienne
Après une série de recettes de cuisine grecque, je vous invite à me suivre sur le continent asiatique avec cette recette de soupe de nouilles udon végétarienne. Les nouilles udon sont des nouilles japonaises épaisses et moelleuses, souvent servies avec…
Spanakopita, tourte grecque aux épinards
Je continue ma série de recettes grecques avec la spanakopita, une délicieuse tourte grecque composée de couches de pâte filo (phyllo) terriblement croustillantes et d’une garniture d’épinards et de fromage feta. En grec, spanaki veut dire « épinards » et pita signifie « tarte ».…
Dip de feta crémeuse épicée
Je vous propose une nouvelle recette pour l’apéritif, un dip de feta crémeuse épicée, inspirée des différentes feta crémeuses que j’ai pu goûter lors de mes vacances en Grèce. Sa saveur est légèrement épicée, la feta et le yaourt équilibrant le…
Giouvetsi, ragoût de viande à l’orzo
Le giouvetsi, ragoût de viande à l’orzo, est un plat traditionnel que l’on retrouve fréquemment à la table des familles grecques mais aussi des restaurants. Ce plat doit son nom au récipient en terre cuite dans lequel ce plat est…
Tarte brésilienne (spécialité belge)
Connaissez-vous la tarte brésilienne? Si vous ne connaissez pas, il faut à tout prix que vous découvriez ce merveilleux dessert ! Vous m’en direz des nouvelles! La tarte brésilienne est, contrairement à ce que son nom inviterait à penser, une…
Jarret de porc laqué au miel (double cuisson)
Direction l’Asie avec ce jarret de porc laqué au miel aux saveurs asiatiques. Situé dans la partie basse des pattes avant (jambonneau) ou arrière (jarret arrière), le jarret est recouvert d’une couenne épaisse. Peu gras et savoureux, il peut être…
Cilbir, oeufs pochés au yaourt
Le Cilbir, prononcez chil-bir, est composé d’œufs pochés, servis sur un délicieux yaourt à l’ail et arrosé d’une sauce chaude au beurre épicé. Ce plat est consommé au petit-déjeuner en Turquie, accompagné de pain. C’est un plat simple, délicieux et gourmand,…
Haddock chowder au curry
Connaissez-vous les « chowder »? Et bien, il s’agit de « chaudrées », de soupes consistantes, bien réconfortantes par leurs saveurs et leurs compositions. Ainsi, cet haddock chowder au curry pourra se suffire à lui-même et constituer une soupe-repas, très pratique pour se réchauffer…
