Recettes du monde
Chou-fleur rôti aux épices hawaij et sauce gribiche, d’Ottolenghi
Le chou-fleur revient en force sur les étals à cette saison. J’ai choisi de préparer du chou-fleur rôti au four et caramélisé avec plein d’épices et de l’huile d’olive, d’après une recette de Yotam Ottolenghi. Le chou-fleur devient alors croquant,…
La recette de l’huile pimentée asiatique, la célèbre »chili oil »
Si vous aimez cuisiner asiatique, vous avez sans aucun doute déjà entendu parler de la « chili oil« , la célèbre huile pimentée. Elle est un condiment incontournable de nombreuses cuisines d’Asie de l’Est et du Sud-Est, notamment chinoise, japonaise et vietnamienne.…
Salade méditerranéenne aux oeufs (sans mayo)
Envie d’une salade d’œufs revisitée, fraîche et savoureuse ? Cette salade méditerranéenne aux œufs, sans mayonnaise, associe des œufs durs hachés à de la feta, des oignons et des herbes. C’est un concentré de textures et de saveurs!
Carpaccio de bar au citron vert et piment d’espelette
Vivre en bord de mer offre un privilège incomparable : celui d’avoir du poisson d’une fraîcheur absolue à portée de main. Quand la pêche est bonne, la simplicité est souvent la meilleure façon d’honorer le produit. C’est le cas avec…
Ramen express aux champignons, d’Ottolenghi
Je vous invite à découvrir cette recette végétarienne de nouilles ramen aux champignons, nappées d’une sauce aux oignons verts, sauce soja, ail et piment, concoctée par Ottolenghi. Ce plat de nouilles est parfumé et réconfortant à souhait; il se déguste…
Haydari, yaourt turc à la menthe (mezzé)
Direction la Turquie avec ce haydari, un mezzé turc au yaourt, menthe et ail, très rafraîchissant et à la texture crémeuse. Vous apprécierez sans aucun doute ce délicieux yaourt, accompagné de pain grillé ou de pain plat. La recette est…
Salade de couscous au citron confit et coriandre
Même si le soleil à parfois du mal à pointer le bout de son nez, J’ai des envies de salades fraîches et colorées ! Entre la vivacité du citron confit et le parfum de la coriandre, cette version marocaine au…
Salade de chou yamitsuki, totalement addictive !
Impossible de passer à côté de cette salade de chou yamitsuki, qui a fait le buzz sur les réseaux sociaux. Véritable coqueluche des tables new-yorkaises, cette recette mise sur un équilibre parfait : le croquant du chou rencontre la douceur…
Pizza à la viande d’agneau, façon lahmacun turc
Cette pizza à la viande d’agneau m’a été inspirée par le lahmacun, souvent surnommé « pizza arménienne » ou “ pizza turque “. C’est une pizza très parfumée, facile à réaliser et qui rassemble tout le monde autour de la table pour…
Filet de dorade à la tomate, citron confit et olives
Cela faisait un petit moment que le poisson n’avait pas pointé le bout de son nez par ici ! Laissez-vous tenter par ce filet de dorade aux tomates, citrons confits et olives : une recette aussi simple que savoureuse. Ses…
