giant cookie
Gateaux,  Végétarien

Big bounty cookie, de Gallymini

Si vous êtes fan de cookies au chocolat fondant, ce big bounty cookie est fait pour vous! Et encore plus si vous êtes intolérant au lactose, car ici pas de beurre, mais de l’huile de coco dont le goût très agréable parfume le gâteau, associé à du sucre de fleur de coco.

Le cookie géant, c’est un mix entre cookie et gâteau à partager. Cette recette de cookie géant provient du blog « Gallymini Pâtisse ». Si vous adorez le chocolat, vous allez certainement craquer pour ses douceurs diaboliquement chocolatés. Elle partage d’ailleurs son addiction au chocolat dans son livre « Le Diable de la pâtisserie ». Personnellement, je salive devant chacune de ses publications sur Instagram; elles sont tellement gourmandes avec tout ce chocolat qui fond et invite à la dégustation!

big bounty cookie

Le cookie est réalisé dans un moule de 16-18 cm ( moule de 16 cm à charnière pour moi), ce qui permet au cookie d’avoir une belle épaisseur, pour un cookie croustillant à l’extérieur et moelleux à coeur. Côté chocolat, préférez de gros morceaux de chocolat à des pépites, pour un côté plus coulant lorsque vous dégustez ce cookie encore tiède. Une véritable tuerie à l’heure du goûter!

cookie géant chocolat coco

Si vous préparez ce big bounty cookie à l’avance, n’hésitez pas à passer le cookie quelques secondes au micro-ondes pour faire fondre les gros morceaux de chocolat.

big coconut cookie

Résisterez-vous longtemps à la tentation?

Big bounty cookie

Dégusté encore tiède, c'est une véritable tuerie avec son chocolat fondant !
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson23 min
Type de plat: gâteau
Cuisine: cuisine saine, sans lactose
Portions: 6 personnes
Auteur: Une aiguille dans l’potage

Matériel

  • 1 moule ou cercle de 16-18 cm

Ingrédients

  • 80 g d'huile de coco
  • 100 g de sucre de fleur de coco ou sucre complet (115 g dans la recette originale)
  • 1 oeuf
  • 170 g de farine de blé classique
  • 30 g de farine de coco
  • 150 g de chocolat noir corsé en morceaux (190 g à l'origine)
  • 3 g de bicarbonate de soude
  • fleur de sel

Instructions

  • Préchauffez votre four à chaleur tournante à 170°C.
  • Faites fondre doucement l'huile de coco dans une petite casserole.
  • Dans un saladier, mélangez l'oeuf et le sucre, ajoutez l'huile fondu et mélangez pour homogénéiser le tout.
  • Ajoutez les farines tamisées et le bicarbonate. une fois la pâte homogène, ajoutez les morceaux de chocolat.
  • Versez la pâte dans un moule ou cercle de 16-18 cm, préalablement graissé, saupoudrez d'un peu de fleur de sel et faites cuire le cookies géant 23 min à 170°C.
  • Laissez tiédir avant de démouler et déguster.

Notes

Attention en manipulant votre cookie encore chaud, il peut être un peu friable. 
Si vous préparez votre big cookie à l’avance, n’hésitez à pas à le repasser quelques secondes au micro-ondes pour faire fondre les morceaux de chocolat, c’est bien plus gourmand. 
Recette de Gaëlle, du blog  » Gallymini pâtisse ». 
pâte à cookie
cookie géant

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