Une aiguille dans l'potage

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    Entrées,  Poissons

    Huîtres pochées en écume fumée

    Vous cherchez l’écume sur la photo… ne vous inquiétez-pas, vous ne rêvez-pas, il n’y en a point, elle est retombée le temps de la photo (je vous explique cela plus loin). Cette nouvelle recette d’huîtres pochées m’a été inspirée par…

    Par Lou 3 mars 2021
  • Entrées,  Poissons

    Tartare de Saint-Jacques aux pommes vertes, cranberries et poivre timut

    A la maison, on apprécie la saint -Jacques crue. En ce moment, son prix est très intéressant, aussi, j’en profite, en variant les recettes, histoire de ne pas se lasser … Ok, vous m’avez démasqué, c’est une excuse, car je…

    Par Lou 4 février 2021
  • bouchée de radis noir crème saumon
    Apéritifs,  Poissons

    Bouchée de radis noir au saumon

    Pour un apéritif festif (ou pas), ces bouchées apéritives auront beaucoup de succès. Je suis fan du radis noir à l’apéritif, à déguster en toast ou à tremper dans différentes sauces. J’adore son piquant et son croquant et c’est bien…

    Par Lou 30 décembre 2020
  • Entrées,  Poissons

    Huîtres chaudes aux champignons, poivron rouge et lait de coco

    Les huîtres, c’est mon pêcher mignon. Je n’attends pas les fêtes pour en déguster. J’avoue que je craque plus souvent devant une bourriche d’huîtres que devant une devanture de pâtissier… bon, peut-être pas de n’importe quel pâtissier!  Lorsque j’ai vu la photo…

    Par Lou 19 novembre 2020
  • Apéritifs,  Cuisine asiatique,  Poissons,  Porc,  Recettes du monde,  Viandes

    Raviolis vapeur porc-crevette-coriandre

    Faire des raviolis chinois à la maison n’est pas bien difficile, et c’est tellement plus économique que ceux achetés en magasin.  Le plus long dans la confection des raviolis, si vous choisissez une pâte à raviolis du commerce, c’est le…

    Par Lou 12 octobre 2020
  • Poissons

    Ragoût de têtes de seiche (recette qui fonctionne aussi avec les blancs de seiche)

    Me suivrez-vous avec cette recette pleine de tentacules et de ventouses?  La semaine passée, mon beau-père allant à la pêche aux seiches, je lui ai demandé de me garder les têtes des mollusques. Il m’en a ramené près d’1 kg,…

    Par Lou 23 septembre 2020
  • Cuisine bretonne,  Entrées,  Poissons,  Recettes du monde,  Tartes et quiches

    Quiche sur crêpes de blé noir, aux courgettes et truite fumée

    Au printemps dernier, je vous avais proposé une tarte bretonne aux poireaux et andouille dont la base était réalisée à partir de crêpes (ou galettes) de blé noir à la place d’une classique pâte brisée. A la maison, on préfère de…

    Par Lou 11 septembre 2020
  • Desserts,  Entrées,  Poissons

    Terrine de poisson au curry

    L’autre jour, mon beau-père m’a ramené de la pêche des chinchards, de petits poissons plus maigres que le maquereau avec lequel on le compare souvent. On le trouve toute l’année sur les étals où il est peu coûteux. Sa chair…

    Par Lou 10 juillet 2020
  • Poissons,  Végétarien

    La Bagna cauda, fondue niçoise

    Au détour de mes recherches sur internet, je suis tombée sur cette recette de fondue niçoise appelé « bagna cauda », « sauce chaude » qui est en fait une sauce chaude à l’ail et aux anchois dans laquelle chacun trempe les crudités de son…

    Par Lou 8 juillet 2020
  • Entrées,  Poissons

    Tomates farcies thon et tarama

    L’autre jour, j’avais dans l’idée de préparer des tomates farcies froides avec un reste de riz, lorsque je suis tombée nez à nez avec un pot de tarama dont la date de péremption était dépassée de quelques jours (mais chut!…

    Par Lou 2 juillet 2020
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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  • Gâteau au mascarpone et chocolat de Cyril Lignac

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Gâteau moelleux aux peaux d’oranges 🍊

Ce gâteau sans matière grasse, sans gluten, permet de valoriser vos déchets en utilisant les peaux d’oranges pressées. Le gâteau est moelleux et délicieusement parfumé.
À déguster nature, à tout moment de la journée ou en dessert, accompagné d’un coulis de chocolat pour les plus gourmands... et je sais qu’ils sont nombreux parmi vous! 

La recette est sur le blog. 

Recette @afpa_innovation 

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Le sublime cake marocain de @sophie_dudemaine port Le sublime cake marocain de @sophie_dudemaine porte bien son nom. 
Je l’ai repéré sur le blog de Valérie @cestmafournee ; elle m’avait mis l’eau à la bouche et je n’ai pas été déçue. Ce cake à base de chapelure et de poudre d’amande, d’agrumes et de cannelle, arrosé d’un sirop parfumé a une texture fondante et humide. Un vrai délice qui m’a fait voyager! 
Ne passez pas à côté de cette tuerie! 

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Huîtres pochées en écume fumée, avec une peluc Huîtres pochées en écume fumée, avec une peluche de fenouil, pour le régal des papilles!

Les huîtres chaudes concentrent les saveurs et offrent une explosion iodée en bouche. Retrouvez la recette sur le blog

@huitreslegall 

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« T’as d’beaux yeux, tu sais ! » #poule # « T’as d’beaux yeux, tu sais ! »

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Portrait de chat Bonne semaine à tous 😘 #cha Portrait de chat 
Bonne semaine à tous 😘

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Prendre un bon bol d’air sur la côte finistéri Prendre un bon bol d’air sur la côte finistérienne, profiter des magnifiques couleurs de la mer, de l’air iodé et de la sensation de liberté.... 

#plouguerneau #finistere #finisteretourisme #bretagne #bretagnetourisme #destinationbretagne #finisterenord #penarbed #littoral #seacoast #sea #brittany #pharedelilevierge
Comme une envie de prendre large, d’oublier ce f Comme une envie de prendre large, d’oublier ce foutu virus, de pouvoir voyager et découvrir de nouvelles contrées, faire de nouvelles rencontres.... j’ai hâte ! Allez, on y croit !!! 
Bon week-end à tous 😉😘

#sailingboat #brest #brestbretagne
Délicieuse tarte « infiniment café « signée Délicieuse tarte « infiniment café « signée @pierrehermeofficial, réalisée avec le café indien @spiceculture_gourmet.

J’ai repéré la recette sur le blog @encoreungateau. 
Cette tarte est composée d’une pâte sucrée, d’une ganache au café, d’un biscuit cuillère imbibé de sirop de café et enfin d’une chantilly au café. Je vous ai mis à la bouche? C’était le but! Il ne vous reste plus qu’a vous mettre aux fourneaux. Ce serait dommage de manquer cette tuerie ! 

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