Cuisine orientale
Tajine d’agneau aux haricots verts et pommes de terre
Envie de faire voyager vos convives ou tout simplement de vous régaler? Ce tajine d’agneau aux haricots verts et pommes de terre, généreux et gourmand à souhait, saura ravir vos papilles. Un peu d’épices donne toute sa saveur à ce…
Jarret de veau aux 2 coriandres, pois chiches et huile de sésame
A la recherche d’un plat simple et goûteux qui change un peu … découvrez la recette de jarret de veau aux 2 coriandres, pois chiches et huile de sésame.
Carottes rôties, sur un lit de yaourt
Les carottes rôties au four sont un véritable délice, et quand on y ajoute du miel, du zaatar et un soupçon de piment, le tout sur un lit crémeux de yaourt grec, tahini et citron, on obtient un plat irrésistible.…
Raïta, salade indienne au yaourt
L’autre jour, j’ai commandé un plat indien à emporter. J’avais été un peu hardie en commandant une version épicée … Après une légère bouffée de chaleur dans la bouche … puis quelques sueurs… je me suis mis en cuisine pour…
Batata harra (pommes de terres à la libanaise )
La cuisine libanaise est réputée pour sa richesse et sa diversité, avec des plats qui éveillent les sens et racontent des histoires de tradition et de partage. Parmi ces délices se trouvent les pommes de terre à la libanaise, ou batata harra,…
Biscuits sablés à la pistache et rose
Direction le Moyen-Orient avec cette recette irrésistible de biscuits sablés à la pistache et rose. Ils sont sublimés par un glaçage royal saupoudré de pistaches hachées et de pétales de roses, qui les rend encore plus gourmands et visuellement attrayants.…
Man’ouché, le pain libanais au za’atar
Avec cette recette, je vous entraîne à la découverte d’un délicieux pain plat de la cuisine levantine, mais aussi syrienne et jordanienne: le man’ouché, délicieusement parfumé au za’atar.
Ragoût d’agneau aux abricots secs, de Sabrina Ghayour
L’agneau, les épices et les abricots cuisent lentement ensemble pour préparer ce ragoût d’agneau aux abricots secs, simple et rapide à préparer et plein de saveurs.
Tagine de seiche
Direction le Maroc avec ce tagine de seiche et ses épices chaleureuses. Grâce à cuisson longue, la chair des seiches est fondante et la sauce épaisse et riche en saveurs orientales . Un vrai régal !
Tahchin, riz iranien au poulet
Ce gâteau de riz iranien au safran et au poulet, est un plat délicieux et aromatique. Sous sa belle croûte dorée, il comprend une couche de poulet effilé; il est ensuite garni d’épines-vinettes et de pistaches concassées.
