Cuisine orientale
Tajine d’agneau aux abricots secs
Aujourd’hui, laissez-vous séduire par un tajine d’agneau aux abricots secs, ce plat mijoté qui allie harmonieusement la tendreté de l’agneau aux arômes sucrés des abricots secs.
Feuilles de chou farcies, sauce citron
Découvrez une délicieuse recette de feuilles de chou farcies au riz et au bœuf et porc, feuilles de chou farcies à la façon des dolmas, nappées d’une sauce crémeuse au citron.
Boulgour à la tomate (bulgur pilavi)
Le boulgour à la tomate, aussi nommé bulgur pilavi ( pilaf de boulgour) est l’accompagnement traditionnel des kebab turcs. Ce délicieux boulgour turque à la tomate est très populaire en Turquie et au Moyen-Orient. C’est une recette végétarienne simple, rapide et…
Ragoût de seiches aux petits pois (recette tunisienne)
Direction la Tunisie avec ce ragoût de seiches aux petits pois, un plat goûteux, haut en couleur et en saveur, qui sent bon le soleil.
Aubergines rôties, sauce yaourt et curry, d’Ottolenghi
Voici une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi, extraite de son livre, “Simple”. C’est une recette simple, parfumée et pleine de saveurs. Les aubergines rôties sont délicatement confites, légèrement caramélisées, et accompagnées d’une délicieuse sauce au yaourt parfumée au curry, et de délicieuses…
Salade de betteraves rôties au yaourt et citron confit, d’Ottolenghi
Voici sans conteste la meilleure salade de betterave que j’ai jamais goûtée ! Même si, visuellement, cette salade de betterave rôtie au yaourt et citron confit d’Ottolenghi, ne sort pas des sentiers battus, elle est un vrai délice, avec un…
Cilbir, oeufs pochés au yaourt
Le Cilbir, prononcez chil-bir, est composé d’œufs pochés, servis sur un délicieux yaourt à l’ail et arrosé d’une sauce chaude au beurre épicé. Ce plat est consommé au petit-déjeuner en Turquie, accompagné de pain. C’est un plat simple, délicieux et gourmand,…
Pastilla au poulet
Qui ne connait pas la pastilla, ce plat festif des pays du Maghreb, réalisé à partir de feuilles croustillantes de brick ou filo. On aime le contraste du moelleux et du croustillant. Mais avez-vous déjà réalisé vos propres pastilla? Et…
Gâteau au kebbeh, d’Ottolenghi
Voilà un plat qui parfumera agréablement votre cuisine! Ce gâteau au kebbeh est une version revisitée sous forme de tarte, des kebbeh, ces boulettes de viande hachée et de boulgour, plat populaire au Moyen-Orient. A la différence des classiques kebbeh…
Tajine de poulet aux figues et noix
Direction le Maroc avec ce délicieux tajine de poulet aux figues et noix. Avec la saison automnale, voici un plat qui apporte réconfort. J’ai repéré cette recette dans un magazine du site Women’s weekly food . Le mélange des épices,…