Une aiguille dans l'potage

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  • tarte infiniment café Pierre Hermé
    Desserts,  Tartes sucrées

    Tarte infiniment café de Pierre Hermé

    Attention, TUERIE en vue! Je ne plaisante pas, cette tarte  » infiniment café » est vraiment délicieuse. Elle est composée d’une pâte sucrée, d’une ganache au café, d’un biscuit cuillère imbibé de sirop de café et enfin, d’une chantilly au café.

    Par Lou 26 février 2021
  • Desserts,  Tartes sucrées

    Tarte « infiniment citron bergamote »

    La saison du citron bergamote touche à sa fin. Je profite des derniers agrumes pour réaliser ce dessert au citron bergamote, plus doux et moins acide que le citron classique. Vous en trouverez en épicerie bio; il est reconnaissable par…

    Par Lou 19 février 2021
  • Desserts,  Tartes sucrées

    Pommes façon tatin, sablé sésame et chantilly mascarpone, de Jean-François Pantaléon

    J’ai hâte que ce covid soit loin derrière nous afin de pouvoir retrouver le chemin des restaurants. Cet automne, ma fille et son ami m’ont offert un superbe livre de recettes de cuisine « Le goût de Nantes », édité par les…

    Par Lou 28 janvier 2021
  • Desserts,  Tartes sucrées

    Galette ananas-coco, de Pièr-Marie Le Moigno

    Après vous avoir proposé une galette café-chocolat pour l’épiphanie, voici une autre galette proposant une touche d’exotisme pour revisiter cette pâtisserie traditionnelle, la galette ananas-coco du chef Pièr-Marie Le Moigno. Cette galette propose un savoureux mélange entre les parfums de l’ananas, de…

    Par Lou 15 janvier 2020
  • Desserts,  Tartes sucrées

    Galette « Café de olla », de Diego Cervantes (café-chocolat)

    Mon quotidien régional (le Télégramme de Brest, pour ne pas le nommer) publie de temps en temps des recettes dans ses colonnes, comme à l’occasion de l’Epiphanie où cette galette « Café de olla » de Diégo Cervantes m’a tout de suite séduite par…

    Par Lou 13 janvier 2020
  • Tartes et quiches,  Tartes sucrées

    Feuilletage inversé, de Christophe Felder

    Cette année, pour mes galettes, je me suis attaquée à la pâte feuilletée inversée et c’est dans le célèbre livre de Christophe Felder que j’ai trouvé la recette. Dans le feuilletage inversé, à l’inverse du feuilletage classique, la détrempe, mélange…

    Par Lou 13 janvier 2020
  • Desserts,  Tartes sucrées

    Tarte piémontaise (CAP pâtissier)

    Si comme moi vous aimez les gâteaux au chocolat et à la noisette, cette tarte piémontaise devrait vous plaire. Il s’agit d’une ganache au chocolat dressée sur une tarte à la crème de noisettes.Sa réalisation ne pose pas de difficultés,…

    Par Lou 21 octobre 2019
  • Desserts,  Tartes sucrées

    Pâte à tarte sucrée (CAP pâtisserie)

    Un peu de pâtisserie aujourd’hui avec la pâte sucrée, une pâte de base de la pâtisserie, avec la pâte brisée et la pâte sablée. Cette pâte est souvent utilisée pour la réalisation de fonds de tarte (citron, fraise, chocolat …). A…

    Par Lou 18 octobre 2019
  • Desserts,  Tartes sucrées

    Tarte aux fraises et fleur d’oranger d’Eric Kayzer

    Si vous cherchez des idées de dessert pour la fête des mères, je vous conseille cette délicieuse tarte aux fraises et fleur d’oranger d’Eric Kayzer. J’ai repéré cette merveilleuse tarte chez Bénédicte du blog « Douceur Maison ». Sa réalisation ne présente pas…

    Par Lou 16 mai 2019
  • Desserts,  Tartes sucrées

    Galette des Rois à la crème d’amandes ou Pithiviers

    Pour moi,la première galette des Rois de l »année fut classique, à base de pâte feuilletée bien croustillante et d’onctueuse crème d’amandes. Vous pouvez bien sûr revisiter la galette et remplacer les amandes par d’autres fruits oléagineux: noisettes, pistaches, noix de…

    Par Lou 8 janvier 2019
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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  • Petits moelleux au citron
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  • Gratinée de courgette au riz ou courgettine
  • Gâteau au mascarpone et chocolat de Cyril Lignac

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Gâteau moelleux aux peaux d’oranges 🍊

Ce gâteau sans matière grasse, sans gluten, permet de valoriser vos déchets en utilisant les peaux d’oranges pressées. Le gâteau est moelleux et délicieusement parfumé.
À déguster nature, à tout moment de la journée ou en dessert, accompagné d’un coulis de chocolat pour les plus gourmands... et je sais qu’ils sont nombreux parmi vous! 

La recette est sur le blog. 

Recette @afpa_innovation 

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Le sublime cake marocain de @sophie_dudemaine port Le sublime cake marocain de @sophie_dudemaine porte bien son nom. 
Je l’ai repéré sur le blog de Valérie @cestmafournee ; elle m’avait mis l’eau à la bouche et je n’ai pas été déçue. Ce cake à base de chapelure et de poudre d’amande, d’agrumes et de cannelle, arrosé d’un sirop parfumé a une texture fondante et humide. Un vrai délice qui m’a fait voyager! 
Ne passez pas à côté de cette tuerie! 

#cake #agrumes #orangecake #orange #cuisinemarocaine #sophiedudemaine #patisserie #delicious #chapelure #amandes #yummy
Huîtres pochées en écume fumée, avec une peluc Huîtres pochées en écume fumée, avec une peluche de fenouil, pour le régal des papilles!

Les huîtres chaudes concentrent les saveurs et offrent une explosion iodée en bouche. Retrouvez la recette sur le blog

@huitreslegall 

#huitres #huîtres #huitre #hareng #huitreslegall #coquillages #coquillagesetcrustacés #oysters #oyster #oysterlover #finistere #bzh #entree
« T’as d’beaux yeux, tu sais ! » #poule # « T’as d’beaux yeux, tu sais ! »

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Portrait de chat Bonne semaine à tous 😘 #cha Portrait de chat 
Bonne semaine à tous 😘

#chat #cats #catsforever #catsofinstagram #meow #catslover
Prendre un bon bol d’air sur la côte finistéri Prendre un bon bol d’air sur la côte finistérienne, profiter des magnifiques couleurs de la mer, de l’air iodé et de la sensation de liberté.... 

#plouguerneau #finistere #finisteretourisme #bretagne #bretagnetourisme #destinationbretagne #finisterenord #penarbed #littoral #seacoast #sea #brittany #pharedelilevierge
Comme une envie de prendre large, d’oublier ce f Comme une envie de prendre large, d’oublier ce foutu virus, de pouvoir voyager et découvrir de nouvelles contrées, faire de nouvelles rencontres.... j’ai hâte ! Allez, on y croit !!! 
Bon week-end à tous 😉😘

#sailingboat #brest #brestbretagne
Délicieuse tarte « infiniment café « signée Délicieuse tarte « infiniment café « signée @pierrehermeofficial, réalisée avec le café indien @spiceculture_gourmet.

J’ai repéré la recette sur le blog @encoreungateau. 
Cette tarte est composée d’une pâte sucrée, d’une ganache au café, d’un biscuit cuillère imbibé de sirop de café et enfin d’une chantilly au café. Je vous ai mis à la bouche? C’était le but! Il ne vous reste plus qu’a vous mettre aux fourneaux. Ce serait dommage de manquer cette tuerie ! 

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