Porridge verveine et fruits de saison, de Jean Sulpice
5 octobre 2026Ces dernières années, le porridge, grand classique du petit-déjeuner anglais, s’invite de plus en plus à notre table. J’aime en préparer régulièrement, mais je ne les ai jamais autant appréciés que celui-ci. J’ai trouvé une recette des plus raffinée, et en version équilibrée, qui cale bien sans alourdir: le porridge verveine et fruits de saison de Jean Sulpice. Un vrai délice!
Chou-fleur rôti aux épices hawaij et sauce gribiche, d’Ottolenghi
Le chou-fleur revient en force sur les étals à cette saison. J’ai choisi de préparer du chou-fleur rôti au four et caramélisé avec plein d’épices et de l’huile d’olive, d’après une recette de Yotam Ottolenghi. Le chou-fleur devient alors croquant,…
La recette de l’huile pimentée asiatique, la célèbre »chili oil »
Si vous aimez cuisiner asiatique, vous avez sans aucun doute déjà entendu parler de la « chili oil« , la célèbre huile pimentée. Elle est un condiment incontournable de nombreuses cuisines d’Asie de l’Est et du Sud-Est, notamment chinoise, japonaise et vietnamienne.…
Salade méditerranéenne aux oeufs (sans mayo)
Envie d’une salade d’œufs revisitée, fraîche et savoureuse ? Cette salade méditerranéenne aux œufs, sans mayonnaise, associe des œufs durs hachés à de la feta, des oignons et des herbes. C’est un concentré de textures et de saveurs!
Cocktail gin, pamplemousse, fleur de sureau
Que diriez-vous de vous installer confortablement et de savourer une boisson rafraîchissante et équilibrée, mariant subtilement les arômes des agrumes avec la délicatesse du gin. Ce cocktail gin, pamplemousse, fleur de sureau, avec son brin de romarin, trouvera sa place,…
Carpaccio de bar au citron vert et piment d’espelette
Vivre en bord de mer offre un privilège incomparable : celui d’avoir du poisson d’une fraîcheur absolue à portée de main. Quand la pêche est bonne, la simplicité est souvent la meilleure façon d’honorer le produit. C’est le cas avec…
Tartines gratinées jambon-fromage
Prêtes en 10 à 15 minutes au four, accompagnées d’une salade verte, ces tartines gratinées jambon-fromage font un dîner simple et rapide.
Compotée de figues, au miel et à la vanille
Je partage avec vous une nouvelle recette à base de figues. Comme je vous disais lors de mon article précédent, une amie vient de m’ offrir plusieurs kilos de figues de son jardin. Après avoir réalisé une tarte amandine aux figues,…
Tarte amandine aux figues
Nous voici arrivés fin août et la saison des figues bat son plein. Fragiles, il faut les consommer rapidement une fois à maturité, avant qu’elles éclatent et que les guêpes ou les oiseaux s’en délectent. Les figues permettent de nombreuses…
Salade de melon pimentée, de Laurent Mariotte
Avant de partir en vacances, je voulais partager avec vous cette recette de Laurient Mariotte que j’ai vu passer sur les réseaux: la salade de melon pimentée. C’est une recette rafraichissante et vraiment originale, à déguster au moment de l’apéritif…
Gâteau aux amandes, noix de coco et aux myrtilles, d’ Ottolenghi
Léger et moelleux, ce gâteau aux amandes, noix de coco et myrtilles, d’Ottolenghi, offre une saveur citronnée rafraîchissante et une explosion de myrtilles à chaque bouchée. Un vrai régal ! Vous m’en direz des nouvelles!
Une aiguille dans l'potage
Une aiguille dans l'potage
