Haydari, yaourt turc à la menthe (mezzé)
22 juin 2026Direction la Turquie avec ce haydari, un mezzé turc au yaourt, menthe et ail, très rafraîchissant et à la texture crémeuse. Vous apprécierez sans aucun doute ce délicieux yaourt, accompagné de pain grillé ou de pain plat. La recette est des plus simple.
Les sablés à la fleur d’oranger, de George Sand
Le sablé est un grand classique de la cuisine française. De la farine, du beurre, du sucre, des oeufs et une pincée de sel : ces ingrédients simples créent la plus gourmande des pâtes à gâteau qui a traversé les…
Salade de couscous au citron confit et coriandre
Même si le soleil à parfois du mal à pointer le bout de son nez, J’ai des envies de salades fraîches et colorées ! Entre la vivacité du citron confit et le parfum de la coriandre, cette version marocaine au…
Salade de chou yamitsuki, totalement addictive !
Impossible de passer à côté de cette salade de chou yamitsuki, qui a fait le buzz sur les réseaux sociaux. Véritable coqueluche des tables new-yorkaises, cette recette mise sur un équilibre parfait : le croquant du chou rencontre la douceur…
Pizza à la viande d’agneau, façon lahmacun turc
Cette pizza à la viande d’agneau m’a été inspirée par le lahmacun, souvent surnommé « pizza arménienne » ou “ pizza turque “. C’est une pizza très parfumée, facile à réaliser et qui rassemble tout le monde autour de la table pour…
Filet de dorade à la tomate, citron confit et olives
Cela faisait un petit moment que le poisson n’avait pas pointé le bout de son nez par ici ! Laissez-vous tenter par ce filet de dorade aux tomates, citrons confits et olives : une recette aussi simple que savoureuse. Ses…
Glace amande, gelée de carotte, meringue, fraises et suprêmes d’agrumes, d’après C.Felder
L’art du dessert à l’assiette se définit par l’équilibre parfait entre esthétisme et gourmandise. En mariant l’onctuosité d’une glace à l’amande, la fraîcheur d’une gelée de carotte et le croquant d’une meringue, l’acidulé des fraises et d’agrumes, Christophe Felder éveille…
Saucisses aux lentilles et crème à la moutarde, d’Ottolenghi
Le « saucisses-lentilles » est le plat typique du réconfort à la française, mais Yotam Ottolenghi vient bousculer les codes avec sa recette de saucisses aux lentilles et crème de moutarde, aux saveurs fumées et épicées.
Pain de viande shawarma aux oignons caramélisés, d’Ottolenghi
Je ne pouvais pas passer à côté de cette recette de pain de viande façon « shawarma » d’Ottolenghi. Ce plat est complet et si joliment coloré grâce au contraste entre les graines de grenades et les feuilles de menthe et coriandre;…
Le cake marbré, de Christophe Felder
Une petite envie de sucré par ici? J’ai ce qu’il vous faut! Que diriez-vous d’une part de cake marbré moelleux et agréablement parfumé, selon une recette du chef Christophe Felder.
Tacos de langue de boeuf (tacos de lengua)
La langue de bœuf, vous n’aimez pas ça ? C’est simplement que vous ne l’avez jamais goûtée ainsi ! Entre le piquant des épices et le moelleux incomparable de la viande, ces tacos de langue de boeuf sont une tuerie…
Une aiguille dans l'potage
Une aiguille dans l'potage
