Naked cake noisette-myrtille
En matière de tendance culinaire, je suis toujours en retard. Je ne suis pas vraiment les courants du moment; aussi, c’est après tout le monde que je me mets au naked cake, aussi appelé nude cake. Il s’agit d’un gâteau à étage, venu des USA, qui n’est pas recouvert d’un glaçage ou de pâte à sucre. J’adore le visuel des layer cake (ce gâteau-là, je suis sûre que vous le connaissez), mais tout le sucre qui le recouvre fait que ça ne me dit rien d’y goûter. Le naked cake est donc un gâteau à étage, fourré de crème et…
Tarte aux légumes grillés, d’Ottolenghi
Ne passez pas à côté de cette magnifique tarte aux légumes grillés d’Ottolenghi, vous louperiez vraiment quelque chose au niveau gustatif ! Cette tarte demande de passer du temps en cuisine, mais cela vaut vraiment le coup. Elle est à…
Salade de concombre, ail et gingembre, d’Ottolenghi
Avec les fortes chaleurs, certains aliments riches en eau peuvent mieux aider notre corps à traverser cette période. Le concombre est parfait pour cela. J’adore varier les recettes autour de ce légume. Il n’y a parfois pas grand chose qui…
Tarte mirliton chocolat-fruits rouges, de C. Felder
« Tarte mirliton », je ne sais pourquoi le nom « mirliton »me fait penser à l’enfance et à Polichinelle? Peut-être parce que ce nom est aussi celui d’un instrument de musique populaire et qu’inconsciemment, il est resté gravé quelque part dans ma mémoire?…
Bar en croûte de sel
Parlons de pêche miraculeuse! Mon fils m’a rapporté de la pêche un magnifique bar qui devait bien faire 2 kg. En mère attentionnée, je me suis proposée de le cuisiner avec amour … et de le partager avec lui (pas…
Bouchée apéritives chèvre-carvi (sans gluten)
A la recherche de petites bouchées apéritives sans gluten, avec les ingrédients que j’avais sous la main, j’ai jeté mon dévolu sur la farine de pois chiches, un reste de fromage de chèvre et des graines de carvi. Le carvi…
Sirop de fleurs de sureau
Préparer soi-même son sirop de sureau est chose aisée; il ne vous suffit que de 2 jours devant vous et des fleurs de sureau. A partir de la fin mai, le sureau commence à fleurir, mais attention, la floraison est…
Salade de concombre coréenne (oi muchim)
Aujourd’hui, je vous propose un petit détour en Corée, avec cette salade de concombre relevée (oi muchim). Je crois bien que je ne vous ai pas proposé beaucoup de recettes coréennes sur le blog; vous trouverez toutefois le japchae ,…
Verrine rhubarbe-fraise-orgeat, de C. Felder
C’est actuellement la pleine saison de la rhubarbe. Une des façons la plus simple de cuisiner la rhubarbe est la compote. Dans ces verrines rhubarbe-fraise-orgeat, l’acidité du légume est un peu atténuée par une association à de la fraise et…
Le bouyiourdi, un dip de feta grillée
A son retour d’un voyage à Chypre, mon fils m’a fait découvrir le bouyiourdi, un mezzé qu’il a eu l’occasion de déguster là-bas. Comme lui, toute la famille est tombé sous le charme de ce dip. En principe, le bouyiourdi…
Nems banane-chocolat-noix de coco
Il me restait des feuilles de spring roll depuis mes rouleaux de printemps chinois. Ces feuilles sont de forme carrée et se rapprochent des feuilles de brick, que vous pouvez d’ailleurs utiliser pour cette recette. Pour utiliser ces dernières feuilles…
Une aiguille dans l'potage
