Sablé breton, crème légère à la verveine, fraises
9 juin 2021Me voici de retour après quelques jours de vacances. Avant mon départ, vous avez peut-être aperçu cette tarte aux fraises version « Sablé breton, crème à la verveine, fraises » que j’ai faite pour l’anniversaire de mon mari et partagée sur Instagram. Pour la réalisation du sablé, j’ai repris la recette de sablé au sarrasin de Christophe Adam du « sablé breton, fraises de Plougastel, caramel au beurre salé que j’avais faite il y 2 ans, une délicieuse tarte qui fleure bon la Bretagne. Je ne sais pas si c’est le fait que j’ai remplacé le sucre blanc par du sucre complet (…
Pavlova aux fruits rouge et verveine de Camille Perrotte
Il y a peu, je vous ai proposé des crèmes aux oeufs verveine-sarrasin; aujourd’hui, c’est la pavlova aux fruits rouges et verveine de camille Perrotte que je mets à l’honneur. Camille Perrotte est la vainqueur de la saison 8 du…
Açai bowl, une recette pleine d’énergie
L’açaï bowl est très tendance depuis quelques années sur la toile; vous aurez sans aucun doute déjà croisé ces bols de couleur pourpre au topping des plus appétissants. L’açaï bowl un plat sain et nutritif, peu sucré, idéal pour commencer…
Wraps de laitue au soja (sans gluten)
J’adore flâner sur le site « Omnivore’s cookbook » de Maggie Zhu; les photos de ses plats sont superbes et toujours très appétissantes. Alors que je ne suis pas fan de tofu, j’ai craqué pour cette recette de wraps de laitue au…
Crêpes chinoises aux oignons verts (« cong you bing »)
Ces galettes feuilletées aux oignons verts sont servies au petit-déjeuner, en en-cas dans les « night markets »… Il s’agit d’une recette asiatique basique. Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, bien garnies en vert d’oignon, je les adore, trempées dans une sauce…
Uzume meshi (う ず め 飯) (2 versions: fruit de mer ou viande)
L’uzume meshi est un plat japonais traditionnel de la préfecture de Shimane. Ce plat ressemble à un bol de riz accompagné d’une soupe, mais en fait, sous le riz se cache des ingrédients coupés en petits morceaux (poisson, légumes …)…
Le comptoir de Toamasina, producteur et importateur d’épices
Aujpurd’hui, je souhaitais vous présenter le site « Le comptoir de Toamasina », producteur et importateur d’épices. Originaire du nord de la France, Arnaud Sion est un passionné qui a crée « le Comptoir de Toamasina » en 2010. Il s’agit d’une entreprise familiale…
La tarte à l’ail caramélisé, d’Ottolenghi
Voilà un bon moment que je voulais tester cette tarte à l’ail d’Ottolenghi; je me suis dit que cette période de confinement et de port du masque était vraiment le moment ou jamais! Pas de crainte de puer du bec…
Crème aux oeufs verveine-sarrasin
Cette année, j’ai planté un plant de verveine citronnelle aussi appelée verveine odorante. Je suis tombée sous le charme de cette plante aromatique au parfum frais et citronné. J’ai repéré cette recette de crème aux oeufs aromatisée, dans la dernière…
Semoule au lait à la noisette
La semoule au lait, voilà un dessert qui sent bon l’enfance, du moins, mon enfance. J’adore ce dessert, à déguster encore chaud, au sortir de la casserole, avec une noix de beurre (demi-sel, bien sûr), ou encore, dorée au four.…
Pizza pâte de chou-fleur (sans gluten/ IG bas)
Connaissez-vous cette pizza où la pâte classique est remplacé par du chou-fleur; elle est pauvre en glucides, sans gluten et du coup un peu plus « healthy ». C’est une belle alternative à la pizza traditionnelle, qui permet de concilier ligne et…
Une aiguille dans l'potage
