Végétarien
Soupe de pois cassés jaunes
La soupe de pois cassés jaunes est une soupe rustique, bien réconfortante et rassasiante. Cette soupe peut constituer à elle-même un excellent repas.
Cilbir, oeufs pochés au yaourt
Le Cilbir, prononcez chil-bir, est composé d’œufs pochés, servis sur un délicieux yaourt à l’ail et arrosé d’une sauce chaude au beurre épicé. Ce plat est consommé au petit-déjeuner en Turquie, accompagné de pain. C’est un plat simple, délicieux et gourmand,…
Gratin de ravioles au bleu et aux épinards
En cette période hivernale, j’ai des envies de plats qui réconfortent, et les plats au fromage en font partie. Ce généreux gratin de ravioles au bleu et épinards a su me mettre du baume au coeur. Ce gratin est constitué…
Salade de betterave rouge crue
Vous cherchez une salade à base de betterave rouge, facile et rapide à préparer? J’ai ce qu’il vous faut avec cette salade de betterave rouge crue. Pas besoin de longue cuisson du légume-racine à la vapeur ou au four; ici,…
Soupe mulligatawny (soupe indienne) 
La soupe mulligatawny, parfumée au curry, est une soupe très populaire en Inde. Elle est réconfortante à souhait, par sa consistance et sa saveur. Le nom mulligatawny vient des termes tamouls miḷagu et taṇṇi qui signifient « Eau poivrée ». Cette soupe est…
Bouchées apéritives pesto-chèvre
Cette semaine, j’avais, dans mon panier de légumes, une belle botte de basilic à grandes feuilles. J’adore l’odeur du basilic. Dès qu’elle vient me chatouiller les narines, je sens mon appétit venir.
Tomates farcies végétariennes (courgettes-feta)
Avec l’arrivée de l’Automne, bientôt va s’achever la saison des tomates. Il est encore temps d’en profiter pour tester cette version de tomates farcies végétariennes à la courgettes et feta, parfumées à l’origan. Le plat est léger et savoureux. La…
Salade de courgette et parmesan, selon Ottolenghi
Que diriez-vous de commencer votre repas par cette salade de courgette et parmesan, réalisée d’après une recette d’Ottolenghi? Cette recette de salade de courgette et parmesan est très simple à réaliser. Les tranches de courgettes sont saisies au grill ou…
Figues au basilic et chèvre frais, vinaigrette de grenade d’Ottolenghi
J’adore le goût des figues mûres. J’aurais tant aimé avoir un figuier dans mon jardin pour y récolter ces lourds fruits, arrivés à maturation, fruits que je dois malheureusement me contenter d’acheter. Aujourd’hui, j’ai craqué devant quelques belles figues violettes…
Fatayer aux épinards (mezzé libanais)
Au cours de mes pérégrinations sur le web, j’ai découvert les fatayers, de petits chaussons aux épinards, incontournables des mezzé libanais. Ils sont souvent servis au petit-déjeuner, en apéritif ou dans le cadre d’un diner léger. Les fatayers sont de…
