Végétarien
Poireaux condiment kiwi, d’Akrame Benallal
Dans cette recette du chef Akrame Benallal, le poireau cuit en papillote s’associe à un surprenant condiment kiwi, citron et menthe, complété par une vinaigrette acidulée. Une alliance audacieuse entre la douceur fondante du légume et la fraîcheur incisive des…
Salade de chou relevée
Croquante, colorée et nappée d’une sauce crémeuse relevée, cette salade de chou est un vrai régal! Le chou blanc est le légume phare de la saison, alors il ne faut surtout pas hésiter à tester cette recette !
Fava grecque, la purée de pois cassés jaunes
Connaissez-vous la fava, un mezze incontournable de l’Ile de Santorin? La fava grecque est une purée onctueuse de pois cassés jaunes, une recette simple et économique à déguster en mezze ou en accompagnement.
Porridge verveine et fruits de saison, de Jean Sulpice
Ces dernières années, le porridge, grand classique du petit-déjeuner anglais, s’invite de plus en plus à notre table. J’aime en préparer régulièrement, mais je ne les ai jamais autant appréciés que celui-ci. J’ai trouvé une recette des plus raffinée, et…
Chou-fleur rôti aux épices hawaij et sauce gribiche, d’Ottolenghi
Le chou-fleur revient en force sur les étals à cette saison. J’ai choisi de préparer du chou-fleur rôti au four et caramélisé avec plein d’épices et de l’huile d’olive, d’après une recette de Yotam Ottolenghi. Le chou-fleur devient alors croquant,…
Compotée de figues, au miel et à la vanille
Je partage avec vous une nouvelle recette à base de figues. Comme je vous disais lors de mon article précédent, une amie vient de m’ offrir plusieurs kilos de figues de son jardin. Après avoir réalisé une tarte amandine aux figues,…
Salade de melon pimentée, de Laurent Mariotte
Avant de partir en vacances, je voulais partager avec vous cette recette de Laurient Mariotte que j’ai vu passer sur les réseaux: la salade de melon pimentée. C’est une recette rafraichissante et vraiment originale, à déguster au moment de l’apéritif…
Haydari, yaourt turc à la menthe (mezzé)
Direction la Turquie avec ce haydari, un mezzé turc au yaourt, menthe et ail, très rafraîchissant et à la texture crémeuse. Vous apprécierez sans aucun doute ce délicieux yaourt, accompagné de pain grillé ou de pain plat. La recette est…
Salade de couscous au citron confit et coriandre
Même si le soleil à parfois du mal à pointer le bout de son nez, J’ai des envies de salades fraîches et colorées ! Entre la vivacité du citron confit et le parfum de la coriandre, cette version marocaine au…
Salade de chou yamitsuki, totalement addictive !
Impossible de passer à côté de cette salade de chou yamitsuki, qui a fait le buzz sur les réseaux sociaux. Véritable coqueluche des tables new-yorkaises, cette recette mise sur un équilibre parfait : le croquant du chou rencontre la douceur…
