Une aiguille dans l'potage

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Crèmes et entremets, Desserts

Crème au jus de pommes et sa brunoise de granny Smith

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Desserts

Compote poire-tomate verte

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Apéritifs, Entrées, Tartinades, Végétarien

Cervelle de canut , une spécialité lyonnaise

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  • soupe indienne mulligatawny
    Cuisine indienne,  Légumes,  Recettes du monde,  Soupes et veloutés,  Végétarien

    Soupe mulligatawny (soupe indienne) 

    La soupe mulligatawny, parfumée au curry, est une soupe très populaire en Inde. Elle est réconfortante à souhait, par sa consistance et sa saveur. Le nom mulligatawny vient des termes tamouls miḷagu et taṇṇi qui signifient « Eau poivrée ». Cette soupe est…

    Par Lou 23 octobre 2022
  • sauté de veau aux pommes de terre
    Recettes du monde,  Viandes

    Sauté de veau aux pommes de terre (recette italienne)

    Avec l’entrée dans la saison automnale viennent les envies de plats mijotés tels les ragoûts, les blanquettes ou sautés divers. Ce sauté de veau aux pommes de terre, spezzatino di vitello con patate, est un plat typique de la cuisine…

    Par Lou 21 octobre 2022
  • chiffon cake beurre de cacahuète
    Cuisine asiatique,  Gateaux,  Recettes du monde

    Chiffon cake au beurre de cacahuètes

    Connaissez-vous les chiffon cakes? J’adore la texture de ces gâteaux, aussi appelés « gâteau mousseline » du fait de leur moelleux incomparable. Ce sont les gâteaux préférés des Japonais.

    Par Lou 15 octobre 2022
  • moelleux sarrasin mangue cardamome crème safran
    Gateaux

    Moelleux au sarrasin, mangue rôtie à la cardamome, crème au safran

    Aujourd’hui, je vous propose un dessert très aérien, idéal pour finir un repas. Ce gâteau moelleux a des saveurs orientales apportées par le sarrasin, la mangue, la cardamome et le safran. Le safran, aussi appelé « or rouge », est une épice…

    Par Lou 13 octobre 2022
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    Cette semaine, j’avais, dans mon panier de légumes, une belle botte de basilic à grandes feuilles. J’adore l’odeur du basilic. Dès qu’elle vient me chatouiller les narines, je sens mon appétit venir.

    Par Lou 11 octobre 2022
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    Tajine de poulet aux figues et noix

    Direction le Maroc avec ce délicieux tajine de poulet aux figues et noix. Avec la saison automnale, voici un plat qui apporte réconfort. J’ai repéré cette recette dans un magazine du site Women’s weekly food . Le mélange des épices,…

    Par Lou 8 octobre 2022
  • ktipiti dip poivron feta
    Apéritifs,  Mezzé,  Recettes du monde,  Tartinades

    ktipiti, dip de poivron à la feta

    Après avoir partagé avec vous le feuilleté à la feta, miel et sésame, voici une nouvelle recette grecque à base de feta. Je suis sûre que vous avez déjà vu ce dip de poivron à la feta appelé ktipiti, ou…

    Par Lou 6 octobre 2022
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    Apéritifs,  Mezzé,  Recettes du monde

    Feuilleté à la feta, miel et sésame

    Le plaisir de partager un repas est universel, et les Grecs savent très bien partager leur enthousiasme à travers leurs meze ou « mezedes ». On aime ces assortiments de petits plats chauds et froids, à déguster accompagné de pain pita, qui…

    Par Lou 2 octobre 2022
  • brownie cookie chocolat
    Biscuits & mignardises,  Recettes du monde

    Brownie cookies au chocolat

    Kezako que ces brownie-cookies ? Et bien, le brownie cookie est un hybride entre le brownie et le cookie. Il est moelleux au centre et légèrement « chewy » sur le dessus, avec des pépites de chocolat fondantes, lorsque les gâteaux sont…

    Par Lou 27 septembre 2022
  • tomates farcies végétariennes feta courgette
    Légumes,  Végétarien

    Tomates farcies végétariennes (courgettes-feta)

    Avec l’arrivée de l’Automne, bientôt va s’achever la saison des tomates. Il est encore temps d’en profiter pour tester cette version de tomates farcies végétariennes à la courgettes et feta, parfumées à l’origan. Le plat est léger et savoureux. La…

    Par Lou 24 septembre 2022
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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uneaiguilledanslpotage

Haddock chowder Cette soupe de haddock, poireaux, Haddock chowder 
Cette soupe de haddock, poireaux, des pommes de terre est réconfortante à souhait. Le haddock lui donne un goût fumé un peu rustique. J’ai utilisé le curry « Port-Louis » de chez @epices_corlou pour parfumer cette soupe. 
Ce chowder peut constituer une soupe-repas car elle est bien roborative. C’est parfait avec la météo un peu fraîche de ces jours-ci. 
Attention, régime sans sel, passez votre chemin!

cette soupe, vous vous tente ?Retrouver la recette sur le blog 🐟 

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A la recherche d’une recette pour cuisiner un rôti de porc? 

J’ai ce qu’il vous faut : une recette facile pour une cuisson de la viande en cocotte avec du miel @mieldesologne , des carottes fanes et des échalotes bretonnes. Un peu de thym, de laurier, des graines de moutarde et un fond de veau un peu corsé  et il ne reste plus qu’à attendre que la viande soit cuite pour vous régaler ! 

j’ai accompagné mon rôti de porc d’une écrasée de pommes de terre … et vous avec quoi l’auriez-vous accompagné ?

La recette est en ligne sur le blog 🐷 

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Cette soupe signée @ottolenghi est à base de cou Cette soupe signée @ottolenghi est à base de courge, d’oignon , de safran et de zeste d’orange. Les légumes sont rôtis avant d’être mixés avec du bouillon de volaille, du safran et du zeste d’orange. Un peu de crème fraîche et c’est régalade assurée! ☺️😋

Recette à retrouver dans les archives du blog. ⬇️
https://www.uneaiguilledanslpotage.com/2020/11/soupe-de-citrouille-au-safran-et.html

#courge #butternut #citrouille #soupe #soupemaison #safran #orange #ottolenghi #icookedottolenghi #cuisinedesaison #foodstagram #legumesrotis #vegetarien #vegetarian #potimarron #potiron
Brioche perdue caramélisée 😋 Pour le petit d Brioche perdue caramélisée 😋

Pour le petit déjeuner, le brunch, au dessert ou au goûter, cette brioche perdue caramélisée est un vrai régal. Je ferai presque exprès de laisser rassir la brioche pour me régaler de cette gourmandise ! 

La recette vous tente? Retrouvez-la sur le blog 👋

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Ce plat de nouilles sautées au poulet va vous ré Ce plat de nouilles sautées au poulet va vous régaler ! Une recette simple et bonne. 

C’est le genre de plat que je fais lorsque je suis pressée : un petit peu de viande, quelques légumes , du gingembre frais et ici, simplement de la sauce soja …. Et une pointe d’huile de sésame parce que j’adore les notes de grillé que cette huile apporte. 

Retrouvez le pas à pas de la recette sur le blog 😋

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Et si on faisait une pause? 

Je suis fan de thé… et surtout de thé verts. Je profite d’une petite pause dans mon après-midi pour vous parler du thé que j’aime déguster en ce moment : le thé genmaicha de chez @tpourthe. 

Il s’agit d’un thé vert bancha 🍵 agrémenté de grains de riz grillés. Le mélange est très léger en bouche et l‘arrière-goût grillé très agréable.  Je l’apprécie tout au long de la journée et ainsi qu’en dégustant certains plats salés. 

Et vous, quel est votre thé du moment? 

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Tiramisu au caramel signé @christopheadam , extra Tiramisu au caramel signé @christopheadam , extrait de son livre #caramel 

La poudre de caramel que l’on saupoudre juste avant de servir lui apport du croustillant et une jolie couleur dorée et pailletée; ça en met plein les yeux ! 

Ce dessert gourmand est fait d’une mousse mascarpone caramel, de biscuits à la cuillère trempés dans une sauce au chocolat et de cette petite poudre de caramel en touche finale . Vous allez adorer ! 

Je vous explique tout sur le blog 😉

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Recette #antigaspi il n’y a aucune noix de Sain Recette #antigaspi 
il n’y a aucune noix de Saint-Jacques dans ses coquilles, juste les bardes que j’ai cuisinées avec quelques échalotes, du vin blanc, du persil. Le tout saupoudrez de chapelure et d’une noix de beurre avant d’enfourner. Vous verrez, les effluves dans notre cuisine vous mettront en appétit, et vous ne résisterez pas longtemps à la délicieuse saveur de ses coquilles.! 

La recette est déjà sur le blog 😉

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