Cookie géant au beurre de cacahuètes
Ça vous dit un cookie géant au beurre de cacahuètes? Il est gourmand à souhait, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. C’est simple à préparer, et petits et grands l’adoreront à coup sûr !
Contrairement aux petits cookies qui sont souvent uniformément croquants, le cookie géant permet d’avoir des bords ultra-croustillants et un cœur massif, fondant et presque cru. Il est synonyme de gourmandise et partage.
Comment faire un cookie géant ?
La recette de ce cookie XXL est vraiment simple et rapide. Je vous explique ça tout de suite!
Il faut commencer par crémer le beurre et le sucre jusqu’à avoir une consistance mousseuse. On ajoute ensuite l’oeuf et le beurre de cacahuètes. Après avoir bien incorporé ces ingrédients, on ajoute les éléments secs, en mélangeant juste ce qu’il faut pour les incorporer. Puis on ajoute chunks de chocolat (grosses pépites de chocolat) et cacahuètes. Et ensuite, pas besoin de temps de repos au frais. On étale la pâte sur une plaque à pâtisserie dans un cercle ou dans un moule à charnière, pour garder de l’épaisseur. Et hop, on enfourne à four chaud pour 20 à 25 min. Vous pouvez aussi le faire sans moule, il s’étalera un peu à la cuisson; il faudra donc surveiller celle-ci.
Combien de temps faut-il cuire un cookie géant?
Un cookie géant, lorsqu’il est épais comme le mien, prend un peu plus de temps de cuisson que des cookies individuels. Comptez 20 à 25 min selon les fours. Il doit commencer à dorer légèrement mais le milieu doit rester souple sous le doigt. Veillez à ne pas trop cuire le cookie; le gâteau va continuer à cuire en refroidissant. Si vous préférez les cookies au centre hyper moelleux, genre pâte à cookie crue, diminuez un peu le temps de cuisson.
Quelles alternatives pour ce cookie géant ?
Dans cette recette, j’utilise du beurre de cacahuètes, mais pour vous le remplacer par une purée d’amandes ou de noisettes. Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc. Vous pouvez remplacer les cacahuètes par d’autres fruits secs : noix, noisettes, noix de pécan … Laissez parler votre gourmandise!
Ce cookie géant au beurre de cacahuète, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, devrait faire votre bonheur grâce à sa taille généreuse. Dégusté tiède, il est totalement irrésistible avec son coeur hyper moelleux et son chocolat fondant! Essayez, vous ne serez pas déçus !
Cookie géant au beurre de cacahuètes
Matériel
- 1 cercle à pâtisserie ou un moule de 20 à 22 cm ( 20 cm sur la photo)
Ingrédients
- 120 g de beurre mou ½ sel
- 70 g de cassonade
- 60 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 60 g de beurre de cacahuètes
- 220 g de farine
- 1 c à c de levure chimique
- 100 g de chocolat noir en chunks ou pépites
- 1 poignée de cacahuètes grillés non salées
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C, chaleur conventionnelle.
- Dans un grand saladier, déposez le beurre ramolli (il doit avoir la consistance d’une pommade).
- Versez ensuite les sucres dessus et mélangez le tout à l’aide d’une spatule. Ajoutez l'œuf et le beurre de cacahuètes et mélangez de nouveau l’ensemble (l’œuf doit être complètement incorporé à la préparation).
- Incorporez la farine et la levure tamisés. Ajoutez les chunks de chocolat et les cacahuètes et poursuivez le mélange, jusqu'à ce que le tout soit joliment homogène.
- Beurrez un cercle ou un moule à manqué/charnière d'environ 20-22 cm de diamètre. Déposez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis de cuisson. Déposez la pâte à cookie à l'intérieur et aplatissez avec une spatule ou les doigts.
- Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. Sortez le cookie cake du four et laisser tiédir avant de démouler.
Notes
Si vous aimez les cookies géant, le big bounty cookie devrait vous plaire. Et encore plus si vous êtes intolérant au lactose, car ici pas de beurre, mais de l’huile de coco dont le goût très agréable parfume le gâteau, associé à du sucre de fleur de coco. Mais si vous préférez les cookies individuels, vous trouverez différentes recettes sur le blog, dont les cookies moelleux au chocolat et fleur de sel.
Mon rougail saucisse
Vous aimerez aussi
Salade de pommes de terre
Boudin blanc de volaille, de Jean-François Piège
