Une aiguille dans l'potage

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Recettes du monde, Soupes et veloutés, Végétarien

Minestrone aux haricots blancs et pesto de persil

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Desserts, Gateaux

Fondant au chocolat ultra-léger (IG bas)

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Cuisine asiatique, Plats, Recettes du monde, Viandes, Volaille

Poulet sauté à la pâte de soja fermentée

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  • rôti porc miel carottes échalotes
    Porc,  Viandes

    Rôti de porc au miel, carottes et échalotes

    Vous ne pourrez pas résister longtemps à la délicieuse odeur qui embaumera votre cuisine pendant la cuisson de ce rôti de porc au miel, carottes et échalotes. Le miel sublime ce plat en donnant à la viande et à la…

    Par Lou 21 février 2023
  • brioche perdue caramélisée
    Brioches,  Desserts

    Brioche perdue caramélisée

    La brioche perdue, c’est un dessert rapide à faire et bien gourmand, qui permet de recycler les restes de brioche rassie. C’est une variante plus moelleuse du pain perdu, mais qui reste dans la même optique, celle de ne pas…

    Par Lou 18 février 2023
  • nouilles sautées au poulet et légumes
    Cuisine asiatique,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes

    Nouilles sautées au poulet

    nouiles sautées au poulet

    Par Lou 16 février 2023
  • tiramisu caramel
    Crèmes et entremets,  Desserts,  Verrines

    Le tiramisu au caramel, de Christophe Adam

    Ce tiramisu au caramel signé Christophe Adam, est un véritable délice. Les biscuits à la cuillère sont trempés dans un sirop au chocolat, puis vient une mousse au caramel et le top du top, sur le dessus, une poudre de…

    Par Lou 14 février 2023
  • coquilles St Jacques
    Cuisine bretonne,  Entrées,  Poissons et crustacés

    Coquilles de bardes de Saint-Jacques (anti-gaspi)

    Aujourd’hui, je partage avec vous une recette goûteuse et économique car anti-gaspi. En effet, pas de noix de Saint-Jacques dans cette recette, mais les bardes de ces mollusques que l’on néglige trop souvent.

    Par Lou 13 février 2023
  • baeckeoffe spécialité alsacienne
    Boeuf,  Porc,  Viandes

    Le baeckeoffe, spécialité alsacienne

    Direction la belle région d’Alsace avec ce plat emblématique qu’est le baeckeoffe. Le baeckeoffe ou baeckeoffa était autrefois cuit dans le four du boulanger d’où il a tiré son nom.  Le Baeckeoffe a conservé tout le charme rustique du plat…

    Par Lou 6 février 2023
  • recette rillettes thon algues
    Apéritifs,  Poissons et crustacés,  Tartinades

    Rillettes de thon aux algues

    Pourquoi mettre des algues dans des rillettes de thon? Parce qu’elles renforcent la saveur iodée du thon et qu’en plus, les algues sont très bonnes pour la santé! Les algues regorgent d’éléments nutritifs essentiels à la bonne santé de l’organisme.…

    Par Lou 4 février 2023
  • carpaccio cédrat maquereau fumé
    Entrées,  Poissons et crustacés

    Carpaccio de cédrat et maquereau fumé

    En cette période hivernale où les jours gris se succèdent, ce carpaccio de cédrat et maquereau fumé se révèle être une entrée fraîche et acidulée, qui met du soleil dans l’assiette. Maquereau fumé et cédrat s’associent à merveille; le cédrat…

    Par Lou 2 février 2023
  • crêpes suzette de Christophe Felder
    Desserts

    Crêpe suzette, de Christophe Felder

    Le 2 février, c’est la Chandeleur, et l’occasion de cuisiner de délicieuses crêpes. Cette année, je partage avec vous un grand classique de la cuisine française, la crêpe suzette; elle est ici revisitée par le chef pâtissier Christophe Felder.

    Par Lou 30 janvier 2023
  • boulette de porc aux perles
    Cuisine asiatique,  Porc,  Recettes du monde

    Boulettes de porc aux perles

    Craquerez-vous pour ces belles boulettes de porc aux perles ? Ces bouchées de porc aux perles sont aussi appelées « hérissons au porc ». Elles sont cuites à la vapeur, jusqu’à ce que le riz devienne translucide et donne un aspect de…

    Par Lou 27 janvier 2023
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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