Nouilles sautées au poulet

Je sais que certaines recettes asiatiques du blog intimident certains lecteurs. Voici une recette sans ingrédient asiatique difficile à trouver! Pour réaliser ce plat, il vous faudra juste de la sauce soja brune et des nouilles asiatiques … quoi que cette recette fonctionne aussi avec des spaghetti.

Pour ce plat de nouilles sautées au poulet, j’ai utilisé des nouilles coréennes, les Dangmyeon, nouilles à base de fécule de patate douce, très connues dans la préparation d’un plat coréen: le japchae. Leur texture est plus molle que celle des simples nouilles au blé et elles deviennent translucides à la cuisson. Vous pouvez remplacer ces nouilles par d’autres variétés : nouilles aux oeufs, des nouilles de riz, des ramen … et même des pâtes longues classiques comme les spaghetti .

Comme légumes, j’ai choisi des champignons de Paris, une carotte, des pousses d’épinard, un petit morceau de céleri et un petit piment vert (piment marocain). Vous pouvez varier les légumes en mettant des courgettes, du radis noir, du chou chinois, des poivrons … faites-vous plaisir selon les saisons!

Les nouilles sont précuites puis réchauffées dans le wok avec les légumes et le poulet. Il ne reste plus qu’à ajouter un petit filet d’huile de sésame pour plus de gourmandise ….mais ce n’est pas obligatoire si vous n’en avez pas sous la main. Moi, j’adore les notes grillées que l’huile de sésame apporte aux plats asiatiques.

Bon, vous voyez, rien de bien compliqué ! Vous obtenez un plat de nouilles sautées joliment coloré et savoureux, à décliner au fil des saisons!