Tarte aux fraises, crème d’amande et chantilly
S’il y a un fruit que j’aime particulièrement travailler en cuisine, c’est bien la fraise ! Il faut dire que je suis tombée dedans lorsque j’étais petite ! La Bretagne fut une terre pionnière quand les premiers plants de fraise…
Charlotte aux fraises de Plougastel et biscuits roses de Reims
La charlotte aux fraises est un dessert incontournable en cette saison. Je me suis laissée séduire par la version de Chef Simon. Bien sûr, il n’est plus nécessaire de présenter Bertrand Simon dont le site est une véritable référence en…
Îles flottantes coco, crème anglaise mangue-passion
J’ai repéré cette recette sur le magasine « Elle à Table » de nov/déc 2015; en fin de compte, je n’en ai gardé que l’idée, modifiant toutes les proportions. J’avais un coulis mangue-passion Vahiné à utiliser; la recette originelle proposait un coulis…
Financier thé vert et dôme au citron vert (sans gluten)
Aujourd’hui, au menu, un dessert léger en calories, repéré au moment des fêtes de Noël. J’ai hésité à partager avec vous cette recette, qui a remporté un succès mitigé à la maison.Les enfants n’ont pas aimé l’amertume apportée par le…
Crème au jus de pommes et sa brunoise de granny Smith
Aujourd’hui, je vous propose un dessert vraiment très agréable en bouche, onctueux et délicieusement parfumé au jus de pomme; la brunoise de pommes apporte un peu de croquant et un bon goût de caramel. C’est une recette du chef Marc…
Gâteau de crêpes, façon tarte au citron meringué
Pour la Chandeleur, je vous ai préparé un joli gâteau de crêpes, façon tarte au citron meringué. Il s’agit d’un gâteau fait de crêpes empilées les unes sur les autres, garnies de lemon curd, et le tout recouvert d’une couche de…
Mousse au chocolat sans oeufs (végan)
Voilà un moment que je voyais cette recette tourner sur la blogosphère, et son ingrédient mystère avait plus qu’éveillé ma curiosité .Avant de vous en dire plus, je vais seulement vous dire que cette mousse est vraiment bluffante et délicieuse…
Latte cotto
« Latte cotto » signifie « lait cuit » en italien, tandis que « panna cotta » signifie « crème cuite ». Ici, j’ai fais une petite entorse au latte cotto en y ajoutant un peu de crème épaisse ( on est gourmand ou on ne l’est pas…
Crème au chocolat et fève tonka, façon Danette
Qui n’a pas craqué, au moins une fois, pour la crème au chocolat Danette ?Et bien, je vous propose aujourd’hui de délicieuses crèmes, certainement plus saines et tout aussi gourmandes que la célèbre crème dessert ! J’ai suivi la recette…
Petits pots de crème à la mangue ( sans oeufs)
Au menu aujourd’hui: un dessert bien frais, et des plus original, qui trouve ses origines en Inde . C’est sur le magnifique blog de Carole » Alter Gusto « , aux photos très lumineuses, que j’ai repéré cette recette. Je n’ai pas obtenu…
Une aiguille dans l'potage
