Tarte au citron bergamote (sans four)
Promis, juré, c’est la dernière recette avec des citrons bergamote que je vous propose pour cette année! Comme j’en avais fait un stock, vu la rareté de cet agrume sur les étals (la peur de manquer !), il me fallait…
Crème brûlée au citron bergamote
Connaissez-vous le citron bergamote?Le citron bergamote est un agrume né du croisement d’une orange amère et d’un citron, dont la saison va de fin décembre à la fin févier; il est donc grand temps d’en profiter!Ce citron est plus petit…
Bûche chocolat-poire
La recette qui remporte le plus de succès sur mon blog est le gâteau crousti-fondant chocolat-poire (200 238 vues à ce jour). Il faut dire qu’il est très facile à réaliser, pour un superbe rendu … et qu’en plus, il est délicieux…
Bûche chocolat dulcey, insert mangue-passion
Noël approche à grands pas, alors je commence à penser aux repas de fêtes; il est temps pour moi de tester le moule à bûche Silikomart que m’a offert ma soeur.Voici ma première réalisation, une bûche au chocolat dulcey et…
Lycheesecake au tofu soyeux et biscuits roses de Reims
J’avais un reste de biscuits roses de Reims, après avoir réalisé une charlotte aux fraises; pour les utiliser en pâtisserie (au lieu de les dévorer en douce …), j’ai fait une petite recherche sur le net et repéré de magnifiques…
Tarte aux fraises, crème d’amande et chantilly
S’il y a un fruit que j’aime particulièrement travailler en cuisine, c’est bien la fraise ! Il faut dire que je suis tombée dedans lorsque j’étais petite ! La Bretagne fut une terre pionnière quand les premiers plants de fraise…
Charlotte aux fraises de Plougastel et biscuits roses de Reims
La charlotte aux fraises est un dessert incontournable en cette saison. Je me suis laissée séduire par la version de Chef Simon. Bien sûr, il n’est plus nécessaire de présenter Bertrand Simon dont le site est une véritable référence en…
Îles flottantes coco, crème anglaise mangue-passion
J’ai repéré cette recette sur le magasine « Elle à Table » de nov/déc 2015; en fin de compte, je n’en ai gardé que l’idée, modifiant toutes les proportions. J’avais un coulis mangue-passion Vahiné à utiliser; la recette originelle proposait un coulis…
Financier thé vert et dôme au citron vert (sans gluten)
Aujourd’hui, au menu, un dessert léger en calories, repéré au moment des fêtes de Noël. J’ai hésité à partager avec vous cette recette, qui a remporté un succès mitigé à la maison.Les enfants n’ont pas aimé l’amertume apportée par le…
Crème au jus de pommes et sa brunoise de granny Smith
Aujourd’hui, je vous propose un dessert vraiment très agréable en bouche, onctueux et délicieusement parfumé au jus de pomme; la brunoise de pommes apporte un peu de croquant et un bon goût de caramel. C’est une recette du chef Marc…
Une aiguille dans l'potage
