Compotée d’abricot au romarin et mousse mascarpone
Et si vous finissiez votre repas par une belle verrine gourmande où la saveur acidulée de l’abricot réveillera vos papilles.
S’il y a un mariage que j’adore avec l’abricot, c’est bien celui du romarin. D’ailleurs, je vous avais déjà proposer une délicieuse recette de glace abricot, romarin et mascarpone.
La recette peut vous paraître longue, mais ne vous inquiétez pas, elle est hyper facile.
Pour gagner du temps, vous pouvez préparer le crumble et la compotée la veille. Et si vous êtes très pressés…ou un peu fainéant sur les bords…, vous pouvez remplacer le crumble par des brisures de gâteau ou crêpes dentelles, du pralin, un mélange granola…
La dose de mousse mascarpone vous permettra d’obtenir la quantité visible sur les photos; si vous êtes plus gourmands, n’hésitez pas à augmenter les doses.
Et bien sûr, pour un dessert savoureux, choisissez des fruits mûrs et parfumés.
Allez, laissez-vous tenter ; surtout, ne réfléchissez pas trop longtemps car il est temps de profiter des derniers abricots de la saison !
Compotée d’abricot au romarin et mousse mascarpone
Ingrédients/ 4 verrines
Compotée d’abricot
- 350 g d’abricots mûrs (poids sans noyau) environ 6 à 8 abricots
- 2 c à s de cassonade
- 10 g de beurre
- 1/2 c à s d’huile d’olive
- 1 brin de romarin
- 100 g de mascarpone
- 100 g de crème fraîche entière
- 30 g de sucre glace
- poudre de vanille ou 1/2 gousse de vanille grattée
- 25 g de poudre d’amande
- 25 g de farine
- 25 g de cassonade
- 30 g de beurre demi-sel
- Noix de coco en poudre
- Sirop de coco (ou autre)
24 commentaires
gloriadelpilar_1994@yahoo.com
wonderful e delicieux 🙂
Lou Une aiguille dans l'potage
As You say !
rosa
Délicieuses verrines pour faire plaisir aux grands gourmands
bisous
Rosa
Lavande
J'adore et je note 😉
Bisous ensoleillés de BXL
Marie L / Allergique Gourmand
Voici un dessert qui ravirait toute ma famille. Belle soirée
Lou Une aiguille dans l'potage
Ici aussi, il fait super beau ! bises
Cooking Julia
Abricot, romarin et mascarpone, le nirvana… 🙂
Malika A. Black
Et voilà un beau dessert. J'aime l'abricot et le romarin! Alors tu as certainement raison, le mariage des deux, ça doit être un régal!
Ca donne envie! Abricots, noix de coco, chantilly, tout ce que j'aime!
Merci pour cette belle recette et bonne journée! Bises
Anonyme
Quel dessert bien gourmand !
j'adore aussi la présentation.
Bonne journée, bises.
Camilleb
Voilà un dessert de saison et bien gourmand !!!!
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci Malika. Ici, la noix de coco sert juste à la déco et est donc facultative.
Bises
Ortisse
Je ne connaissais pas l'association abricot/romarin mais ça a l'air diablement bon!
Graine de faim kely
je salive devant ton superbe dessert, magnifique sur tous les plans!
Bises
Lova
sotis
ohlalala ça y est je fond!!!! bisous
Mélina & Chocolat
Je dégusterai volontiers un joli dessert comme celui-ci !
ISCA
Les abricots ou les pêches au romarin, j'en suis dingue !
Lou Une aiguille dans l'potage
Perso, j'adore;le tout est de bien dosé pour que la saveur du romarin ne domine pas .
Bises
Not Parisienne
Cette compotée a l'air absolument délicieuse, je trouve le mariage avec le romarin superbe, ça fait super envie quoi!!
LadyMilonguera
Ces petits desserts ont du avoir du succès.
Marlyzen
Tes verrines sont magnifiques ! Et en effet, le romarin se marie à merveille avec l'abricot. Vous avez du vous régaler, le visuel "en jette" en plus !
gridelle
ce dessert me plait!!! les saveurs sont parfaites!
Adisson
Ce commentaire a été supprimé par son auteur.
Adisson
Bonjour, je devais pas être en forme quand je l'ai fait. Je lisais et relisait et je ne comprenais pas la partie mettre la chantilly sur la mousse !!! Et en préparant ce fabuleux dessert patatrac j'ai comprit mais trop tard mais c'était super bon quand même. J'ai battu le mascarpone et la crème ensemble!!!! Merci quand même tout le monde beaucoup aimé la semaine dernière, et je referai sans me tromper.
Lou Une aiguille dans l'potage
Tu avais bien compris, il fallait battre chantilly et mascarpone ensemble. J'ai changé du coup le passage "mettre la chantilly sur la mousse" par sur la compotée, j'avais fait une erreur dans ma rédaction; désolée pour la prise de tête ! ;))