Panna cotta aux carambars et aux pommes
Aujourd’hui, retour en enfance assuré avec ce dessert à base de Carambar, une confiserie qui a bercé notre enfance à tous, et à laquelle je suis restée fidèle malgré les années et les autres variétés de bonbons proposées par les industriels.
Ici, peut-être pour moins culpabiliser de déguster cette confiserie à l’approche des fêtes, qui seront déjà l’occasion de faire des abus caloriques, j’ai accompagné cette panna cotta d’une tombée de pommes et fève tonka.
Pour réaliser ma panna cotta, j’utilise un mélange crème-lait, histoire d’alléger un peu le dessert, mais vous pouvez n’utiliser que de la crème fraîche, elle n’en sera que meilleure mais dans ce cas, ne venez pas porter réclamation pour la graisse qui s’accumulerait sur vous hanches !
Panna cotta aux carambars et aux pommes :
Ingrédients/ 5 verrines de 18 cl
- 15 carambars
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 20 cl de lait
- 3 feuilles de gélatine de 2 g
Topping aux pommes:
- 2 petites pommes (reinettes d’Armorique…)
- 25 g de beurre
- 1 c à s de cassonade (+/- selon les goûts)
- 1/2 fève tonka râpée
Mousse de marron et meringue
24 commentaires
LadyMilonguera
Gourmande cette panna cotta !
Biscuitspassion.canalblog.com
Mmmm!!!bien alléchante cette pana cotta au carembars j'adore !!! Bisous
Maria-Lina
Hummm, que du bonheur ce petit dessert et tout beau!!! Bise, bonne journée dans la joie!
Stéph (un dîner en provence)
Un vrai régal j'adore les carambars moi aussi !
Bisous Lou
Lavande
Pour moi, le goût de l'enfance, ce ne sont pas les carambars (je ne me souviens même pas en avoir mangés), mais les chokotoffs (caramels au chocolat de Côte d'Or).
Mais ça ne m'empêchera pas d'essayer ta recette … sans le pommes pour certaines portions sans doute 😉
Bisous de BXL
Lou Une aiguille dans l'potage
Zut, les carambars ne sont pas arrivés jusqu'en Belgique ? Tes chokotoffs sont très bons aussi, merci pour cette découverte! 😉
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Et pas trop sucrée !
papillonmyosotis
Oh le beau dessert régressif.
Nadège
C'est une belle recette. Moi j'ai l'interdiction de faire des panna cotta : j'ai tellement testé avant de trouvé le bon dosage d'agar agar qu'ils sont écœurés !!! dommage, j'avais enfin trouvé ! lol
bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Oh la la !je crois entendre les miens ! Il ne manquerait plus qu'ils demandent la médaille du mérite pour faire cobaye d'une maman blogueuse !
Bonne soirée
Chrystel
Un vrai goût d'enfance, on est bien d'accord. Un régal pour petits et grands ! Bien vu Lou. Bises
Anonyme
Je goûterais bien à ces petites merveilles.
Bonne soirée, bises.
Messergaster
ça devait un dessert tout doux !
thithoad
parfaite pour moi! bises
Gut
Une bien jolie idée de panna cotta ! très gourmande en plus !! le carambar ça colle aux dents alors arrivée à un certain âge il vaut mieux les manger de cette façn !! merci Lou
Geek Balsamique
Qu'on m'amène une cuillère !!!!!!!!! Tes verrines sont à tomber !!!!!!!! 🙂
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est vrai qu'il faut se méfier avec le carambar !
Gros bisous !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci pour ton enthousiasme !
Bises
delphine
Hum comme cela doit être bon, c'est une belle gourmandise
Bises
Lavande
Les carambars, je ne sais pas, mais la crème de marron, je n'en trouve pas!!!
Faudra que j'aille dans le centre de BXL, là où il y a des "épiceries fines".
Bisous
Martine de LR
Elles sont très gourmandes, ces petites panna cotta…Moi je suis comme toi, je reste fidèle aux carambars de mon enfance;)
Brigitte / Les filles à table
Ultra gourmande cette panna cotta, j'adore le carambar !! Je fais aussi des petites crèmes avec un chocolat au carambar … Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Je n'ai pas encore utilisé ce chocolat mais tu me mets l'eau à la bouche !
bises
gingembre & chocolat
rhoooooo la je fonds !!!!! hummmmmm tout ça m'inspire, je note aussi cette recette ma Lou ! des bisous