Poulet au citron, de Juan Arbelaez
Poulet et citron, voilà un duo gourmand qui fonctionne à tous les coups. Ça vous dit un plat de poulet au citron facile à préparer ? Suivez-moi en cuisine avec cette recette de poulet du chef Juan Arbelaez.
Tarte tatin aux poires, vanille et cardamome
On connait bien la tarte tatin, dessert mythique des sœurs Tatin et incontournable de la pâtisserie française. Mais avez-vous déjà essayé la tarte tatin aux poires ? Je l’aime nature ou parfumée d’épices comme ici, avec de la vanille et…
Soupe au chou et panais et son topping gourmand
L’hiver est encore là, et c’est le moment parfait pour se blottir avec un bon bol de soupe réconfortante. Pour moi, au menu, ce sera soupe de chou et panais, pimpée par un topping à base de graines de courges…
Ragoût de veau aux pommes de terre
Au menu du jour, j’ai préparé un plat simple et sans chichi : un ragoût de veau aux pommes de terre. Je trouve que les plats mijotés ont cette capacité magique de réconforter l’âme, ce dont j’ai bien besoin en…
Flan chinois aux oeufs (sans lactose)
Ce 29 janvier 2025 marque le début de l’année du Serpent de bois, symbole de sagesse, de maturité et de séduction. Une occasion pour moi de vous proposer une nouvelle recette asiatique : le flan chinois aux oeufs. Le flan…
Seiche à l’armoricaine ( recette pour blancs et/ou têtes de seiche)
La seiche à l’armoricaine est un plat traditionnel de la cuisine bretonne, mettant en avant ce mollusque céphalopode très présent dans les mers bretonnes. Ce plat se caractérise par sa préparation dans une sauce riche et savoureuse, souvent à base…
Takikomi Gohan 炊き込みご飯 (cuisine japonaise)
Direction le Japon pour une recette simple et rapide,à base de riz. Le Takikomi Gohan est une délicieuse recette de riz japonais, mélangé à base d’ingrédients de saison. Ce plat peut se réaliser au rice cooker mais aussi dans une…
Blanquette de veau de veau au gingembre, lait de coco, de Juan Arbelaez
La blanquette de veau est une recette typiquement française et traditionnelle. Faisant fi des traditions, je vous ai mitonné une blanquette de veau au gingembre et lait de coco, d’après une recette du chef d’origine colombienne Juan Arbelaez.
Galette des rois bergamote
Beaucoup d’entre vous ne se verraient pas démarrer l’année sans la traditionnelle galette des rois! A chacun sa recette, classique ou plus fantaisiste. Chaque année, j’essaye de me renouveler pour les saveurs de mes galettes. Cette fois-ci, ce sera une…
Pâte feuilletée « escargot »
Janvier est le mois de la galette des rois; vous n’y échapperez donc pas sur mon blog ! Cette année, j’ai décidé de réaliser ma galette à partir d’une pâte feuilletée rapide. Connaissez-vous la pâte feuilletée escargot? C’est une technique…
Une aiguille dans l'potage
Une aiguille dans l'potage
