Tanindon au bœuf
Si vous ne connaissez pas le « tanindon », peut-être connaissez-vous cet autre plat japonais très rapprochant nommé « oyakodon », très populaire au Japon?L’oyakodon est un « donburi », mets japonais composé d’une garniture sur un bol de riz. « Oyako » signifie « parent et enfant » car le…
Raviolis chinois au boeuf ( beef potstickers)
Je suis très friande des raviolis chinois frits, dorés et croustillants avec une garniture juteuse à l’intérieur. Cette fois-ci, j’ai choisi une garniture au boeuf. Bien sûr, faire ses propres raviolis demande un peu de temps, surtout celui de prendre…
- Non classé
La cérémonie du « breuriez », fête aux origines celtiques ( 1 er Novembre)
Je ne partage pas de recette aujourd’hui; je souhaitais vous parler de traditions ayant trait à cette période de la Toussaint, d’Halloween…Halloween trouve ses origines dans une fête celtique, la Samain, remontant à 500 ans avant J.C. Il s’agissait d’un…
Japanese Kabocha bread, petites brioches au potimarron
Pour fêter Halloween, je vous propose des petits brioches japonaises en forme de citrouille, garnies de pâte de potimarron.Le kabocha (カボチャ) est une courge à l’écorce verte striée, à la chair ferme et goûteuse, légèrement sucrée (plus qu’une butternut); je l’ai…
Speedy cake aux pralines roses
Un cake qui se prépare en un clin d’œil, et que l’on peut décliner en différent parfums, ça vous dit? Lorsque j’ai vu ce délicieux cake sur le blog de mon amie Jacqueline du blog « les recettes de Jacre » ,…
Tarte piémontaise (CAP pâtissier)
Si comme moi vous aimez les gâteaux au chocolat et à la noisette, cette tarte piémontaise devrait vous plaire. Il s’agit d’une ganache au chocolat dressée sur une tarte à la crème de noisettes. Sa réalisation ne pose pas de…
Pâte à tarte sucrée (CAP pâtisserie)
Un peu de pâtisserie aujourd’hui avec la pâte sucrée, une pâte de base de la pâtisserie, avec la pâte brisée et la pâte sablée. Cette pâte est souvent utilisée pour la réalisation de fonds de tarte (citron, fraise, chocolat …). A…
Poulet iranien au safran, fenouil et épines-vinettes, de Sabrina Ghayour
Le fenouil n’est peut-être pas un légume que vous cuisinez régulièrement? C’est portant la saison pour les cuisiner!Je l’aime beaucoup cru en salade comme dans la salade fenouil-grenade-feta et j’ai même testé en version sucrée pour le plus grand régal des…
Cakes ricotta-noisette d’Ottolenghi
Je ne sais pas si vous pourrez résister longtemps à l’appel de ces gâteaux nappés de chocolat, surtout en sachant qu’il s’agit d’une recette d’Ottolenghi et Helen Goh. Moi, j’ai tout de suite craqué en voyant les photos de « Mimi cuisine » au…
Toad in the hole
En feuilletant un livre de cuisine, j’ai été interpellée par le nom de ce plat « Toad in the hole », signifiant littéralement » crapaud dans le trou ». Il s’agit d’un plat anglais traditionnel composé de saucisses cuites au four dans une…
Une aiguille dans l'potage
Une aiguille dans l'potage
