
Fondant fabuleux de Marie Chioca (sans beurre ni lait)
Je vous laisse avec une dernière recette avant de mettre le blog en pause, le temps de profiter de vacances bien méritées, après cette étrange année chahutée par ce foutu virus!
Ce gâteau porte bien son nom de « fondant fabuleux », c’est une véritable tuerie, fondante à un point qu’on dirait presque de la mousse au chocolat, avec de délicieuses saveurs d’amande amère et de café. Ce fondant à IG bas est sans lait, sans beurre et sans sucre raffiné; il n’est pas trop sucré en bouche et vous fera oublier un temps tout ce qui existe autour de vous! En plus, Marie Chioca en propose différentes variantes pour varier les plaisir (banane, framboise, poire, menthe …)….vous avez de quoi vous occuper pendant mon absence!
Vous pouvez éventuellement remplacer la crème de soja par de la crème semi-liquide; le gâteau sera alors plus calorique et moins digeste. La farine T 110 » boit » plus qu’une farine moins complète; si vous la remplacez par un autre blutage, tenez-en compte.
Enfin, la cuisson dépend aussi du four, et du moule utilisé; j’ai utilisé un moule à manquer en silicone; le centre de mon gâteau au bout de 15 min de cuisson était légèrement tremblotant.
Fondant fabuleux de Marie Chioca
Préparation: 10 min
Cuisson : 12 à 15 min
Repos 12 h
Ingrédients: 8 à 10 personnes
- 75 g de farine de blé T 110
- 1/2 sachet de levure chimique
- 300 g de chocolat noir 70 ou 85% de cacao
- 20 cl de crème de soja
- 8 c à s de sirop d’agave
- 5 cl d‘expresso très serré
- 4 c à s de purée de noisette
- 1/2 c à moka d’extrait d’amande amère
- 6 oeufs ultra frais
- Cacao pour saupoudrer
16 commentaires
Lavande
Chouette recette et ses variantes sont bien sympas aussi.
Profitez bien de vos vacances. Nous, nous n'arrêtons plus d'annuler … je t'expliquerai en MP.
Bisous de BXL
LadyMilonguera
Voilà qui a du faire des heureux…
Bosha
Il est magnifique ainsi que toutes ses possibilités, c'est un fondant "couteau Suisse" et j'aime cela. Merci pour ce cadeau avant ton départ …
Profitez tous au maximum, bonne vacances à votre famille et bon gros repos à toi !
A bientôt
Lou Une aiguille dans l'potage
J'dore l'expression "couteau suisse"; toutes les variantes sont tentantes!
Merci, bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Je ne te le fais pas dire !
Lou Une aiguille dans l'potage
Prenez bien soin de vous; bises
Une Petite Faim
coucou là je fonds, j'attrape ma cuillère et en avant pour la gourmandise, bonne vacances, bisous
EmilieRD
A ce que je vois, il porte très bien son nom!
papillonmyosotis
Mais c'est une dinguerie cette histoire si gourmande.
Camilleb
Hum j'en prendrai bien une part!
Gut
Nous nous croisons ! tu es partie et moi je reviens sur la blogo ! tu nous as laissées en bonne compagnie avec ton petit fondant ! je ne doute absolument pas à ce qu'il soit fabuleux ! merci à toi et bonnes vacances, profites en bien, la rentrée sera peut être Hard… gros bisous
Christelle
Ce fondant m'a l'air effectivement fabuleux !!
Bonnes vacances, profites-en bien !!
Lou Une aiguille dans l'potage
Un vrai régal qu'il me tarde de refaire !
Sylvie et Marc
Superbe recette de fondant! Bisous.
ISCA
Alors là, ça me tente énormément ! Sinon, petite anecdote, tu as le même service que celui de ma mère, quand j'etais petite, en version bleue. Que de souvenirs !
Lou Une aiguille dans l'potage
J'ai craqué devant la beauté des dessins lors d'un passage chez Emmaus. Si je les vois en bleu, je suis capable de craquer aussi!
Bises