Tomates farcies thon et tarama

L’autre jour, j’avais dans l’idée de préparer des tomates farcies froides avec un reste de riz, lorsque je suis tombée nez à nez avec un pot de tarama dont la date de péremption était dépassée de quelques jours (mais chut! ne le dites à personne, certains pourraient faire la fine bouche à la maison!). Je me suis dit que ce ne serait pas une mauvaise idée de me servir du tarama comme liaison au lieu d’une vinaigrette.

Les tomates farcies froides sont idéales en cette période de chaleur; elles sont une entrée parfaite, pleine de fraîcheur. L’association du thon et du tarama apportent des saveurs marines à cette entrée; le côté crémeux apporté par le tarama est contre-balancé par les dés de cornichon et les miettes de thon qui apportent un peu de croquant et de mâche. Ces tomates farcies ont été validées à la maison! Et vous, elles vous tentent?

Préparation: 15 min

Ingrédients/ 6 tomates

6 tomates
1 boite de thon (400 g)
1 pot de tarama extra
1 reste de riz cuit (250-300 g environ)
2 blancs d’oignon de printemps
4 cornichons (ou des salicornes au vinaigre)
quelques brins de ciboulette (ou cerfeuil, coriandre …)
Sel, poivre

Coupez et réservez le chapeau des tomates. A l’aide d’une cuillère parisienne, évidez-les, salez l’intérieur et retournez-les sur du papier absorbant afin de les faire dégorger.

Dans un saladier, mélangez le thon, le riz, le tarama, les cornichons coupés en petits dés, les oignons émincées et la ciboulette ciselée. Poivrez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Remplissez généreusement chaque tomate de la préparation au riz, déposez le chapeau dessus et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

NB: conservez la pulpe de tomates pour une sauce, un smoothie …

Je propose cette recette à mon amie Gut pour son défi « Cuisinons de saison ».

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9 commentaires

Gut

2 juillet 2020 à 14h34 Répondre

Ah ! pas mal du tout l'ajout du tarama au thon ! ça change de la mayo, malheureusement c'est aussi riche… j'aimerais bien savoir pourquoi tout ce que j'aime m'est interdit.. Ah lou, profite tant que tu peux. C'est une jolie entrée. Gros bisous
Gut

2 juillet 2020 à 14h34 Répondre

Merci de l'avoir offerte à cuisinons, j'ai validé trop vite et j'en oublie d'être polie. Gros bisous
Sylvie et Marc

2 juillet 2020 à 15h58 Répondre

Voila des saveurs qui me plaisent beaucoup. Bisous.
Alaro Vallca

2 juillet 2020 à 17h49 Répondre

hummm comme ça doit être bon ! je note ^_^
Camilleb

3 juillet 2020 à 9h26 Répondre

Hum ça doit être trop bon
Coco de Nice

3 juillet 2020 à 16h58 Répondre

ça doit être très frais ,
j'aime
merci
bisous
Lavande

6 juillet 2020 à 10h22 Répondre

Une belle idée pour changer de la mayo !
Bisous venteux de BXL
Lou Une aiguille dans l'potage

7 juillet 2020 à 11h39 Répondre

Quel dommage! Il te reste peut-être le fromage blanc? Avec un peu de moutarde, ça fait aussi un bon liant! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage

7 juillet 2020 à 11h40 Répondre

Une variante aux saveurs marines ..mais comme dit Gut, tout aussi calorique ! 😉
Bises

Tomates farcies thon et tarama