Végétarien
Cake de courgette au pesto et au chèvre
Je ne peux croiser une feuille de basilic sans avoir mon appétit aiguisé! J’adore cette herbe, et donc le pesto, s’il est fait maison, car sinon, j’ai du mal à trouver un pesto à mon goût. Ici, j’ai utilisé le…
Fleur de courgette panée sur fondue de tomates et sauce basilic
Voilà une éternité que je rêvais de goûter des fleurs de courgettes et cette année… enfin !!!…mes plans de courgettes ont bien poussés et m’ont donné de belles fleurs pour assouvir mes envies ! Il faut choisir les fleurs…
Beurre d’herbes, du chef Patrick Jeffroy
Le beurre d’herbe, c’est un délice en accompagnement d’un poisson grillé ou vapeur, ou tout simplement sur une tartine de pain légèrement toasté, accompagné de quelques bigorneaux fraîchement pêchés. Le beurre d’herbe est facile à réaliser et se congèle parfaitement,…
Pico de gallo, salade mexicaine
Une salade de tomates, fraîche et pleine de pep’s, ça vous tente ? Partons donc au Mexique, après un petit détour par la Bretagne, pour y cueillir les tomates ! Prince de Bretagne lance « Ma corbeille de tomates », un panier…
Gratin de chou-fleur au jambon, sauce mornay
Je crois qu’une grande partie de la France subit encore des températures bien basses pour la saison .Le temps encore frais fait la part belle aux gratins de légumes que l’on consomme plus facilement l’hiver, comme ici le chou-fleur. Ici,…
Salade d’oranges et dattes medjool
Cette salade de fruits aux notes orientales est très fraîche, légère et peu sucrée. Elle est vraiment idéale pour finir un repas par une note de légèreté! O J’ai utilisé des oranges sanguines mais ce n’est pas obligatoire bien sûr.…
Ravioles d’oignons confits
Voici en avant-première une nouvelle recette issue du livre « Cuisiner le monde » dont je vous parlais dans un article précédent . Ce livre pourra voir le jour à condition de trouver un financement participatif …et bien…bonne nouvelle… aujourd’hui le financement a…
Green smoothie banane-épinard-gingembre
Pourquoi ne pas commencer la journée par un green smoothie, ou faire une pause gourmande, en faisant le plein de fruits et légumes et de vitamines, minéraux, fibres, anti-oxydants …. ? Le green smoothie, la boisson détox très « tendance », est…
Kouign patatez ( gâteau de pommes de terre breton )
« Patatez » signifie « patates », » pommes de terre » en Breton et » kouign », « gâteau ». Ici, il s’agit d’un gâteau de pommes de terre, avec du beurre demi-sel bien sûr et de la farine de blé noir (sarrasin). C’est une spécialité culinaire de la…
Pois chiches, épinards et patates douces au miel, de Yotam Ottolenghi
Si vous suivez mon blog régulièrement , vous connaissez mon faible pour les pois chiches, associés aux épices, que ce soit en bouillon ou en curry ( ici, ici ou là )! Aujourd’hui, c’est une version du chef Yotam Ottolenghi…
