le Switchel, une ancienne boisson des Caraïbes
Connaissez-vous les bienfaits du vinaigre de cidre? Reconnu comme « super aliment », le vinaigre de cidre contient des vitamines, des minéraux, des enzymes, de la pectine et des acides aminés issus de la fermentation.
Habituellement, je l’utilise dans les vinaigrettes ou pour potentialiser l’action du bicarbonate dans les gâteaux, comme dans les muffins banana bread au coeur de pâte à tartiner chocolat.
Aujourd’hui, j’ai voulu tester le switchel, une boisson désaltérante à base de vinaigre de cidre, de gingembre frais et d’un édulcorant. Originaire des Caraïbes, c’était la boisson préférée des colons américains dans les années 1800, quelque soit leur statut social. Au 19 ème siècle, il est devenu la boisson préférée des agriculteurs assoiffés lors des journées de dur labeur au champ.
Actuellement, cette boisson est devenue très tendance outre-atlantique, et affole les accros du fitness qui lui prêtent des propriétés « healthy ».
Cette « limonade » est peu sucrée, énergisante et très désaltérante; elle est un bon équilibre entre acidité, douceur et piquant. Consommée avec un peu de gin ou de rhum, elle peut aussi être dégustée en cocktail (c’est moins « healthy » pour le coup !).
J’ai adoré cette boisson pleine de pep’s et si rafraîchissante; c’est une bonne alternative aux thé glacés que je me prépare fréquemment. Et comme j’adore le gingembre, je ne vais pas me priver pour préparer régulièrement cette boisson!
Switchel
(prep 5 min/ repos 4 à 12 h)
ingrédients/ 1personne
- 1 c à s de vinaigre de cidre Kerné
- 1 c à s de sirop d’agave (ou sirop d’érable, miel, sucre, mélasse…)
- 10 g de gingembre frais
- 300 ml d’eau plate ou gazeuse
17 commentaires
Maria-Lina
Hummm, ce doit être tout bon, merci pour ce beau partage! Bise, bonne journée dans la joie!
Biscuitspassion.canalblog.com
A essayer ce ne peut être que délicieux et en plus plein de bienfait pour la santé!! merci pour ce partage, gros bisous!
Marie L / Allergique Gourmand
Une découverte, comme souvent avec toi. A retenir pour l'été prochain. Bises
Lavande
Je note, mais … pour l'été. Là, maintenant, on se fait des thés au gingembre aussi mais chauds! Henri a attrapé la "crève" dans les courants d'air de l'hôtel la semaine passée en attendant de partir pour l'aéroport!
Bisous de BXL
Gut
Oui le vinaigre de cidre c'est excellent pour la santé et j'aime beaucoup l'utiliser ! Celui ci est particulièrement bon aussi ! Il t'a donné à priori une super boisson ! très belle idée !! bisous Lou
Kélou
Alors là tu m'intrigues! J'ai vécu aux Antilles (bon pas en 1800…) et je n'ai jamais entendu parler du switchel. Mais je vais essayer ça c'est sûr car je suis moi aussi grande consommatrice de vinaigre de cidre et de gingembre! Merci pour cette découverte! Je ne sais pas si tu as vu d'ailleurs, j'ai posté la semaine dernière sur mon blog une recette de sirop de gingembre pour faire du ginger ale ou autres utilisations, le goût doit s'en rapprocher je pense. http://www.recettesgourmandesbykelou.com/2017/11/sirop-de-gingembre-pour-ginger-ale-et.html
Marlyzen
Je remplace souvent le vinaigre blanc par du vinaigre de cidre ! J'essaierai ta recette, tout comme toi je suis une inconditionnelle du gingembre 🙂 Alors si en plus c'est "healthy", ta boisson sera la bienvenue après les fêtes ! Bises.
Lou Une aiguille dans l'potage
Dégusté frais assise au coin du feu, ça le fait aussi !
Soigne bien ton homme; gros bisous à vous deux !
Lou Une aiguille dans l'potage
Je file voir ta recette; bises !
Lou Une aiguille dans l'potage
Moi j'en suis déjà fan ! je pense même que pendant les fêtes, j'en ferais des cocktails …mais pas trop fort en alcool !
bises
Anonyme
Voilà une boisson qui me plait beaucoup, merci pour la recette 😉
Bonne soirée, bises.
Sylvie et Marc
Cette boisson est idéale pour faire le plein de vitamines. Sylvie.
Lou Une aiguille dans l'potage
Tu as raison Sylvie; ça tombe très bien pour chasser les coups de pompe de l'hiver !
Brigitte / Les filles à table
Merci pour cette découverte !!
Malika A. Black
Bonsoir Lou!
Eh bien je ne connaissais pas du tout cette boisson.
Le gingembre en plus du vinaigre de cidre, j'adore ! Et le sirop d'agave, ça a des vertus également pour la santé.
Merci pour ce beau partage. Gros bisous
Lau
Super original ce cocktail ! J'ai hâte de tester, je ne connais pas du tout 🙂 Bonnes fêtes à vous !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup Lau ; joyeuses fêtes à vous aussi !