Desserts
Le gâteau creusois (gâteau moelleux aux noisettes)
Mes gâteaux préférés sont ceux qui contiennent des noisettes ou des amandes en poudre; elles apportent un moelleux et un goût incomparable aux pâtisseries. Le Creusois, gâteau typique de la Creuse, est inspiré d’une très ancienne recette, et seuls une…
Pâte à tartiner végétale chocolat-noisette
Pour la Chandeleur, je vous propose de découvrir cette pâte à tartiner végétale chocolat-noisette. A la base, je l’ai réalisée pour remplacer la pâte à tartiner classique garnissant mes muffins banana bread au coeur chocolat .J’avais déjà fait une tentative de pâte…
Brownie sarrasin et noix (sans gluten)
Vous n’avez pas encore fait d’overdose de chocolat? Alors vous vous laisserez peut-être tenter par cette recette du célèbre pâtissier de Pont-Aven, Eric Jubin, auteur des livres « Vive le blé noir » et « Vive les desserts ». Il s’agit d’une recette de brownie…
Finger cake
J’espère que vous avez passé de joyeuses fêtes de Noël, entourés de ceux que vous aimez. Pour moi, le temps a passé très vite et je n’ai guère eu le temps d’alimenter mon blog. En ce dernier jour de l’année,…
Bûchettes aux noisettes et au café (Bredele)
J-2 avant Noël ! Et oui, déjà ! Les sablés de Noël permettent de faire patienter petits et grands gourmands en ce temps de l’Avent. On ne s’en lasse pas chaque année, on en trouve sous différentes formes et différents parfums.…
Pruneaux au vin rouge et aux épices
Si comme moi vous aimez les odeurs de vin chaud, je vous invite à réaliser cette recette de pruneaux au vin et aux épices qui donnera à votre cuisine des airs de marché de Noël (même si ce dessert peut…
Amandine aux pêches
Le week-end dernier, nous nous sommes retrouvés entre amis autour d’un buffet. Chacun apportait un dessert ou des mises en bouche. J’avais décidé de réaliser un dessert facilement transportable et mon choix s’est porté sur une amandine aux pêches, une…
La pâte à choux de Christophe Adam
Il y a quelques temps, j’ai craqué pour le livre « Eclairs de génie » de Christophe Adam … ce sont les étagères de ma bibliothèque qui vont bientôt craquer sous le poids de mes livres de cuisine, surtout que je ne…
Panna cotta aux carambars et aux pommes
Aujourd’hui, retour en enfance assuré avec ce dessert à base de Carambar, une confiserie qui a bercé notre enfance à tous, et à laquelle je suis restée fidèle malgré les années et les autres variétés de bonbons proposées par les…
Mousse de marron et meringue
Si comme moi, vous aimez les desserts à la crème de marron, cette verrine de mousse de marron et meringue devrait vous plaire ! La douceur et l’onctuosité de la mousse contrastent avec le croquant de la meringue, un vrai…
