Desserts
Granola à la noix de coco et éclats de cacao
Je suppose que vous avez déjà entendu parler du « granola » ! Non, je ne parle pas des célèbres gâteaux au chocolat; je parle du mélange de céréales, riche en fruits secs, apparenté au muesli! Le granola, à la différence du…
Thé glacé melon-fraises-gingembre
L’été est enfin là, même au nord de la Loire ! Avec la chaleur, rien ne vaut une boisson désaltérante et légère comme le thé glacé pour se rafraîchir ! Ici, je vous ai préparé une version gourmande, riche en fruits et…
Glace à la fraise et au yaourt à la grecque
Avec le beau temps qui arrive, ma sorbetière sort le nez de son placard ! D’habitude, je prépare ma glace aux fraises selon la recette de ma maman , la meilleure bien sûr ! Pour une fois, et parce que j’aime…
Poêlée de fraises au vinaigre balsamique sur crème aérienne
Encore des fraises, toujours des fraises …. j’espère que vous ne vous en lassez pas, parce que ce n’est pas la dernière recette que j’ai à vous proposer avec ce petit fruit rouge ! Aujourd’hui, je vous propose une association…
Tartelettes amandes-banane
A la base, je pensais réaliser des tartelettes banane-noix de coco afin d’utiliser la pâte restante de ma tarte aux fraises. Oui, mais voilà, point de noix de coco dans mes placards ! Je me suis donc rabattue sur de…
Tarte aux fraises, crème d’amande et chantilly
S’il y a un fruit que j’aime particulièrement travailler en cuisine, c’est bien la fraise ! Il faut dire que je suis tombée dedans lorsque j’étais petite ! La Bretagne fut une terre pionnière quand les premiers plants de fraise…
Cake marbré noisettine et chocolat de Philippe Conticini
Sublimer un simple cake marbré, un grand pâtissier comme Philippe Conticini sait le faire, y ajoutant noisettes et gros morceaux de chocolat, en plus de son savoir-faire.En repérant ce cake sur le blog de Nathalie, du blog « C’est Nathalie qui…
Charlotte aux fraises de Plougastel et biscuits roses de Reims
La charlotte aux fraises est un dessert incontournable en cette saison. Je me suis laissée séduire par la version de Chef Simon. Bien sûr, il n’est plus nécessaire de présenter Bertrand Simon dont le site est une véritable référence en…
Amaretti aux cerises, de Yotam Ottolenghi
Les amaretti sont des macarons à l’ancienne, à base de blancs d’oeufs et d’amandes; j’aime leur côté rustique et leur rapidité de réalisation. Ici, il s’agit d »une recette de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, publiée dans le livre » the…
Mini-cannelés, selon Christophe Felder
Qui ne connait pas le cannelé (ou canelé), spécialité du Bordelais à la forme cylindrique et striée bien reconnaissable. Ce gâteau tire son nom du moule en cuivre qui est utilisé pour sa cuisson. Sous son épaisse couche caramélisée, se cache un cœur tendre,…
