Desserts
Infusion ou thé aux jujubes (chaud ou froid)
« Avril, ne te découvre pas d’un fil ! » Voilà un dicton que chacun connait et qui nous met en garde contre le temps changeant de ce mois printanier, avec des risques de prendre froid ! C’est ce qui m’arrive: gros coup…
Crêpes à l’okara de noix de coco
Dans mon post précédent, je vous montrais comment réaliser vous même votre lait de coco à partir de pulpe de coco séchée. Après avoir extrait le lait de coco, on obtient un résidu, une pulpe broyée et humide, que l’on…
Lait de coco maison
Depuis que je déguste les graines de chia en pudding le matin, je suis grande consommatrice de laits végétaux, et surtout de lait de coco car ma fille préfère de loin ce lait végétal. J’ai pris l’habitude de préparer moi-même…
Gâteau moelleux à l’orange et aux graines de chia
Chaque fois que je me vais faire un tour sur le blog « Délices d’Orient », je tombe sous le charme de ses magnifiques photos, de ses superbes réalisations et de l’originalité de ses recettes.Aujourd’hui, je me suis laissée séduire par son…
Le gâteau patate, une spécialité réunionnaise
Connaissez-vous le « gâteau patate » ? Il s’agit d’un délicieux gâteau de patates douces. C’est l’une des gourmandises préférées des Réunionnais, et je les comprends car ce gâteau, à la texture fondante, est tout simplement succulent! Il a un délicieux parfum de…
Moelleux au cacao, pois cassés et fève tonka (sans gluten)
Savez-vous que les Français mangent moins de 2 kg de légumes secs par an. Et pourtant, le bienfait des légumes secs pour la santé n’est plus à démontrer! L’idéal serait d’en manger une à deux fois par semaine. Ils sont riches…
Bottereaux Nantais, beignets de carnaval
Cette année, pour Mardi Gras, j’ai laissé derrière moi la recette de beignets au four pour une version un peu plus calorique et plus classique, cuite à l’huile !Traditionnellement dégustés lors du Mardi Gras, les beignets se préparent de multiples…
Poêlée de fruits d’hiver au jus de passion, d’Alain Ducasse
Après un repas copieux, vous apprécierez sans aucun doute cette poêlée de fruits, servie tiède ou froide, et délicatement parfumée au romarin. Cette salade de fruits de saison, très facile à réaliser, est bien acidulée et peu sucrée car seule…
Cake à la poire et à l’amaretto, par Yotam Ottolenghi
Vu qu’il s’agit d’une recette de Yotam Ottolenghi, vous pouvez y aller les yeux fermés, le résultat est garanti, vos papilles seront comme toujours émerveillées ! Il a fallu me freiner pour que je ne finisse pas ce gâteau à…
Gâteau crousti-fondant chocolat-poire
Regardez le beau gâteau que je vous ai déniché chez ma chère Claudine, du blog « Cuisine de Gut « : un délicieux dessert crousti-fondant au chocolat et à la poire ! C’est un dessert facile à réaliser, mais qui demande…
