
Bavarois au nougat et son coulis de framboise
Voilà un moment que je ne vous avais pas proposé de petite douceur, les becs sucrés apprécieront!
aujourd’hui je vais vous faire saliver devant un bavarois au nougat de Montélimar!
Le nougat, avec les calissons, est l’une de mes confiseries préférées. Pour changer de mon nougat glacé fétiche (une très bonne idée pour les fêtes, pensez-y!), j’ai choisi de préparer un entremet au nougat dont j’ai déniché la recette sur le blog de C-Line, « Juste histoire de goûter ». Ce dessert est facile à préparer et peut se faire quelques jours à l’avance, ce qui est très pratique lorsqu’on reçoit.
Un biscuit chocolat-amande, une mousse au nougat aux amandes et pistaches croquantes et un coulis de framboises, il n’en fallait pas plus pour me mettre l’eau à la bouche ! Pas vous ?
Vous m’excuserez, mais vous n’aurez pas droit à la découpe du gâteau car je ne me voyais pas faire une séance photo avant de servir mes invités !
Bavarois au nougat et son coulis de framboise
Ingrédients/ cercle de 20 à 22 cm (20 cm la photo)
- 3 blancs d’oeuf
- 60 g de sucre glace
- 50 g de sucre
- 80 g de poudre d’amandes
- 30 g de cacao en poudre
- 250 g de lait
- 150 g de nougat tendre de Montélimar
- 4 jaunes d’oeufs
- 60 g de miel
- 8 g de gélatine (4 feuilles de 2 g)
- 300 g de crème fraîche liquide 35%
- Amandes effilées
- Macaron, décor chocolat
- 300 g de framboises
- 100 g d’eau
- 50 g de sucre

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44 commentaires
Unknown
waouw! il est magnifique ton bavarois!!! et les saveurs sont originales! ma maman adorerait elle est fan de nougat!
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup Ingrid . Bises
Anonyme
Ce bavarois doit être d'une finesse en bouche !
Merci pour cette belle recette.
Bises.
Maria-Lina
Oh my God, tout un délice et en plus tellement beau!!! J'en salive!!! Gros bisous, bon lundi calme et paisible!
sotis
oh qu'il est beau et gourmand ton bavarois!!!! bisous bisous
papillonmyosotis
Quel beau cadeau tu nous offres.
Lavande
Là, je pense que tu as trouvé de quoi faire saliver Henri!! Le nougat glacé fait partie de nos favoris, et son "cousin" devrait bien nous plaire aussi. Je note!
Gros bisous de BXL
Marie L / Allergique Gourmand
Splendide ce bavarois !
Biscuitspassion.canalblog.com
MA-GNI-FI-QUE!!!!! bravo!! bisous!
gingembre & chocolat
hummmmmmmmm rien que de lire la recette j'en bave et puis tu as les yeux aussi : il en jette et du coup donne encore plus envie 🙂 il est sublime ton bavarois ma Lou !!!!
des bisous
Recettes gourmandes by Kélou
Wahou!!! Magnifique!! Et il a l'air tellement bon!! Chapeau bas!!
delphine
Oh la la comme il est beau, en plus j'adore le nougat, hop je mets ta recette dans ma liste à tester..C'est un dessert qui me tente trop
Bises et bonne soirée
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est à peu près ça ! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup ! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Il se mange sans faim ! 😉
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est parce que vous le méritez tous !
Lou Une aiguille dans l'potage
Bon, cet entremet ne détrônera pas à mon avis le gourmand nougat glacé, mais il est délicieux tout de même !
Gros bisous !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci, merci !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup ma Loloche !
gros bisous
Lou Une aiguille dans l'potage
Un régal super facile à faire !
Lou Une aiguille dans l'potage
Ravie qu'il te plaise ! Bises
thithoad
une belle réalisation! bonne soirée
LadyMilonguera
Ce bavarois a du avoir du succès.
missoaz
superbe ce bavarois ! il me donne envie d'essayer…
Mélina & Chocolat
Miam nougat ça doit être top !
laura
magnifique ce bavarois ! en plus au nougat, un vrai délice
Afternoon Tea
je craque pour ton dessert, je crois qu'il va être sur ma table pour Noel 😉 bisous
Sylvie et Marc
C'est un bien joli bavarois! Digne d'une table de fête! Bisous. Sylvie.
sandra
jolie comme tout avec les fetes qui arrivent c'est une bonne idée ce bavarois! miam
Marlyzen
Et je suis certaine que tes invités ont apprécié et tout dévoré ! Moi qui adore le nougat. Ta décoration est aussi très classe 😉
Gagaie
Au nougat, miam ! Je vais me mettre ta recette tout de suite de côté. ☺
Gut
J'ai jeté l'éponge en cours de réalisation d'un bavarois moi ! c'est trop long à faire.. je ne peux pas rester si longtemps debout alors il ne me reste qu'à te demander si je peux passer commande car il a tout pour me plaire ! ce doit être divin !! gros bisous Lou
Lou Une aiguille dans l'potage
Ce sera avec grand plaisir ma chère Gut! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup Marlyze ! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
En effet !
Cathy
Il est magnifique ! la décoration de ton entremet est raffinée, superbe, une vraie merveille. Je suis certaine qu'il était délicieux, j'aime beaucoup le nougat et associé au coulis de framboise… ça ne peut que me donner l'eau à la bouche 🙂 Bravo Lou ! Très belle soirée. Bises
Rosenoisettes
Ton bavarois est splendide, bravo !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci pour ta confiance; reviens m'en donner des nouvelles !
bises
Elisabeth
Wahouh! Allez, hop! Sur ma liste des recettes a essayer!
Enivrées par les odeurs.. de la cuisine..!!
Digne d'un professionnel.. Bravo. Les convives ont dû apprécier..
Lou Une aiguille dans l'potage
Il est descendu tout seul !
bises
plaisiretequilibre
C'est une merveille ce gâteau ! Tous mes amis l'ont adoré : https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2019/02/19/bavarois-au-nougat-de-montelimar/ Merci pour le partage, bisous
Dom1908
Bonjour c est pour combien de personne svp merci
Lou Une aiguille dans l'potage
Pour 8 personnes; désolée pour la réponse tardive!