Desserts
Le Fondant Baulois ®
Cet été, vous avez peut-être vu la publication de la recette de fondant baulois qu’avait réalisé ma fille d’après la recette de Bernard.Grâce à cette recette, le « Fondant Baulois » m’a proposé de goûter la création originale; autant vous dire que…
Croquettes de riz au lait, coeur au Carambar ou Chamallow
J’avais un reste de riz au lait et surtout une super envie de gourmandise, pour me remonter le moral après un week-end à la météo morose ! J’ai réalisé deux versions de croquettes, l’une avec des Carambars et l’autre avec…
Brioches roulées poire-chocolat
J’ai eu la chance d’avoir quelques poires au jardin cette année. Certaines sont un peu abîmées par des coups de bec ou des attaques d’insectes, aussi il me faut les utiliser rapidement; c’est pourquoi, en ce moment, je les cuisine…
Compote poire-tomate verte
Voilà une recette qui fera grimacer certains, mais intéressera les jardiniers qui ont des tomates qui peinent à mûrir en fin de saison. Les tomates vertes sont ici cuisinées en compote, associées à un autre fruit de saison, la poire.…
Kouglof « cathédrale » de Christophe Felder
Il faut du temps pour ériger une cathédrale, il en faut aussi pour réaliser ce délicieux kouglof; je vous rassure, on parle ici d’heures et non de décennies!Il faut du temps pour que la pâte « pousse », que la brioche cuise…
Cake aux poires entières et thé chaï
Restons dans les cakes, mais cette fois-ci, en version sucrée, avec un gâteau de saison, réalisé avec les poires de mon jardin. Vous connaissez sans aucun doute les cakes aux poires où ces dernières sont laissées entières, plantées debout dans…
Brownie healthy (végan)
Je ne suis ni vegan, ni végétarienne, mais je suis toujours curieuse de découvrir de nouvelles associations de saveurs. J’ai craqué pour le brownie healthy du blog » Equilibre et Saveur » ,sans oeufs, à base de purée et de lait d’amande.…
Compotée d’abricot au romarin et mousse mascarpone
Et si vous finissiez votre repas par une belle verrine gourmande où la saveur acidulée de l’abricot réveillera vos papilles. S’il y a un mariage que j’adore avec l’abricot, c’est bien celui du romarin. D’ailleurs, je vous avais déjà proposer…
Fondant Baulois
Aujourd’hui, je vous propose une balade gourmande en bord de mer, sur la côte atlantique! Au retour d’une semaine de vacances à La Baule, ma fille a décidé de réaliser un » fondant Baulois « , une spécialité locale au chocolat…
Cake au chocolat, de Julien Merceron
Voilà un moment que je ne vous avais pas proposé de recette de gâteau au chocolat. On ne s’en lasse jamais, surtout lorsqu’ils sont moelleux comme le cake au chocolat de Julien Merceron, chef pâtissier-chocolatier. C’est sur le blog de aurore’s…
