Feuilleté aux pommes et noix
Il me restait quelques feuilles de pâte filo, aussi ai-je improvisé un feuilleté pour le goûter. Des pommes du jardin, quelques noix, un peu de beurre et de sucre et voilà un beau feuilleté hyper-croustillant!
Ce feuilleté n’est pas facile à manger car il est tellement croustillant qu’il se casse sous la cuillère, mais qu’est-ce-qu’il est gourmand, surtout dégusté tiède!
Pour les photos, peux mieux faire! Mais j’ai dû écourter ma séance-photo.
J’ai eu la mauvaise idée d’ouvrir la porte-fenêtre, oubliant le vent qui soufflait au dehors ; résultat, la première couche les 2 premières couches de feuilleté se sont envolées à travers ma pièce, maculant le sol de bout de pâte filo dorée et croustillante !!! Fini les photos, bonjour le ménage !
Feuilleté aux pommes et noix :
(prep 20 min/ cuisson 10 +30 min)
Ingrédients / 6 à 8 personnes
- 3 grosses pommes
- 2 c à s de cassonade (+/- selon la variété de pommes)
- 30 g + 40 g de beurre
- 6 feuilles de pâte filo (marque « tablier blanc » pour moi)
- 2 c à s de sucre en poudre
- 20 g de noix
Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés d’1,5 cm.
Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle anti-adhésive. Quand il est chaud, mettez-y les pommes, saupoudrez de cassonade et laissez cuire une dizaine de minutes. Ajoutez les noix grossièrement concassées. Réservez.
Faites fondre les 40 g de beurre restants.
Préchauffez votre four à 200°C (Th 6-7).
Pliez une pâte filo en deux pour obtenir un long rectangle, déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigonnez la surface de beurre à l’aide d’un pinceau de cuisine, saupoudrez d’un peu de sucre, recouvrez de la même façon de 2 autres feuilles.
Répartissez les pommes cuites sur ces feuilles, en laissant une bordure de 2 cm de chaque côté.
Couvrir du reste de feuilles, badigeonnez de beurre. Appuyez sur les bords de la pâte pour souder les bords. Saupoudrez d’un peu de sucre.
Enfournez pour 30 min; surveillez la cuisson afin que la pâte filo ne brûle pas (le temps de cuisson peut varier selon les fours).
Servez tiède ou à température ambiante.
NB: Lors de la cuisson des pommes, vous pouvez ajoutez des épices comme de la fève tonka, de la vanille ou de la cannelle, ou /et des raisins secs comme dans l’apfelstrudel.
Bon appétit !
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Tarte noisette et chocolat dulcey
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18 commentaires
Graine de faim kely
Quel superbe feuilleté, et j'adore les chaussons aux pommes et ta version aux noix est très gourmande!
Belle soirée
Lova
Not parisienne
Miam miam, je ne cuisine jamais la pâte filo mais j'aimerais y goûter, préparée comme ça ça donne envie!!
Gloria Baker
tres belle! Je aime pommes!! bises!
Biscuitspassion.canalblog.com
MMMM!!! ton feuilleté me fait saliver devant mon écran!!! gros bisous!
Maria-Lina
Oh cool, quelle belle recette, tout un régal!!! Bise, bon mardi dans la joie!
Marie L / Allergique Gourmand
Comme il donne envie ton feuilletée. Belle journée. Bisous
Gut
Je fais mes streusels en pâte filo ! c'est vrai que ce n'est pas simple à manger mais qu'est ce que c'est bon ! surtout avec la pomme !! gros bisous
sotis
j'adooooore, il ne manque plus qu'une tasse de thé et ce sera le gouter parfait!!!!! gros bisous
gridelle
oh qu'ils sont chouettes tes petits feuilletés!
Anonyme
Je n'ai pas l'habitude d'utiliser la pâte filo.
Je goûterais bien à un de ces feuilletés, ils me font envie 😉
Bises.
Marlyzen
Pas facile à manger dis-tu ? Honnêtement, je serais capable d'y aller avec les doigts et d'en mettre partout 😀 J'adore quand ça croustille ainsi. Bon, j'avoue que la recherche de bout de pâte un peu partout par terre ne m'aurait guère enchantée !
Lou Une aiguille dans l'potage
c’est une pâte qui vole vraiment très bien ! Lol !
Lou Une aiguille dans l'potage
Hyper croustillant et très pratique !
Bises
Lavande
J'adore ce genre de dessert (sans le coup de vent, bien sûr).
Sommes rentrés ce matin à 7h … 1° .. je regrette déjà les 35° de Siep Riem.
Les photos suivront, mais le tri sera très difficile, tu t'en doutes!
Gros bisous frileux de BXL
Lou Une aiguille dans l'potage
Tu m'étonne que ça pique un peu les yeux !
gingembre & chocolat
ah ah ah ! tu m'as fait rire avec ta petite mésaventure….. mais en rien cela ne gâche cette merveille, tu as bien improvisé, je note ! je n'y aurais pas pensé de mettre de la pâte à filo à la place de feuilletée et l'ajout de noix hummmmmm 🙂 bisous
badakss
cela a l'air délicieux pour ne pas avoir les mêmes mésaventures je vais faire des tout petits.merci pour le partage
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est ma fille qui bien rit aussi, de me voir à quatre pattes à la chasse aux bouts de pâtes !Tu peux aussi faire tes apfelstrudels avec de la pâte filo pour plus de rapidité.