Desserts
Biscuits au chocolat blanc et cranberries, de Yotam Ottolenghi
Voilà encore une tuerie! A la fois, vous ne serez pas étonnés, vu qu’il s’agit d’une recette de mon chef fétiche, Yotam Ottolenghi.Je ne suis pas une grande fan de cookies, mais là, je vous avoue que j’en ai « fait…
Gâteau breton, de Christophe Felder
Pour l’épiphanie, dans mon enfance, le gâteau breton était, par tradition familiale, le gâteau des rois. Nous nous empressions, en fin de repas, de manger la galette, à la recherche de la fève, pour avoir la joie de porter la couronne.…
Riz au lait aux épices (Sheer berenj), de Sabrina Ghayour
Le riz au lait est un dessert que l’on retrouve dans de nombreux pays mais les recettes varient selon les contrée. Je suis toujours enthousiaste à l’idée de découvrir de nouvelles recettes. Je vous emmène aujourd’hui en Iran, avec cette…
Truffes au chocolat blanc et citron vert
J’espère que vous avez tous passé de joyeuses fêtes de Noël, dans une ambiance chaleureuse. Nul doute que vous aurez été gâtés à cette occasion, tout comme moi, car vous avez été très sages tout au long de l’année passée!…
Bûche chocolat-poire
La recette qui remporte le plus de succès sur mon blog est le gâteau crousti-fondant chocolat-poire (200 238 vues à ce jour). Il faut dire qu’il est très facile à réaliser, pour un superbe rendu … et qu’en plus, il est délicieux…
Madeleines au safran, orange et miel de Yotam Ottolenghi & Helen Goh
Il me fait tourner la tête ! Je suis toujours à la fête, quand je mange un de ses plats ! C’est le chef Israélo-britannique Yotam Ottolenghi qui me met dans tous mes états. Il a encore frappé en publiant un…
Beurre de pommes au sirop d’érable
Aujourd’hui, je vous propose une gourmandise à tartiner sur des crêpes, de la brioche ou du pain … ou à déguster tout simplement à la petite cuillère! Une amie qui m’a demandé ma recette de beurre de pommes, aussi j’en…
Semoule aux pralines roses
Enfant, je raffolais de la semoule au lait; ma mère nous la servait avec une petite noix de beurre ou la faisait dorer au four. C’est un dessert simple mais tellement bon ! Stéphane Reynaud a dépoussiéré ce classique de…
le Switchel, une ancienne boisson des Caraïbes
Connaissez-vous les bienfaits du vinaigre de cidre? Reconnu comme « super aliment », le vinaigre de cidre contient des vitamines, des minéraux, des enzymes, de la pectine et des acides aminés issus de la fermentation. Habituellement, je l’utilise dans les vinaigrettes ou pour…
Compotée de pommes et syllabub au cidre
Pour finir le repas, y compris les repas de fêtes, voici un dessert très british, dont l’origine remonterait au XVIème siècle, sous le règne d’Elisabeth 1ère.Le syllabub, ou sillibub, est un dessert aromatisé et sucré à base de crème et…
