Apéritifs
Samoussa aux sardines
Et si vous craquiez comme moi pour de petits triangles garnis de pommes de terre, petits pois, sardines et épices, ces petits beignets bien relevés et croustillants à souhait que sont les samoussas. J’ai réalisé cette recette avec les sardinettes…
Crème de petits pois chèvre-menthe en verrine
Avec la canicule qui s’installe sur la France, cette soupe, servie glacée, fera merveille au moment de l’apéritif ou en entrée. Bien sûr, elle aussi excellente servie tiède ! Dans mon panier bio, mon voisin maraîcher avait avait glissé quelques…
Financiers à la roquette et au roquefort
Après la réalisation de mon pesto de roquette, j’ai cuisiné le reste de roquette sous forme de financier.Ces financiers ont une belle couleur verte soutenue et sont pleins de saveur grâce au côté poivré de la roquette et au goût…
Wraps de truite fumée, avocat et épinards
Prêts pour un délicieux pique-nique ou un repas nomade le temps d’une pause repas ?Rien de tel qu’un pique-nique en famille ou entre amis pour profiter de l’arrivée des beaux jours et oublier un moment le boulot !Pour ce repas…
Rillettes de maquereau à la moutarde, estragon et haricots blancs (sans lactose)
Après la recette de rillettes de sardines, je vous propose une autre variante autour des recettes du placard: les rillettes de maquereau à la moutarde, estragon et haricots blancs. Ces rillettes sont tout aussi faciles à réaliser que les précédentes, et…
Rillettes de sardines aux haricots blancs (sans lactose)
Les week-end prolongés sont souvent l’occasion de se retrouver en famille ou entre amis autour d’un apéritif ou lors de pique-niques (pour ceux qui ont la chance d’avoir de belles températures). Je vous propose de déguster à l’occasion de bonnes rillettes…
Guacamole et poudre de moringa
Vous connaissez tous le guacamole, ce plat traditionnel mexicain. Le guacamole doit sa saveur caractéristique à la coriandre, au citron vert et au piment de serrano. Aujourd’hui, je n’avais pas de piment frais sous la main, je l’ai donc remplacé par…
Billes de poires au fromage de chèvre et dukkah
Pour commencer ce post, je voulais partager avec vous ma joie et ma fierté de Maman: mon fils vient de décrocher son diplôme d’ingénieur et je peux vous dire que je suis fière de sa réussite, fruit d’un travail acharné. « Finie…
Céleri rémoulade, crème de coco et oeufs de truite
Pour donner un côté un peu plus festif à ce céleri rémoulade, des oeufs de poisson sont rajoutés au légume râpé; et pour un côté plus léger, exit la mayonnaise qui est remplacée par un mélange crème de coco et…
Mise en bouche truite fumée et topinambour
Je reste sur le thème du poisson fumé des derniers articles avec cette mise en bouche à base de purée de topinambour, à servir tiède ou froide. Le topinambour, au goût subtil rappelant celui de l’artichaut, est peu calorique, un…
