Cuillère apéritive truite-pamplemousse-crème wasabi
Souvent très appétissantes, les cuillères apéritives constituent un format idéal pour tous vos apéritifs festifs. Elles permettent de concentrer les saveurs et mettre l’accent sur la qualité des produits qui les composent. Elles ont toujours beaucoup de succès, mais disparaissent souvent…
Tartinade crémeuse aux barbes de St Jacques (anti-gaspi)
Je vous avais parlé de cette recette dans mon carpaccio de St Jacques au citron vert; je ne vous fais pas languir plus longtemps!Si vous avez décortiqué vous même vos coquilles St Jacques, il serait dommage de jeter les barbes.…
Carpaccio de St Jacques au citron vert
Il est grand temps de penser aux repas de fêtes. Je ne suis cependant pas certaine d’avoir le temps de vous proposer beaucoup de nouvelles recettes avant les fêtes. Si vous manquez d’inspiration, vous devriez tout de même trouver des idées…
Senbei, des crackers japonais au riz (sans gluten)
Connaissez-vous les senbei, des galettes de riz rondes aux saveur douces ou salées, dont raffolent les japonais qui les dégustent en en-cas, accompagnées d’une tasse de thé vert. Il existe plusieurs variété de senbei, littéralement « riz gluant cuit »; la galette à…
Gaspacho de betterave, chantilly de chèvre
Pour utiliser les betteraves cuites de mon panier bio (dont nous ne sommes pas fans à la maison!), j’ai décidé de réaliser des verrines avec les ingrédients que j’avais sous la main: une orange, un fromage de chèvre Selles-sur-Cher, un…
Carrot cake feta-noisette à l’huile d’olive
Je me fais rare ces temps-ci, mais je me rends compte que vous restez toujours aussi fidèles et je vous en remercie. Je reviens aujourd’hui vous proposer une recette de cake salé que j’avais réalisé au printemps, mais qui colle…
Cervelle de canut , une spécialité lyonnaise
Connaissez-vous la cervelle de canut? Il s’agit d’une spécialité fromagère de la cuisine lyonnaise qui tient son nom des « canuts », ouvriers de la soie dont cette spécialité fromagère constituait, semble-t-il, l’essentiel du repas. C’est une recette facile, rapide à préparer, économique…
Pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire
Je me mets une fois de plus à l’heure basque avec ces tartines de pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire, typique du Pays Basque. Je ne suis pas très portée sur les confitures, qui sont…
Pickles de légumes au vinaigre
Cela vous dirait-il de réaliser des pickles maison, frais et croquants. C’est le moment de profiter des beaux légumes que nous offre la saison. Pour les pickles, choisissez les légumes que vous voulez. J’en fais régulièrement aux radis, carottes, mais…
Verrine de concombre à la crème de chèvre aux noix
Aujourd’hui, je vous propose une verrine fraîche et savoureuse, simple à réaliser mais qui fait son effet! Le plus fastidieux dans la recette est de couper le concombre en brunoise, mais, croyez-moi, le jeu en vaut la chandelle; les petits…
Une aiguille dans l'potage
