Feuilleté à la feta, miel et sésame
Le plaisir de partager un repas est universel, et les Grecs savent très bien partager leur enthousiasme à travers leurs meze ou « mezedes ». On aime ces assortiments de petits plats chauds et froids, à déguster accompagné de pain pita, qui peuvent précéder un repas ou en constituer un.
Ces feuilletés à la feta, miel et sésame sont très facile à réaliser à la maison. C’est un met apéritif savoureux que l’on trouve facilement en Grèce, dans les tavernes, à côté du tzatziki , du houmous.
Ce sont mes enfants qui, à leur retour de Chypre, m’ont fait découvrir ces feuilletés, tout comme le bouyourdi, dip de feta grillée, que j’affectionne depuis. J’espère que, comme moi, vous apprécierez la merveilleuse combinaison de saveurs et de textures.
Ces feuilletés de feta, miel et sésame, se dégustent en bouchées, mais on peut très bien en faire une entrée, accompagnée d’une salade.
Servez le plat tiède dès la cuisson car en refroidissant, la feta perd sa texture crémeuse et devient un peu caoutchouteuse. Vous pouvez faire toute la préparation à l’avance et faire cuire la feta enrobée à la dernière minute avant de servir.
Feuilleté à la feta, miel et sésame
Ingrédients
- 200 g de feta (1 bloc)
- 4 feuilles de pâte filo
- Miel liquide
- Ques graines de sésame
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez le bloc de feta en 2 dans l'épaisseur.
- Superposez 2 feuilles de pâte filo, Badigeonnez la feuille supérieure d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
- Posez un bloc de feta à 3-4 cm du haut de la feuille, pliez les bords pour enrouler le bloc de fromage. Badigeonnez d'huile et déposez dans un plat allant au four. Faites de même avec la feta restante.
- Enfournez à mi-hauteur, et faites cuire 15 min. Le feuilleté doit être doré.
- A la sortie du four, arrosez d'un beau filet de miel (+/- selon vos goûts) et saupoudrez de graines de sésame. Servez chaud.
Notes
Si vous ne savez que faire avec le reste de pâte filo, je vous conseille le croustillant au porc aux saveurs asiatiques. Un régal !
Brownie cookies au chocolat
9 commentaires
Sylvie et Marc
Ces feuilletés sont bien appétissants et très gourmands. Bisous.
monique leduc-jousse
super recette. Je vais la faire cette semaine .
Lou
J’espère que vous vous régalerez ! N’hésitez pas à revenir partager vos impressions.
Marion
Oh là là ! Comme c’est appétissant !
Bonne journée, bises.
Lavande
Une pure gourmandise !
Bisous
Anonyme
Peut on les cuire à l’avance et les faire réchauffer ? Merci
Lou
Ce feuilleté est meilleur réalisé avant de le cuire, mais vous pouvez préparer le feuilleté à l’avance et l’enfourner au moment de la dégustation, plutôt que de le réchauffer. veillez à bien sécher la feta pour qu’elle n’humidifie pas la pâte.
Sylvie L
Avec une salade melon/pastèque, un régal frais en été ! Merci!
Lou
Avec plaisir !