Feuilletés à la courge et au fromage
Embarquez avec moi pour une escapade en Grèce, à la cuisine colorée et conviviale! Je vous propose de déguster de savoureux feuilletés à la courge et au fromage, présentés en une jolie spirale bien croustillante.
Galette des Rois pomme-noisette
Puisque nous avons tout le mois de janvier pour fêter l’Epiphanie, je ne suis pas trop tard pour vous proposer cette délicieuse galette des Rois pomme-noisette. Cette galette des Rois est composée d’une crème frangipane noisette-amande, recouverte d’une couche de…
Pâte feuilletée inversée, de Christophe Felder
La galette des rois est un rendez-vous incontournable de ce mois de janvier. Je ne déroge pas à la tradition en préparant quelques galettes en cette période. Cette fois-ci, j’ai choisi de réaliser une pâte feuilletée inversée, qui apporte aux…
Tartelettes aux poivrons rouges et feta, d’Ottolenghi
Les légumes rôtis sont à l’honneur avec ces tartelettes aux poivrons rouges et feta, signées Ottolenghi. Les poivrons sucrés et merveilleusement colorés, mélangés aux oignons, invitent à la dégustation. Le goût salé et légèrement acidulé de la feta complète parfaitement…
Tourte aux brocolis et au gorgonzola, d’Ottolenghi
Que diriez-vous d’une part de tourte, bien généreuse, riche en légumes et en saveurs? J’ai ce qu’il vous faut avec cette tourte aux brocolis et au gorgonzola, signée Ottolenghi. Cette tarte se compose d’une couche de poireaux mijotés à la…
Feuilleté à la feta, miel et sésame
Le plaisir de partager un repas est universel, et les Grecs savent très bien partager leur enthousiasme à travers leurs meze ou « mezedes ». On aime ces assortiments de petits plats chauds et froids, à déguster accompagné de pain pita, qui…
Nems banane-chocolat-noix de coco
Il me restait des feuilles de spring roll depuis mes rouleaux de printemps chinois. Ces feuilles sont de forme carrée et se rapprochent des feuilles de brick, que vous pouvez d’ailleurs utiliser pour cette recette. Pour utiliser ces dernières feuilles…
Galette des Rois à la fleur d’oranger
Rendez-vous incontournable du mois de janvier: la galette des Rois. En chaque début d’année, nombreux sont ceux qui sont impatient de la retrouver; ce qui n’est pas toujours le cas à la fin du mois, où l’on a tendance à…
Tourte au boeuf et à la Guinness
Je rêverais de franchir la porte d’un pub irlandais, de m’installer à une table, devant une bonne bière, et déguster un plat typiquement irlandais, dans une ambiance conviviale et musicale. Malheureusement, ce ne sera pas cette année que nous fêterons…
Galette au thé matcha et haricots rouges, de Masatoshi Takayanagi
Vous connaissez mon goût pour la cuisine asiatique, aussi vous ne serez pas étonné de voir que j’ai complètement craqué pour cette galette des rois au thé matcha et haricots rouges du pâtissier Masatoshi Takayanagi. J’aime le thé matcha en…
Une aiguille dans l'potage
