Une aiguille dans l'potage

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  • bredele écus sésame orange confite
    Biscuits & mignardises,  Gateaux

    Ecus au sésame et orange confite (bredele)

    Il est des coutumes culinaires que j’adopte vite, même si elles ne sont pas de ma région. C’est le cas pour les bredele, braedele, bredala ou bredle, ces petits fours qui sont confectionnés à l’occasion des fêtes de fin d’année. 

    Par Lou 7 décembre 2022
  • feuilleté feta miel sésame
    Apéritifs,  Mezzé,  Recettes du monde

    Feuilleté à la feta, miel et sésame

    Le plaisir de partager un repas est universel, et les Grecs savent très bien partager leur enthousiasme à travers leurs meze ou « mezedes ». On aime ces assortiments de petits plats chauds et froids, à déguster accompagné de pain pita, qui…

    Par Lou 2 octobre 2022
  • salade de concombre ail gingembre Ottolenghi
    Cuisine orientale,  Entrées,  Légumes,  Mezzé,  Recettes du monde,  Salades

    Salade de concombre, ail et gingembre, d’Ottolenghi

    Avec les fortes chaleurs, certains aliments riches en eau peuvent mieux aider notre corps à traverser cette période. Le concombre est parfait pour cela. J’adore varier les recettes autour de ce légume. Il n’y a parfois pas grand chose qui…

    Par Lou 19 juin 2022
  • aiguillette de poulet aux graines d'Ottolenghi
    Viandes,  Volaille

    Aiguillettes de poulet panées aux graines, d’Ottolenghi

    Comment? … Je n’avais pas encore partagé avec vous cette délicieuse recette d’aiguillettes de poulet panées aux graines, de mon cher Ottolenghi? Et pourtant, c’est une recette que je fais régulièrement, tant j’aime sa panure aux graines et épices. La…

    Par Lou 25 février 2022
  • tang yuan
    Cuisine asiatique,  Desserts,  Recettes du monde,  Végétarien

    Tang yuan au sésame noir

    Les tang yuan sont traditionnellement servies à l’occasion des festivités du Nouvel An chinois, et tout particulièrement le 15 ème jour de celui-ci, lors de la Fête des lanternes ( 元宵节 ), premier jour de célébration de la Fête du Printemps.…

    Par Lou 11 février 2022
  • épinards à la coréenne
    Cuisine asiatique,  Légumes,  Recettes du monde,  Salades,  Végétarien

    Sigeumchi namul (épinards aux graines de sésame à la coréenne)

    Pour accompagner mon boeuf au sésame, dont j’ai partagé la recette dans mon post précédent, j’ai choisi de préparer des épinards aux graines de sésame, à la coréenne. Le « Sigeumchi namul » est un plat d’accompagnement coréen à base d’épinard, très…

    Par Lou 18 novembre 2021
  • boeuf au sésame cuisine chinoise
    Boeuf,  Cuisine asiatique,  Recettes du monde

    Boeuf au sésame

    Il est des plats chinois gouteux et très faciles à préparer comme ce boeuf au sésame. J’ai suivi les conseils de Maggie Zhu du blog  » Omnivore’s cookbook « pour cette recette qui propose une version plus « healthy » que le boeuf…

    Par Lou 10 novembre 2021
  • gomasio condiment japonais
    Cuisine asiatique,  Végétarien

    Gomasio, un condiment japonais

    Le gomasio est un condiment composé de sésame grillé et de sel; il est utilisé depuis des millénaires au japon, « goma » signifiant « sésame » et « shio »sel en japonais. Par sa faible teneur en sel, saupoudré au dernier moment, il permet d’assaisonner…

    Par Lou 20 avril 2021
  • Apéritifs

    Billes de poires au fromage de chèvre et dukkah

    Pour commencer ce post, je voulais partager avec vous ma joie et ma fierté de Maman: mon fils vient de décrocher son diplôme d’ingénieur et je peux vous dire que je suis fière de sa réussite, fruit d’un travail acharné.  « Finie…

    Par Lou 12 janvier 2017

A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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uneaiguilledanslpotage

✨Poulet à l’orange et aux olives ✨ Une rec ✨Poulet à l’orange et aux olives ✨

Une recette facile : les blancs de poulets sont cuits dans du vin blanc et du jus d’orange, avec des carottes , du céleri et des tomates . Des olives noires viennent équilibrer le plat au niveau des saveurs. 
Vous pouvez remplacer les blancs de poulet par des cuisses de poulets.
La recette est en ligne sur le blog. 

Recette en partenariat avec @mulex.gmbh 
Bénéficiez de 20 % de réduction sur le site ( hors promotions et pièces détachées) avec le code « LOU20 »

#pouletauxolives #pouletalorange #mulex #recettedesaison #recettefacile #volaille #poulet #orange #olives #healthyfood #cuisinesaine #cuisinesaineetgourmande #foodblogger #foodbloggers #yummy #healthyrecipes
🍅 gaspacho à la coriandre 🌿 et mousse de th 🍅 gaspacho à la coriandre 🌿 et mousse de thé fumé 🍅

Chez  vous aussi il fait chaud ? 
Je peux vous dire que j’ai vraiment apprécié cette soupe  froide . Rafraîchissant et diététique, ce gaspacho prend des airs raffinés avec sa mousse de thé fumé  Lapsang, Souchong et ses crevettes. 
L’association est tout simplement parfaite 👍 
(Pour une version végétarienne, omettez les crevettes !)

Thé fumé Lapsang Souchong @palaisdesthes 

La recette est déjà disponible sur le blog . 

#gaspacho #gaspachosoup #soupemaison #soupefroide #cuisinedesaison #théfumé #lapsangsouchong #summerfood #vegetarian #vegetarien #healthyrecipes #recettefacile #coriandre #tomate  #poivron #concombre #gazpacho #legumesdesaison #demotivateurfood #tomatosoup #soupe
Tarte fine aux courgettes et moutarde à l’ancie Tarte fine aux courgettes et moutarde à l’ancienne 

La recette est vraiment facile, vous n’avez même pas besoin de plat à tarte pour réaliser cette délicieuse tarte aux courgettes. 
Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, formez un tout petit bord de pâte. Étalez une belle cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne en fine couche puis disposez des rondelles de courgettes très fines en les chevauchant légèrement et enfournez. 

✨La recette de cette tarte est déjà sur le blog ✨

#tarte #tartesalée #tartesalee #courgette #moutardeclovis #moutardealancienne #cuisinemaison #recettedesaison #vegetarian #vegetarien #tartefine #thym #healthyrecipes #healthy #clovisencuisine #recette #homecooking
Des pommes de terre nouvelles bien dorées, à la Des pommes de terre nouvelles bien dorées, à la chair douce, légèrement sucrée. 

Pour étrenner ma nouvelle batterie de casseroles en fonte d’aluminium « Pot du Bonheur « de mon partenaire @mulex.gmbh , j’ai choisi de réaliser un plat de pommes de terre nouvelles . 

Les pommes de terre nouvelles ont la peau aussi fine qu’il est inutile de les peler. Il suffit de les brosser doucement sous un filet d’eau claire. 
Coupez les plus grosses en quartiers. Une fois bien essuyées, disposez-les dans la casserole en fonte d’aluminium , ajoutez un beau filet d’huile, salez et couvrez avec le couvercle en verre et silicone softy extra-silencieux. 
Secouez de votre pot  de temps en temps pour une cuisson homogène. Au bout de 20 minutes, vérifiez que les pommes de terre sont cuites en y enfonçant la pointe d’un couteau.

✨code promo « LOU20 » pour 20 % de réduction valable sur le site @mulex.gmbh 
(hors promotion et pièces détachées)

Personnellement, je suis ravie de cette batterie de cuisine 🧑‍🍳 que j’ai choisie couleur « grey Line « . J’adore le design de cet ensemble, la qualité des casseroles et des couvercles, la légèreté de la fonte d’ aluminium. Il ne me reste plus qu’à remiser mes autres casseroles et faitout au placard ! 

#mulex #cuisine #pommesdeterre #cuisinedesaison #artsculinaires #casserole #cocotte
Camaret-sur-Mer Sa côte, ses plages de sable blan Camaret-sur-Mer
Sa côte, ses plages de sable blanc, ses eaux turquoises…

#camaret #camaretsurmer #bretagne #bretagne_focus_on #bretagnetourisme #bzh #penarbed #finistere #finistère #finisteretourisme #brittany #bretagnelovers #brestterresoceanes #visitbretagne
Ce gâteau au chocolat signé @frederic.bau a une Ce gâteau au chocolat signé @frederic.bau a une structure moelleuse, presque fondante,  sous une couche cassante.  C’est un vrai régal, encore meilleur le lendemain ! Il contient très peu de farine et la matière grasse est apportée par de la crème fraîche et de l’huile de noisette ( vous pouvez la remplacer par une huile neutre. ). Je sens que vous avez déjà l’eau à la bouche ! 

Le gâteau est fragile, aussi est-il préférable de le réaliser dans un moule à charnière ou un cercle à pâtisserie pour faciliter le démoulage. 

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le blog 🙂

#gateau #gâteau #chocolate #chocolat #chocolatecake #chocolatecakerecipe #chocolatecakelover #fredericbau #patisserie #patisseriefrancaise #pastry #recettesechef
Délicieux cheesecake aux fraises 🍓 sans cuisso Délicieux cheesecake aux fraises 🍓 sans cuisson
Ce dessert est si onctueux qu’il est impossible de résister à la tentation ! 
L’appareil à cheesecake est à base de crème fraîche, de mascarpone et de fromage frais onctueux. J’utilise du fromage frais @isignystemere , j’adore son onctuosité 😋. Je rajoute un peu de gélatine pour apporter plus de fermeté à mon dessert. La base est faite de Petits-beurre @lu_france et de beurre @grand_fermage. 

Ce dessert serait parfait pour la fête des mères ; qu’en pensez-vous ? 

La recette est sur mon blog 🍓

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Poulet aux carottes 🥕 et poivrons 🫑 Un plat Poulet aux carottes 🥕 et poivrons 🫑 
Un plat simple que fait ma maman. La cuisson se fait à l’étouffée dans une cocotte à fond épais. Il suffit de couper les carottes et les poivrons en dés,  de faire dorer votre poulet , un petit peu de sel, de poivre , une pincée d’origan et une gousse d’ail et vous laisser cuire 30 à 40 minutes, c’est simple. Ils ne vous reste plus qu’à accompagner ce plat de riz blanc.

J’avoue que je « pimpe » souvent ce plat, en y ajoutant des épices selon mon humeur ( raz el hanout, piment ….) 

Si la recette de base t’intéresse, elle est déjà disponible sur mon blog ➡️

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