Une aiguille dans l'potage

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  • tajine de poulet figues et noix
    Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Volaille

    Tajine de poulet aux figues et noix

    Direction le Maroc avec ce délicieux tajine de poulet aux figues et noix. Avec la saison automnale, voici un plat qui apporte réconfort. J’ai repéré cette recette dans un magazine du site Women’s weekly food . Le mélange des épices,…

    Par Lou 8 octobre 2022
  • feuilleté feta miel sésame
    Apéritifs,  Mezzé,  Recettes du monde

    Feuilleté à la feta, miel et sésame

    Le plaisir de partager un repas est universel, et les Grecs savent très bien partager leur enthousiasme à travers leurs meze ou « mezedes ». On aime ces assortiments de petits plats chauds et froids, à déguster accompagné de pain pita, qui…

    Par Lou 2 octobre 2022
  • gâteau châtaigne mûres
    Gateaux

    Gâteau à la châtaigne et aux mûres (sans gluten)

    Je ne sais pas quel temps il fait par chez vous, mais chez moi le temps est un peu gris. J’ai profité d’une promenade dans les chemins boisés pour récolter quelques mûres, sans doute les dernières de la saison. J’en…

    Par Lou 9 septembre 2022
  • Galette des Rois à la fleur d'oranger
    Cuisine orientale,  Desserts,  Gateaux,  Recettes du monde

    Galette des Rois à la fleur d’oranger

    Rendez-vous incontournable du mois de janvier: la galette des Rois. En chaque début d’année, nombreux sont ceux qui sont impatient de la retrouver; ce qui n’est pas toujours le cas à la fin du mois, où l’on a tendance à…

    Par Lou 4 janvier 2022
  • velouté panais miel thym Zanoni
    Légumes,  Soupes et veloutés,  Végétarien

    Velouté de panais au miel et thym, de Simone Zanoni

    Le panais, à la base, est un légume ancien que j’adore, mais il est des chefs qui savent le sublimer avec très peu d’ingrédients, comme le chef Simone Zanoni, chef au George, un des restaurants de l’hôtel Four Seasons George…

    Par Lou 5 décembre 2021
  • gâteau épicé aux prunes et au miel
    Gateaux

    Gâteau épicé aux prunes et au miel, d’Amber Rose

    Nous voilà presque en automne, les prunes rouges sont juteuses et sucrées. Dans ce délicieux gâteau, les prunes sont associées aux épices telles la cannelle, la cardamome et la badiane. C’est une recette issue du livre « Délicieux desserts aux fruits…

    Par Lou 20 septembre 2021
  • abricots poêlés romarin mascarpone
    Desserts,  Végétarien,  Verrines

    Abricots poêlés au miel et romarin

    En cette saison, je raffole de la saveur du romarin, et je ne peux résister, à l’arrivée des premiers abricots, de les associer à cette plante aromatique qui sent bon la Méditerranée. Voici une recette vraiment rapide et très simple,…

    Par Lou 20 juin 2021
  • Entrées,  Plats,  Porc

    Poires rôties au chèvre, noisettes et miel

    Aujourd’hui , je vous régale avec des poires rôties au chèvre, histoire de terminer un repas automnal en beauté, avec une note sucrée-salée.  Pour cette recette, choisissez une poire à la chair assez ferme, afin qu’elle tienne bien à la…

    Par Lou 30 septembre 2020
  • Cuisine indienne,  Desserts,  Gateaux,  Recettes du monde

    Figues rôties au miel et aux épices

    J’adore les figues fraîches; elles sont si savoureuses, dégustées crues ou cuite comme ici. Le plus souvent, je les cuisine avec un peu de miel et de poudre d’amandes. Aujourd’hui, j’ai voulu les parfumer avec des épices: de la cannelle…

    Par Lou 7 septembre 2020
  • Porc,  Viandes

    Filet mignon aux poires et miel

    Dimanche midi, comme beaucoup, nous nous étions donné rendez-vous en famille pour partager l’apéro de façon virtuelle. Même « Marmotton » (mon fils aîné) a réussi à se connecter à l’heure pour prendre son petit-déjeuner avec nous! Pendant ce moment très convivial, dans…

    Par Lou 30 mars 2020
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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Si vous aimez déguster les huîtres avec une poin Si vous aimez déguster les huîtres avec une pointe d’acidité, découvrez les huîtres à la vinaigrette chaude de pamplemousse . Ça change de l’habituel vinaigre à l’échalote. Le pamplemousse apporte une touche de pep’s aux huîtres. 

Et vous, vous aimez les huîtres ? Comment les préférez-vous? 

Recette @regal_magazine 
Huîtres spéciales @huitreslegall 

#huitres #huîtres #oysters #pamplemousse #vinaigrette #grappefruit #repasfestif #fruitdemer #mollusque #entrée #seafood #agrume #agrumes #huitresbretonnes #bretagne #radedebrest
Bonjour tout le monde, me revoilà après dix jour Bonjour tout le monde, me revoilà après dix jours d’absence 😁 Entre boulot, cadeaux à trouver et réveillon en famille, je n’ai pas trouvé beaucoup de temps à consacrer au blog … mais je ne vous oublie pas ! 
Je voulais partager avec vous la délicieuse bûche de Noël que j’ai faite pour le réveillon. Il s’agit de la bûche Miss Clémentine signée @christophefelder et @camille_lesecq … ( sans flocage velours ).
Dans ce dessert, la douceur du marron et de la vanille rencontre la fraîcheur de la clémentine. Le dessert est léger en bouche et ideal pour terminer un repas de fêtes par une note gourmande. 

Il est composé d’un biscuit moelleux aux amandes, d’une compote de clémentine, d’un crémeux vanille, d’une mousse sabayon au marron et de clémentines confites. Un vrai délice! 

Cette bûche demande de passer du temps en cuisine, mais il n’est pas trop tard pour vous y mettre pour le réveillon. 

Moule @silikomart 

Retrouvez ma réalisation sur le blog ☺️

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Filet de bar, purée et chutney de potimarron. L Filet de bar, purée et chutney de potimarron. 

Le filet de bar est cuit au four avec un jus d’agrumes, et servi avec une purée de potimarron, douce et onctueuse, ainsi qu’un chutney de potimarron relevé par une pointe de piment d’Espelette et du gingembre frais. 
 
Le plat te fait de l’œil?  Retrouve la recette détaillée sur le blog 👍

Bonnes vacances à ceux qui ont la chance de pouvoir prendre quelques jours ! 

#bar #loup #seabass #seabassrecipe #courge #purée #potimarron #chutney #recettedepoisson #recettegourmande #repasdefete #recette #recettehealthy #foodblogger #fishrecipe #fishrecipes
Pastilla de poulet aux amandes Un plat sucré-sa Pastilla de poulet aux amandes 

Un plat sucré-salé dont j’aime le contraste entre la croûte croustillante et la farce moelleuse. 

Ce plat festif demande de passer un peu de temps en cuisine, mais le résultat vaut vraiment le coup! 

La recette vous attend sur le blog 😉

#pastilla #pastilladepoulet #cuisinemaison #cuisinemarocaine #poulet #amandes #croustillant #brick #filo #cuisinedumonde #cuisinefestive #cuisinedumaghreb #maroc #cannelle #delicious #yummy #yummyfood #orientalkitchen
Verrine de cerises amarena avec une crème à la m Verrine de cerises amarena avec une crème à la manière du Fontainebleau, un savoureux, mélange de fromage blanc et de crème fouettée, à la fois gras et léger plein de fraîcheur, avec une pointe d’acidité. 

les cerises amarina sont des cerises sauvages italiennes, confites dans un sirop épais.  Elles ont le goût de bonbons à la cerise avec une légère note d’amandes. Si vous n’êtes pas fan de l’amertume de ces cerises, vous pouvez les remplacer par une sauce de cerises griottes

Je vous explique tout ça sur le blog. 😜

Et vous, vous êtes fan des verrines ? 

#verrines #cerises #cerisesamarena #amarena #fontainebleau #dessert #dessertdenoel #verrinesucree #cherry #cherryrecipes #christmasrecipes #christmasrecipe #dessertlover #desserttime #yummy
Bredele 🎄écus au sesame et orange confites 🍊

Les sablés sont à la noisette avec un peu d’épices (cannelle, cardamome, girofle ) et le topping est au miel, beurre, sesame et écorces d’oranges. Ça donne un côté un peu chewy aux écus et les rend très addictifs !
Pour le miel, j’ai utilisé un miel d’acacia @mieldesologne, mais vous pouvez choisir un miel moins neutre selon vos goûts. L’essentiel est de se régaler en attendant les agapes de Noël 🎅 ! 

La recette est disponible sur le blog 👆🏻

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Crème de chou-fleur et langoustines pochées dans Crème de chou-fleur et langoustines pochées dans un fumet goûteux . 

Voilà une belle idée d’entrée pour vos prochains repas de fêtes . 

Retrouvez la recette de cette entrée sur le blog 😉

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Bûche « Myrtille coquine «  🫐 La recette Bûche « Myrtille coquine «  🫐

La recette provient du superbe livre « Bûches » de @christophefelder et @camille_lesecq , aux éditions @lamartiniere.cuisine 

Biscuit madeleine au citron, mousse vanille, insert myrtille et glaçage vanille …. Ça vous met l’eau à la bouche? 
Et bonne nouvelle, comme elle êtes fraîche et légère, elle se dégustera sans problème même après un repas un peu copieux ! 👍🏼

Retrouvez ma réalisation sur le blog 🫐😋

Et vous? Quel sera le parfum de votre bûche cette année ? 

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