Chou-fleur rôti aux épices hawaij et sauce gribiche, d’Ottolenghi
Le chou-fleur revient en force sur les étals à cette saison. J’ai choisi de préparer du chou-fleur rôti au four et caramélisé avec plein d’épices et de l’huile d’olive, d’après une recette de Yotam Ottolenghi. Le chou-fleur devient alors croquant,…
Compotée de figues, au miel et à la vanille
Je partage avec vous une nouvelle recette à base de figues. Comme je vous disais lors de mon article précédent, une amie vient de m’ offrir plusieurs kilos de figues de son jardin. Après avoir réalisé une tarte amandine aux figues,…
Choux de Bruxelles rôtis, feta et noix
L’hiver est là, et avec lui, la pleine saison des choux de Bruxelles ! Pour l’occasion, je vous ai concocté un délicieux plat de choux de Bruxelles rôtis, sublimé par le fondant de la feta, le croquant des noix et…
Rôti de porc aux poires et noisettes
Les jours raccourcissent, la fraîcheur s’installe et l’automne s’invite à ma table avec ce rôti de porc aux poires et noisettes, un plat en cocotte sucré-salé et de saison.
Porc rôti à l’ananas et gingembre
Aujourd’hui, laissez-moi vous proposer de cuisiner un plat aux saveurs asiatiques qui saura éveiller vos papilles et vous transporter vers des saveurs exquises. Le porc rôti à l’ananas et gingembre marie parfaitement la tendreté de la viande de porc et le…
Ragoût d’agneau aux abricots secs, de Sabrina Ghayour
L’agneau, les épices et les abricots cuisent lentement ensemble pour préparer ce ragoût d’agneau aux abricots secs, simple et rapide à préparer et plein de saveurs.
Poire rôtie, mascarpone au miel et sabayon au sarrasin grillé
Je ne sais pas si c’est l’entrée dans la saison automnale qui joue sur mes appétences, mais en ce moment je suis plus « bec sucré » que d’habitude. Je trouve que cette poire rôtie, mascarpone au miel et sabayon au sarrasin…
Verrine yaourt, abricot rôti et romarin
L’abricot, avec sa chair juteuse, fondante et sucrée, a pointé le bout de son nez sur les étals, pour mon plus grand bonheur. Je vous ai préparé de délicieuses verrines yaourt, abricot et romarin pour un dessert rapide, gourmand et…
Brioche perdue aux fraises
Voici une recette simple et goûteuse qui vous donnera envie de laisser rassir votre brioche: la brioche perdue aux fraises. Vous allez vous régaler avec cette version revisitée de ce dessert indémodable que tout le monde aime !
Compotée de prunes rouges aux épices
C’est la saison des prunes, et à la différence des pommes, les prunes ne sont pas des fruits de conservation. Cette recette de compotée de prunes rouges aux épices est parfaite pour utiliser des fruits trop murs ou en grandes…
Une aiguille dans l'potage
