Brownie cookies au chocolat
Kezako que ces brownie-cookies ?
Et bien, le brownie cookie est un hybride entre le brownie et le cookie. Il est moelleux au centre et légèrement « chewy » sur le dessus, avec des pépites de chocolat fondantes, lorsque les gâteaux sont dégustés encore tièdes. A la cuisson, leur dessus devient craquelé et brillant. Je suis certaine que les amoureux des cookies ont déjà l’eau à la bouche ! Et je vous comprends !
Bonne nouvelle, cette recette de brownie cookies est une recette facile, rapide et gourmande. Ces gâteaux sont plus ou moins corsés en chocolat, selon le pourcentage de cacao que vous choisissez : 70 % de cacao pour moi. L’ajout d’un peu de café soluble dans la pâte approfondi encore la saveur du chocolat.
Je suis certaine que vous apprécierez la texture douce et fondante du brownie cookie. Le plus durdans cette recette, c’est d’attendre qu’ils refroidissent!
Cette recette est issue du site « Gourmandiserie » ; j’ai juste légèrement diminué la dose de sucre.
Brownie cookies au chocolat
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 gros oeuf
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g de farine
- 1/2 c à c de café soluble
- 1 c à c d'extrait de vanille
- 75 g de pépites ou chunks de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur conventionnelle.
- Faites fondre le chocolat dans un bol avec le beurre. Laissez refroidir.
- Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, le café et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu et le beurre. Mélangez bien puis ajoutez la farine. Ajoutez les pépites de chocolat, et mélangez pour homogénéiser la préparation.
- Sur une plaque de pâtisserie chemisée de papier sulfurisé ( ou un tapis en silicone), déposez des tas de pâte de la taille d'une noix, en les espaçants de 5 cm car ils vont s'étaler à la cuisson.
- Enfournez 10-11 minutes ( Le temps de cuisson peut varier selon les fours ou la taille des cookies), puis laissez refroidir hors du four, sur le papier cuisson. Les cookies continuent ainsi de cuire tranquillement.
Notes
6 commentaires
Not parisienne
Coucou, ces cookies ont l’air délicieux et comme j’aime tout autant les brownies, le mélange est vraiment parfait ! Bisous
Fat
La pâte est très liquide, j’ai doublé la quantité de farine mais ça n’a pas suffit… Je me disais bien que 20g de farine était trop peu mais j’ai voulu tester et je suis déçue…
Lou
Désolée que vous ayez été déçu. Cela vient peut-être de la taille de l’oeuf ? En tous cas, merci pour ce retour.
Aude
J’en ai déjà fait et c’est vrai que c’est très gourmand. Je crois que dans ma recette les blancs étaient montés en neige. Bon dimanche.
Lou
ici, c’est encore plus rapide à préparer, mais à tester avec les blancs battus !
Lavande
J’en connais qui vont aimer à la folie !
Bon we