• Soupes et veloutés

    Soupe de carottes aux lentilles corail

    Même si les journées sont ensoleillées, le fond de l’air reste frais et j’apprécie encore de bonnes petites soupes. Cependant, je sens poindre la rébellion dans ma maisonnée, il semblerait que certains aimeraient manger des mets plus printaniers!  Cette soupe,…

  • Poissons,  Soupes et veloutés

    Chaudrée de crevettes

    Le froid s’installe et les envies de plats réconfortants se font sentir !C’est en dégustant ma clam chowder la semaine dernière, que l’idée de cette soupe de crevettes m’est venue; c’est pourquoi le nom de chaudrée me semblait parfaite, la chaudrée…

  • Soupes et veloutés,  Végétarien

    Velouté au fenouil

    Même si les journées sont superbes en cette fin de septembre, les soirées sont plus fraîches et une petite soupe est parfois la bienvenue au moment du souper. Je vous propose de passer à table et de déguster un velouté…

  • Riz et Pâtes,  Soupes et veloutés

    Minestrone

    Le minestrone est une soupe de légumes italienne, souvent additionnée de pâtes ou de riz, et servie avec du parmesan râpé. Cette soupe permet de varier les légumes au fil des saisons …ou du contenu du frigo : poireaux, pommes…

  • Soupes et veloutés

    Soupe de pois cassés

    J’aime varier les soupes tout au long de l’hiver, et découvrir de nouvelles saveurs.En voyant la soupe de pois cassés de Manuella du blog  » Aux fourneaux « , je me suis rappelée que j’avais une boîte de pois cassés qui…

  • Poissons,  Soupes et veloutés

    Bisque de langoustines

    Il y a quelques temps , je vous proposais une recette de flan de têtes de langoustines afin d’utiliser les restes des crustacés .Aujourd’hui, c’est une délicieuse bisque que je vous propose de réaliser, à partir des têtes de langoustines…