• Apéritifs,  Soupes et veloutés

    Lait de roquette en verrine

    Je vous propose une verrine apéritive à déguster froide ou chaude .Peu d’ingrédients, rapide à préparée, elle est aussi légère et a une délicate saveur faisant penser au petit pois. Elle peut se préparer à l’avance et se réchauffer avant de…

  • Soupes et veloutés

    Potage aux orties

    Autrefois, les orties faisaient partie de l’alimentation .Elles ont de nombreuses vertues, sont gorgées de nutriments et s’accommodent comme les épinards . Il est préférable de les cueillir de mars à novembre et avant floraison car ensuite elles sont plus…

  • Poissons,  Soupes et veloutés

    Clam Chowder ou crème de palourdes

    Nous restons encore au bord de la mer pour cette recette, mais cette fois nous quittons la Bretagne, traversons l’Atlantique, direction le continent américain! le Clam Chowder( traduire par chaudrée de palourdes) est une recette traditionnelle de la région nord-est des…

  • Soupes et veloutés

    Velouté de petits pois à la menthe

    L’autre jour, en faisant mes courses, j’ai vu des petits pois surgelés en promo. Leur belle couleur verte  m’a séduite. Vu que le temps était encore très maussade, j’ai choisi de les cuisiner en potage, au grand désarroi de ma fille…

  • Soupes et veloutés

    Potage printanier aux fanes de radis

    Ne jetez pas les fanes de radis qui sont riches en vitamine C et en fer, elles feront un délicieux potage plein de fraîcheur. Recette pour 4 personnes:Prep: 15 min / cuisson 15 minLes fanes de 2 bottes de radis 1…