Filet mignon aux tomates et romarin
Depuis mon retour de vacances, je n’ai pas trouvé le temps de publier de nouvelles recettes sur le blog. Je vous avoue qu’en ce moment, je passe peu de temps en cuisine. Je cuisine d’anciennes recettes, comme ce filet mignon…
Nems
Avant de partir en vacances, j’ai fait un peu de tri parmi mes photos et retrouvé celles de nems que j’avais confectionnées pendant le confinement. Je craque complètement pour ces rouleaux farcis d’origine vietnamienne. Il en existe de nombreuses variantes,…
Salade Shirazi (Iran)
Aujourd’hui, direction l’Iran avec ce plat plein de fraîcheur. La salade Shirazi est un accompagnement persan incontournable, plein de saveurs, composé de concombre, de tomates, d’oignon et de menthe. Le nom de ce plat vient de la ville iranienne de Shiraz,…
La Bagna cauda, fondue niçoise
Au détour de mes recherches sur internet, je suis tombée sur cette recette de fondue niçoise appelé « bagna cauda », « sauce chaude » qui est en fait une sauce chaude à l’ail et aux anchois dans laquelle chacun trempe les crudités de son…
Tomates farcies thon et tarama
L’autre jour, j’avais dans l’idée de préparer des tomates farcies froides avec un reste de riz, lorsque je suis tombée nez à nez avec un pot de tarama dont la date de péremption était dépassée de quelques jours (mais chut!…
Moelleux au crabe, cœur moutarde à l’ancienne
J’ai encore dégainé la curette à crabe, pour cette fois-ci réaliser de petits moelleux au crabe, cœur moutarde à l’ancienne, selon une recette d’Isabel Brancq-Lepage. J’adore ses recettes de moelleux salés; ils sont très agréables en entrée avec une…
Salade de riz et quinoa au citron noir d’Iran, d’Ottolenghi
Le chef londonien Ottolenghi a encore frappé et magnifié sa salade de riz et quinoa avec un ingrédient très utilisé en Iran, le citron noir séché ou loomi. Je vous avais déjà parlé du loomi dans le post sur le…
Mayonnaise spéciale crabe
Aujourd’hui, je partage avec vous cette petite astuce pour que votre mayonnaise se marie à merveille avec le crabe. Ce petit truc de cuisine rebutera peut-être certains d’entre vous … ce fut mon cas la première fois qu’un « ancien » du…
Oeufs cocotte aux épinards et maquereau fumé
J’adore les maquereaux fumés, surtout ceux que mon beau-père prépare dans son fumoir; c’est donc avec impatience que j’attends qu’il puisse de nouveau en faire, maintenant que son bateau est à l’eau. Il ne lui reste plus qu’à trouver un…
Labneh libanais (labné)
Après 2 semaines loin du blog (j’avais quelques travaux de peinture à faire à la maison), je reviens avec une recette facile et délicieuse.Connaissez-vous le « labneh », ou « labné » (ou labna, lebni …), ce fromage épais et crémeux servi en trempette au…
Une aiguille dans l'potage
