Nouilles sautées aux crevettes, sauce BBQ
La seule chose positive qu’il y a dans le confinement, c’est que j’en profite pour faire un peu le vide dans mes placards et mon congélateur!
J’ai déniché dans ce dernier un reste de queues de crevettes avec lequel j’ai improvisé un plat de pâtes asiatiques, assaisonnées de sauce BBQ chinoise, dont j’avais un pot entamé dans le frigo.
Cette sauce est largement utilisée dans les pays asiatiques. Elle est composée de poudre de poisson, d’ail, d’échalotes, d’ail, de sésame, de noix de coco … et de quelques exhausseurs de goûts pas vraiment bons pour la santé, mais une fois de temps en temps, on peut bien fermer les yeux!
C’est une recette facile à réaliser, avec les légumes que vous avez sous la main: pour moi, un oignon, de l’ail, une carotte et quelques feuilles de chou chinois. Le plus dur sera de trouver cette sauce BBQ si vous n’avez pas d’épicerie asiatique près de chez vous, car ce n’est pas le moment de faire des kilomètres pour faire ses courses, confinement oblige!
Nouilles sautées aux crevettes
- 20 queues de crevettes crues décortiquées
- 300 g de nouilles de blé ruban udon (ou autres pâtes)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 grosse carotte
- Quelques feuilles de chou chinois
- 2 c à s de sauce BBQ chinoise (bullhead barbecue sauce)
- 2 c à s de sauce soja claire
- 1/2 c à s de sauce soja noire
- 1 c à s de vin de Shaoxing
- 1 c à s d’huile végétale
- 1 c à c d’huile de sésame grillé (optionnel)
- Sel
12 commentaires
jackie cuisine
un régal on voyage vers ces terres lointaines que j'aime tant. Bisous et prends soin de toi et des tiens
thithoad
le côté positif du confinement: vider son congélateur!!
bon dimanche
Gut
Oh ! comme j'aimerais pouvoir passer te voir ! Je me serais tellement régalée avec ce plat ! Je ne peux même pas l'envisager chez moi car même sans le confinement je ne trouverais pas les ingrédients qu'il faut. Ca fait 30 ans que j'habite ici et nous n'avons même pas pu trouver un resto asiatique qui pouvait nous tenter …
J'ai sorti des crevettes pour ce soir justement mais ce sera très simple. Comme ça : https://cuisinedegut.net/2017/04/23/salade-de-feves-et-crevettes-aux-oignons-et-herbes/
Gros bisous Lou, fais bien attention à toi.
EmilieRD
Ce plat de nouilles me semble délicieux!
Lou Une aiguille dans l'potage
Et après dégivrage !
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Ce serait avec plaisir que je te recevrais à ma table.
Belle idée de salade , ma Gut
Bises
Amour de Cuisine
coucou,
C'est le plat préféré chez nous, mais j'ai encore pas essayé avec la sauce BBQ
Lou Une aiguille dans l'potage
Cette sauce est très goûteuse, elle parfume bien la poêlée.
gridelle
j'adore ça à coup sûr!!!
lolo
Un vrai délice ces crevettes sautées ! On adore les nouilles à la maison alors sans nul doute on se serai régalés ! bonne journée bises
Lavande
Peut-être qu'on en trouvera au rayon "produits du Monde" du cora. Mais Henri ne peut y aller que seul et le temps est limité à 30 minutes. Donc, pas certaine qu'il aurait le temps de chercher. Je note de toute façon !!
Bisous printaniers de BXL
Lou Une aiguille dans l'potage
En ce moment, mes courses me prennent du temps, comme on ne trouve pas tout, il faut aller et venir en modifiant ses menus.
Bises