Champignons de Paris crus, sauce crémeuse
Aujourd’hui, je vous propose une entrée simple et rapide à préparer, mais pleine de pep’s ! Les champignons seront servis crus, choisissez donc des champignons bien frais et fermes, d’un blanc immaculé. S’ils sont bien propres, ne les lavez-pas, mais nettoyez-les…
Avocats gratinés
Des avocats servis tièdes, vous connaissez ? L’avocat est un fruit originaire d’ Amérique centrale et du sud très prisé pour sa chair tendre. Il a l’avantage de s’apprêter de mille et une façon . Ici, je vous propose une…
Salade au pamplemousse et au fenouil
L’automne semble bien décidé à montrer son nez cette semaine, cependant, je tenais à partager avec vous une salade tout en fraîcheur , croquante et acidulée , que j’ai réalisée lors des dernières journées chaudes et ensoleillées . Cette salade…
Oeufs « mimosa » aux sardines
Les oeufs mimosa sont une entrée typique de la cuisine familiale que j’ai connue enfant ; c’était l’entrée fétiche d’une amie de mes parents : je ne me rappelle pas ce qui suivait dans le repas, mais je n’ai pas…
Salade de maïs , sauce crémeuse au curry
Ce mois de septembre débute sous des chaleurs estivales et les salades sont encore au menu . Balades au bord de mer et baignades sont plus que jamais d’actualité et le temps que je consacre aux repas est moins important…
Taboulé libanais
Me voilà de retour de vacances avec une recette du Moyen-Orient , du Liban plus exactement , dont le taboulé est un tout un emblème. Par rapport aux taboulés que l’on peut trouver en vente en France, ce taboulé est…
Mousse de maquereau au wasabi
Le maquereau , c’est le poisson que je cuisine le plus … parce que c’est le seul que je réussisse à pêcher !!! Mais je ne m’en lasse pas car il peut être accommodé de différentes façons ! J’avais repéré…
Brochettes Yakitori au bœuf et au fromage
C’est au japon que je vous envoie aujourd’hui avec cette recette simplissime de brochettes. Les yakitoris, littéralement » oiseau grillé » en japonais, sont des brochettes de petites tailles cuites au grill .Les yakitori au boeuf et au fromage sont une…
Salade de betteraves et gésiers confits
Je ne suis pas fan de betteraves cuites , en effet, je les préfère crues et râpées ; mais quelques fois, il m’arrive d’avoir des betteraves déjà cuites .L’une des recettes que je préfère alors est celle inspirée d’une recette…
Artichauts gratinés au chèvre
L’autre soir, j’ai préparé cette petite entrée goûteuse que je n’avais plus cuisiné depuis longtemps. J’avais oublié que c’était si bon !!! J’en referai plus souvent ! ( Je connais une poulette qui va être contente ….elle n’aime pas le…
Une aiguille dans l'potage
