Entrées,  Tartes et quiches

Tarte au thon et aux poivrons


Cette semaine, ayant la flemme de sortir faire des courses avec le déluge au dehors, je me suis rabattue sur les ingrédients du frigo et du placard  pour réaliser cette tarte au thon.

Habituellement, je réalise une pâte brisée pour la base , mais cette fois, j’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête et un mélange de poivrons surgelés.






Pour la pâte : ( pour une tarte de 30 cm)

250 g de farine

125 g de beurre 
sel

Pour la garniture :


400 g de thon au naturel en conserve

1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
1 oignon
1 gousse d’ail
20 cl de crème fraîche
2 oeufs
30 g de concentré de tomates
1/2 c à c de thym séché
1 c à s de basilic surgelé
huile d’olive
sel , poivre



Mélangez la farine tamisée, une pincée de sel et le beurre en morceaux.

 Écrasez le beurre du bout des doigts et mélangez à la farine jusqu’à ce que le mélange devienne granuleux.


Pétrissez la pâte en ajoutant progressivement 3 c à s d’eau froide et formez une boule.

On obtient une pâte lisse , souple et sans morceaux.

Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.


Allumez le four à 200°C.


Pendant ce temps, faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec 1 c à s d’huile d’olive. Quand il devient translucide, ajoutez l’ail écrasé ainsi que les poivrons coupés en dés .

Faites revenir une minute, retirez du feu ,ajoutez le thon émietté, mélangez.Saupoudrez de thym et de basilic et réservez.


Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et le concentré de tomates.
Salez, poivrez, 

Abaissez la pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez-la légèrement à la fourchette et garnissez-la de la préparation au thon.


Versez dessus le mélange oeuf- crème et enfournez à four chaud pendant 30 min.


Servez chaud avec une salade .






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