• Biscuits & mignardises,  Desserts

    Crousty délice de Frédéric Bau

    Une petite envie de chocolat? J’ai ce qu’il vous faut! De délicieux palets croustillants à base de brisures de crêpes dentelles, avec un petit côté « chewy » grâce aux cranberries et raisins secs. Une bonne nouvelle, la recette est très facile…

  • Desserts

    Tarte fine aux pommes

    Voici une recette très simple de tarte aux pommes que j’aime beaucoup pour son côté croustillant, et qui ne demande que peu d’ingrédients. Il suffit d’un pâton de pâte feuilletée (du commerce, ça fera l’affaire), un peu de cassonade et…

  • Desserts

    Gâteau de crêpes citron-thé matcha

    Je ne suis pas en avance pour publier cette recette de gâteau de crêpes!La Chandeleur est passée, mais pas l’envie de déguster des crêpes; il n’y a pas de saison pour cela!C’est une recette d’Hélène Darroze, que j’avais repéré sur…

  • Biscuits & mignardises,  Desserts

    Letter cake de Noël

    Depuis un moment, les « number cakes » ou « letter cakes », cakes en forme de chiffre ou de lettres font fureur sur la toile. Il faut dire qu’ils sont vraiment magnifiques avec leur déco raffinée.Je me lance aussi, avec ce « letter cake »…

  • Desserts

    Speedy cake aux pralines roses

    Un cake qui se prépare en un clin d’œil, et que l’on peut décliner en différent parfums, ça vous dit?  Lorsque j’ai vu ce délicieux cake sur le blog de mon amie Jacqueline du blog « les recettes de Jacre » ,…

  • Desserts,  Tartes sucrées

    Tarte piémontaise (CAP pâtissier)

    Si comme moi vous aimez les gâteaux au chocolat et à la noisette, cette tarte piémontaise devrait vous plaire. Il s’agit d’une ganache au chocolat dressée sur une tarte à la crème de noisettes.Sa réalisation ne pose pas de difficultés,…

  • Desserts,  Tartes sucrées

    Pâte à tarte sucrée (CAP pâtisserie)

    Un peu de pâtisserie aujourd’hui avec la pâte sucrée, une pâte de base de la pâtisserie, avec la pâte brisée et la pâte sablée. Cette pâte est souvent utilisée pour la réalisation de fonds de tarte (citron, fraise, chocolat …). A…