Sauce salade acidulée-sucrée
Dès que le soleil fait son apparition, moi j’ai une envie irrépressible de manger des crudités.J’ai trouvé un assaisonnement très gourmand qui magnifie la plus simple crudité. Attention, cette sauce est une tuerie, tellement gourmande qu’elle peut créer une dépendance! je vous…
Tarte aux pommes « bouquet de roses »
Ceux qui me suivent sur Facebook auront sans aucun doute repéré les photos de cette tarte que j’ai posté la semaine dernière. J’ai craqué pour la vidéo de cette tarte « bouquet de roses « façon Alain Passard. Difficile, il faut dire,…
Compotée d’abricot au romarin et mousse mascarpone
Et si vous finissiez votre repas par une belle verrine gourmande où la saveur acidulée de l’abricot réveillera vos papilles. S’il y a un mariage que j’adore avec l’abricot, c’est bien celui du romarin. D’ailleurs, je vous avais déjà proposer…
Macarons à la fraise de Christophe Felder
Aujourd’hui, je partage avec vous cette recette de macarons à la fraise de Christophe Felder. Je vous ai déjà parlé des défis gourmands de Cuisine Addict dans un précédent article. Pour le défi du mois de juin, le thème est « le macaron ». …
Carrés moelleux aux amandes et pois cassés (sans oeuf, sans gluten)
Au départ, il s’agissait de carrés moelleux à l’amande et haricots blancs, recette de Rose Noisette. J’avais mis ce gâteau dans ma longue, très longue, to-do list, mais je n’avais pas l’intention de l’y laisser croupir! Premier raté, j’avais oublié…
Financiers betterave-framboise de Christophe Felder
Voilà un bon moment que je voulais tester cette recette de financier à la betterave, issue d’un livre du célèbre chef Christophe Felder. C’est tout à fait le genre de recette qui sort un peu des sentiers battus et éveille…
Granola à la noix de coco et éclats de cacao
Je suppose que vous avez déjà entendu parler du « granola » ! Non, je ne parle pas des célèbres gâteaux au chocolat; je parle du mélange de céréales, riche en fruits secs, apparenté au muesli! Le granola, à la différence du…
Amaretti aux cerises, de Yotam Ottolenghi
Les amaretti sont des macarons à l’ancienne, à base de blancs d’oeufs et d’amandes; j’aime leur côté rustique et leur rapidité de réalisation. Ici, il s’agit d »une recette de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, publiée dans le livre » the…
Galette des Rois, fausse frangipane saveur pistache (sans beurre)
Pourquoi « fausse frangipane »? Vous allez découvrir cela tout de suite ! La frangipane est un incontournable des galettes des rois; elle est composée de crème d’amandes et de crème pâtissière. Dans ma galette, j’ai remplacé la crème d’amandes par une…
Macarons à la pistache, version Christophe Felder
Ne passez pas à côté de ses macarons à la pistache , de Christophe Felder! Il y a quelques temps, ma soeur m’a offert de la pâte de pistache , miammm … Pour y faire honneur, j’ai hésité entre une…
Une aiguille dans l'potage
